https://chhattisgarhaaj.comChhattisgarh Aaj Feed Descriptionhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1068बारिश के मौसम में पकौड़े खाने की क्रेविंग हर किसी को होती है। उसमें भी गोभी के पकौड़े हों, तो खाने का मजा दोगुना हो जाता है। वैसे तो गोभी के पकौड़े बनाना सिंपल होता है, लेकिन इनमें वो कुरकुरापन कई बार नहीं आ पाता, जो हलवाई वाले पकौड़ों में आता है। कई बार गोभी कच्ची रह जाती है या फिर पकौड़े सॉगी बनते हैं। अब सवाल है कि हलवाई पकौड़ों में ऐसा क्या डालते हैं, जिससे वो परफेक्ट कुरकुरापन आता है? तो चलिए आज जानते हैं ऐसे ही कुछ सीक्रेट। बस आपको कुछ बेसन में कुछ चीजें एड करनी हैं, साथ ही पकौड़े बनाते हुए कुछ छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखना है। बिल्कुल क्रिस्पी-करारे पकौड़े बनेंगे और ज्यादा तेल भी नहीं पीएंगे। सबसे पहले गोभी को बॉयल जरूर करें गोभी के पकौड़े बनाने से पहले आपको एक बार गोभी को हल्का सा बॉयल जरूर कर लेना चाहिए। इससे गोभी का कच्चा टेस्ट निकल जाता है। खासकर बरसात के मौसम में तो गोभी में छिपे कीड़ों का भी डर रहता है। ऐसे में ये स्टेप जरूर करें। सबसे पहले गोभी को छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर पानी में थोड़ा सा नमक और हल्दी डालकर गोभी को बॉयल होने के लिए रख दें। बहुत ज्यादा नहीं, बस दो से तीन मिनट के लिए आपको गोभी को पानी में उबाल लेना है। बेसन में थोड़ा सा चावल का आटा जरूर मिलाएं हलवाइयों के पकौड़े काफी कुरकुरे बनते हैं, कभी सोचा है क्यों? दरअसल वो बेसन में थोड़ा सा चावल का आटा भी जरूर मिक्स करते हैं। चावल का आटा मिलाने से पकौड़े क्रिस्पी तो होते ही हैं, साथ ही तेल भी ज्यादा नहीं पीते। ये पकौड़े एक बार ठंडे भी हो जाएं तो इनका कुरकुरापन बना रहता है। सही रेशियो की बात करें तो अगर एक कप बेसन है, तो उसमें आधा कप के करीब चावल का आटा एड कर सकते हैं। यही आधा बेसन लें और आधा चावल का आटा। ये मसाले डालकर बढ़ेगा गोभी के पकौड़ों का स्वाद गोभी के पकौड़े टेस्टी बनाने के लिए एक खास मसाला कूटकर तैयार करें। इसके लिए 1 चम्मच भुना हुआ जीरा, आधा चम्मच सौंफ, 1 चम्मच धनिया के बीज, अदरक और हरी मिर्च को साथ में कूट लें। अब बेसन में अजवाइन, नमक, हल्दी और ये कुटा हुआ मसाला डालकर मिक्स कर लें।साथ में थोड़ा सा बारीक कटा हुआ धनिया भी एड कर सकते हैं। दो बार करें बेसन की कोटिंग सबसे पहले उबली हुई गोभी को एक बार बेसन में कोट कर लें। फिर इन्हें किसी दूसरे बर्तन में निकालें और थोड़ा सा पानी इनपर छिड़क दें। इसके बाद दोबारा से इन्हें बेसन में कोट कर लें। इस तरह से दो बार कोट करने से बेसन गोभी पर अच्छे से लगता है और पकौड़े काफी क्रिस्पी और टेस्टी बनते हैं। 106830-Jul-2026 11:43:16 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1067भरवां करेला भारतीय रसोई की उन पारंपरिक सब्जियों में से एक है, जिसे हर घर में अलग अंदाज से बनाया जाता है। कुछ लोग इसे तीखा पसंद करते हैं, तो कुछ हल्की मिठास के साथ। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि दादी-नानी के हाथों बने भरवां करेले का स्वाद इतना खास क्यों होता था? इसका राज सिर्फ मसालों में नहीं, बल्कि एक छोटी-सी सामग्री में छिपा है, वो है गुड़। कई लोग करेले की कड़वाहट कम करने के लिए सिर्फ नमक लगाकर छोड़ देते हैं, लेकिन पारंपरिक रेसिपी में मसाले तैयार करते समय थोड़ा-सा गुड़ मिलाया जाता है। गुड़ न केवल करेले की कड़वाहट को संतुलित करता है, बल्कि मसाले में हल्की मिठास और गहराई भी जोड़ता है। इससे स्वाद अधिक संतुलित और पारंपरिक लगता है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं कि करेला मीठा हो जाता है, सही मात्रा में डाला गया गुड़ केवल फ्लेवर को बेहतर बनाने का काम करता है। अगर आप भी चाहते हैं कि घर पर बने भरवां करेले का स्वाद बिल्कुल पुराने जमाने जैसा आए, तो इस आसान रेसिपी में गुड़ का छोटा-सा लेकिन खास ट्विस्ट जरूर आजमाएं। भरवां करेला बनाने के लिए सामग्री 6-8 छोटे करेले 2 बड़े प्याज (बारीक कटे) 2-3 बड़े चम्मच सरसों का तेल 1 छोटा चम्मच सौंफ (दरदरी) 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर आधा छोटा चम्मच हल्दी 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर आधा छोटा चम्मच अमचूर पाउडर 1-2 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ गुड़ नमक स्वादानुसार थोड़ा-सा बेसन (वैकल्पिक, मसाला बांधने के लिए) करेले की कड़वाहट कैसे दूर करें?--- स्टेप 1 - करेले को अच्छी तरह धोकर हल्का छील लें। स्टेप 2- बीच में चीरा लगाकर बीज निकाल दें। स्टेप 3- नमक लगाकर 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें। स्टेप 4- बाद में धोकर हल्का निचोड़ लें। करेला मसाला तैयार करें--- स्टेप 1 - कड़ाही में सरसों का तेल गर्म करें। स्टेप 2-अब इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। स्टेप 3- फिर सौंफ, धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च और अमचूर मिलाएं। स्टेप 4- जब मसाला अच्छी तरह भुन जाए, तब आखिर में कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालें और 1-2 मिनट तक चलाएं। यही छोटा-सा कदम मसाले का स्वाद संतुलित करता है और भरवां करेले को पारंपरिक स्वाद देता है। भरवां करेला की रेसिपी-- स्टेप 1- तैयार मसाला करेले के अंदर भर दें। स्टेप 2- जरूरत हो तो धागे से बांध लें। (वैकल्पिक है) स्टेप 3- पैन में थोड़ा तेल डालकर धीमी आंच पर ढककर 2025 मिनट पकाएं। स्टेप 4- बीच-बीच में पलटते रहें ताकि सभी तरफ से समान रूप से पक जाए। धीमी आंच पर पकाने से मसाले का स्वाद करेले के अंदर अच्छी तरह समा जाता है। 106730-Jul-2026 11:28:53 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1066बारिश का मौसम हो और गरमा-गरम पकौड़ियां खाने की क्रेविंग ना हो, ऐसा भला कैसे हो सकता है। शाम होते ही चाय के साथ पकौड़ी खाने का मन करने लगता है। ऐसे में अगर आप आलू-प्याज से हटकर कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं, तो पालक के पत्तों की पकौड़ी एक अच्छा ऑप्शन हो सकती हैं। हालांकि अक्सर गृहणियां शिकायत करती हैं कि पालक के पत्तों की पकौड़ी खूब सारा तेल पी लेती हैं या फिर कुरकुरी नहीं बनती। ये तेल सोखने वाली प्रॉब्लम तो काफी ज्यादा कॉमन है। यही वजह है कि कई लोग पालक की पकौड़ी अलग से बनाना पसंद नहीं करते, उसे किसी और सब्जी के साथ मिक्स कर देते हैं। अगर आपके साथ भी ऐसा होता है तो आज की ये टिप्स आपके बड़े काम आने वाली हैं। ये छोटी छोटी बातें नोट कर लेंगे तो पालक की पकौड़ी एकदम क्रिस्पी बनेंगी, बिना ऑयल सोक किए। कम तेल वाले पालक के पत्तों के पकौड़े कैसे बनाएं? टिप 1: ड्राई होने चाहिए पालक के पत्ते जब भी पालक के पत्तों के पकौड़े बनाने हों, तो सबसे पहले उन्हें अच्छी तरह वॉश कर लें। फिर किसी कपड़े पर फैलाकर पंखे के नीचे सूखने के लिए रख दें। अगर पत्तों में नमी रहेगी तो ये ज्यादा ऑयल एब्जॉर्ब करेंगे और क्रिस्पी भी नहीं बनेंगे। टिप 2: बेसन में ये 1 चीज मिलाने से क्रिस्पी बनेंगे पकौड़े पकौड़ों में कुरकुरापन चाहिए तो बेसन में थोड़ा सा चावल का आटा जरूर एड करें। अगर एक कप के करीब बेसन लिया है, तो उसमें 3-4 चम्मच चावल का आटा मिलाना चाहिए। चावल के आटे से पकौड़े क्रिस्पी भी बनते हैं और ज्यादा तेल भी नहीं सोखते। टिप 3: बेसन के बैटर में मिलाएं ये मसाले पकौड़े टेस्टी बनाने का सीक्रेट छिपा है बेसन के बैटर में। इसलिए इसमें कुछ मसाले एड किए जाते हैं। जैसे- लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक, थोड़ा सा जीरा और हाथों से मसलकर अजवाइन। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक घोल तैयार कर लें। आप चाहें तो हरी मिर्च, लहसुन और अदरक का पेस्ट भी एड कर सकते हैं। इससे काफी अच्छी खुशबू और फ्लेवर आता है। टिप 4: लास्ट में ये बेकिंग सोडा और गर्म तेल एड करें बेसन का बैटर तैयार होने के बाद, उसमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा और एक चम्मच गर्म तेल मिलाकर अच्छे से मिक्स करें। इससे बैटर हल्का और फूला हुआ बनता है, जिस वजह से पकौड़े बाहर से खूब क्रिस्पी बनते हैं और तलने के बाद ज्यादा तेल भी नहीं सोखते। टिप 5: गर्म तेल में फ्राई करें पालक के पकौड़े बैटर तैयार होने के बाद पालक के पत्तों को इसमें अच्छी तरह कोट कर लें। अब कड़ाही में तेल गर्म होने दें, फिर पकौड़ों को फ्राई करने के लिए डालें। तेल ठंडा होगा तो पकौड़े तेल सोख लेंगे, वहीं ज्यादा गर्म होने पर जलने का डर रहता है। इसलिए मीडियम गर्म तेल में इन्हें गोल्डन होने तक फ्राई कर लें। पालक के पत्तों के क्रिस्पी पकौड़े बनकर तैयार हैं। 106630-Jul-2026 11:18:05 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1065ग्लोइंग स्किन के लिए हमेशा महंगे स्किन केयर प्रोडक्ट्स की जरूरत नहीं होती। कुछ सिंपल होम रेमेडीज ऐसी भी हैं, जो काफी इफेक्टिव होती हैं। ऐसा ही एक इंग्रेडिएंट है गुड़, जिसे ज्यादातर लोग अपनी डाइट में शामिल करते हैं। लेकिन क्या कभी आपने सोचा है कि इसे आप अपने स्किन केयर में भी शामिल कर सकते हैं? टैनिंग से स्किन का रंग डल पड़ गया हो तो गुड़ स्किन ब्राइटनिंग में काफी मदद कर सकता है। आयुर्वेदिक कंसल्टेंट इनाया गंभीर ने एक गुड़ वाली फेसपैक शेयर की है, जो आपकी स्किन को ब्राइटन करने में मदद करती है। चेहरे का निखार चला गया हो तो एक बार घर पर बनी ये पैक जरूर ट्राई करें, एक हफ्ते में ही काफी अच्छा रिजल्ट देखने को मिलेगा। स्किन को ब्राइट बनाने में मदद करेगा गुड़ अगर आपके फेस की चमक गायब हो गई है या धूप की वजह से रंग डल हो गया है, तो ये सिंपल सा गुड़ वाला नुस्खा आपको जरूर ट्राई करना चाहिए। इसके लिए गुड़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर एक नींबू के रस में इसे मिक्स कर के एक पेस्ट बना लें। आप गुड़ का पाउडर भी ले सकते हैं, इससे पेस्ट स्मूदली बन जाएगा। बस आपकी गुड़ वाली फेसपैक रेडी है। कैसे इस्तेमाल करनी है ये फेसपैक इस फेसपैक को इस्तेमाल करने के लिए सबसे पहले अपने चेहरे को अच्छी तरह क्लीन करें। अब एक कॉटन पैड को कच्चे दूध में डिप करें और अपने चेहरे को साफ करें। इससे फेस की डीप क्लीनिंग हो जाएगी और जितनी भी गंदगी है वो रिमूव हो जाएगी। इसके बाद इस गुड़ वाली फेसपैक चेहरे पर अप्लाई करें, इसे 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें फिर साफ पानी से वॉश कर लें। इसके बाद एक अच्छा मॉइश्चराइजर लगाना बिल्कुल ना भूलें और धूप में निकलने से पहले सनस्क्रीन भी जरूर अप्लाई करें। कितने दिन इस्तेमाल करनी है पैक? ये स्किन ब्राइटनिंग फेस पैक आपको लगातार एक हफ्ते तक लगानी है। इन सात दिनों में ही आपका फेस काफी साफ दिखने लगेगा। टैनिंग की वजह से या पिगमेंटेशन से जो कालापन चेहरे पर आ गया है, वो काफी हद तक कम हो जाएगा। चेहरे की चमक गायब हो गई है, तो वो भी वापस आना शुरू हो जाएगी। फेस पर दाग-धब्बों के जो निशान हैं, वो भी धीरे-धीरे कम होना शुरू हो जाएंगे। ध्यान रखने वाली जरूरी बातें ये फेसपैक नेचुरल है, लेकिन जरूरी नहीं कि हर स्किन को सूट करे। खासकर अगर आपकी स्किन ज्यादा सेंसेटिव है तो नींबू की वजह से इरीटेशन हो सकती है। इसलिए नींबू की मात्रा हमेशा कम रखें और इस्तेमाल से पहले एक बार पैच टेस्ट जरूर करें। अगर किसी तरह की खुजली, जलन, रेडनेस या एलर्जी दिख रही है तो इस्तेमाल तुरंत बंद दें। -- 106512-Jul-2026 1:32:57 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1064गेंदे का फूल सिर्फ पूजा और सजावट के लिए ही नहीं बल्कि स्किन केयर में भी काफी इस्तेमाल किया जाता है। इसके एंटीऑक्सीडेंट और स्किन-फ्रेंडली गुण त्वचा को हेल्दी रखने में मदद कर सकते हैं। गर्मियों में धूल, पसीना और धूप की वजह से स्किन डल और ऑयली दिखने लगती है। ऐसे में गेंदे के फूल से बना फेस पैक त्वचा को फ्रेश और साफ महसूस कराने में मदद करता है। इसे दही, शहद और गुलाब जल जैसी चीजों के साथ मिलाकर आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है। फेस पैक बनाने के लिए जरूरी चीजें 23 ताजे गेंदे के फूल 1 चम्मच दही 1 चम्मच शहद थोड़ा गुलाब जल फेस पैक बनाने की विधि फूलों को साफ करें: सबसे पहले 23 ताजे गेंदे के फूल लें और उन्हें अच्छी तरह धो लें। अब सिर्फ उनकी पंखुड़ियां अलग कर लें। पेस्ट तैयार करें: पंखुड़ियों को मिक्सी में डालें। इसमें 1 चम्मच दही, 1 चम्मच शहद और थोड़ा गुलाब जल मिलाकर स्मूद पेस्ट बना लें। चेहरे पर लगाएं: चेहरे को साफ पानी से धोने के बाद यह फेस पैक पूरे चेहरे और गर्दन पर लगाएं। आंखों के आसपास लगाने से बचें। कुछ देर सूखने दें: फेस पैक को 1520 मिनट तक लगा रहने दें ताकि स्किन इसे अच्छे से एब्जॉर्ब कर सके। चेहरा धो लें: अब चेहरे को हल्के गुनगुने पानी से धो लें और साफ तौलिए से पोंछ लें। इसके बाद स्किन ज्यादा फ्रेश और सॉफ्ट महसूस होगी। गेंदे के फूल के फेस पैक के फायदे स्किन को फ्रेश फील करवाए: गेंदे का फेस पैक त्वचा को साफ और फ्रेश महसूस कराने में मदद कर सकता है। ऑयली स्किन के लिए फायदेमंद: यह स्किन पर जमा एक्सट्रा कम करने में मदद करता है जिससे चेहरा कम ग्रीसी लगता है। स्किन ग्लो: नियमित इस्तेमाल से त्वचा ज्यादा हेल्दी और ग्लोइंग बनती है। गर्मियों में स्किन को आराम: धूप और गर्मी से थकी हुई स्किन को सूदिंग इफेक्ट मिल सकता है। स्किन को सॉफ्ट बनाने में मदद: दही और शहद के साथ मिलाकर लगाने से त्वचा ज्यादा मुलायम होती है। फेस पैक इस्तेमाल करते समय किन बातों का रखें ध्यान? हमेशा ताजे फूल का इस्तेमाल करें। केमिकल वाले फूल चेहरे पर ना लगाएं। फेस पैक लगाने से पहले चेहरा साफ रखें। हफ्ते में 12 बार से ज्यादा इस्तेमाल ना करें। जलन या खुजली महसूस हो तो तुरंत धो लें। क्या सिर्फ फेस पैक से स्किन ग्लो करने लगेगी? सिर्फ फेस पैक लगाने से स्किन रातों-रात ग्लोइंग नहीं बनती। हेल्दी डाइट, अच्छी नींद, पानी पीना और सही स्किन केयर रूटीन भी जरूरी है। इसके अलावा लगाने से पहले पैच टेस्ट करें और इनमें से किसी भी चीज से एलर्जिक हों, तो एक्सपर्ट से सलाह लेहना बेहतर है। 106412-Jul-2026 1:31:38 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1063बच्चों से ले कर बड़ों को चिली पोटैटो का तीखा, चटपटा और हल्का मीठा स्वाद खूब पसंद आता है। फूड स्टॉल्स या शादी-पार्टी में सबसे ज्यादा लोग चिली पोटैटो खाते ही नजर आते हैं। अगर आपको भी चिली पोटैटो पसंद हैं, तो इन्हें घर पर भी बड़ी आसानी से बनाया जा सकता है। हालांकि कई लोग घर पर इन्हें ट्राई तो करते हैं, लेकिन कई बार आलू नर्म पड़ जाते हैं या सॉस में ठीक फ्लेवर नहीं आ पाता। दरअसल चिली पोटैटो बनाना तो आसान है, लेकिन कुछ छोटी-छोटी बातें ध्यान में रखनी पड़ती हैं, तभी वो मार्केट वाला स्वाद आता है। इन्हें बनाने में बहुत ज्यादा टाइम भी नहीं लगता और एकदम क्रिस्पी बनकर तैयार होते हैं। तो चलिए आज चिली पोटैटो की परफेक्ट रेसिपी जान लेते हैं, साथ में कुछ जरूरी टिप्स एंड ट्रिक्स भी। चिली पोटैटो बनाने के लिए सामग्री मार्केट जैसे चिली पोटैटो घर पर बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की जरूरत होगी वो हैं- दो बड़े साइज के आलू, 1 शिमला मिर्च, 1 प्याज, लहसुन की कलियां (6-7), कॉर्न फ्लोर (4 चम्मच), स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, सफेद सिरका, 1 सूखी लाल मिर्च, ग्रीन चिली सॉस, डार्क सोया सॉस, रेड चिली सॉस और टोमैटो केचअप। मार्केट जैसे चिली पोटैटो घर पर बनाएं, रेसिपी मार्केट या शादी-पार्टी में मिलने वाले क्रिस्पी, तीखे-चटपटे और हल्की सी मिठास वाले चिली पोटैटो आप घर पर आराम से बना सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले आलू को धो कर छील लें और लंबा-लंबा काट लें, जैसे फ्रेंच फ्राइज के लिए काटे जाते हैं। इन्हें लगभग 5 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें, इससे आलू का एक्स्ट्रा स्टार्च निकल जाएगा और ये एकदम क्रिस्पी बनेंगे। इसके बाद खौलते हुए पानी में आलू को सिर्फ 5 मिनट के लिए बॉयल होने दें। इन्हें ज्यादा नहीं पकाना है, बस हल्का सा कच्चापन निकालना है।अब एक छलनी की मदद से इनका सारा पानी निकाल दें। फिर आलू में दो चम्मच कॉर्न फ्लोर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक और थोड़ा सा सफेद सिरका यानी विनेगर मिलाएं। इन्हें अच्छे से मिक्स करें, फिर गरमा-गरम तेल में गोल्डन और क्रिस्पी होने तक आलू को फ्राई कर लें। ऐसे तैयार करें सॉस सबसे पहले शिमला मिर्च, प्याज और लहसुन की कलियां काटकर रख लें। एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें, इसमें साबुत लाल मिर्च और बारीक कटे हुए लहसुन, प्याज और शिमला मिर्च डालें। 1-2 मिनट फ्राई करें, फिर नमक और लाल मिर्च पाउडर एड करें। एक कटोरी में 1 चम्मच कॉर्न फ्लोर और 4 चम्मच पानी मिलाकर एक घोल तैयार करें। इस घोल को सब्जियों में एड करें। अब इसमें ग्रीन चिली सॉस, डार्क सोया सॉस, रेड चिली सॉस और टोमैटो केचअप डालें और सभी को अच्छे से मिक्स करें। सॉस तैयार है। इसमें फ्राई करे हुए आलू डालकर मिक्स करें और क्रिस्पी, चटपटे चिली पोटैटो का मजा लें। 106312-Jul-2026 1:29:50 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1062ऑफिस जाने की जल्दी में अक्सर लोगों का नाश्ता छूट जाता है। कभी लेट सोकर उठे या कभी जल्दी ऑफिस जाना है, ऐसे में बिना कुछ खाए घर से निकलना सेहत के लिए भी अच्छा नहीं है। अगर आप भी अक्सर ऑफिस टाइम पर पहुंचने के लिए अपना नाश्ता स्किप कर देते हैं, तो हम आपको 10 क्विक ब्रेकफास्ट ऑप्शन बताने जा रहे हैं। ये नाश्ते जल्दी बनकर तैयार हो जाएंगे और टाइम के साथ सेहत के लिए भी परफेक्ट रहेंगे। तो चलिए आपको बताते हैं इन झटपट ऑप्शन के बारे में- 1- रवा का चीला रवा का चीला आप 10 मिनट में बना सकते हैं। रवा-दही को मिक्स करके रात में फ्रिज में रखें। सुबह इसमें टमाटर-धनिया-प्याज बारीक काटकर डालें और नमक के साथ घोल मिक्स करें। बस नॉन-स्टिक पैन पर घी के साथ चीला बना लें। रवा से पेट भरेगा और हेल्दी भी रहेगा। 2- पीनट बटर-ब्रेड ब्रेड लेनी है, इसमें पीनट बटर लगाना है और इसे एक फोल्ड करते हुए फॉइल पेपर में लपेटकर रख लें। रास्ते में खाते हुए जाएं, ये ऑप्शन प्रोटीन युक्त और क्विक रहेगा। 3- एग फ्राई 2 अंडे लें और उन्हें फटाफट नॉन-स्टिक तवे पर हल्का सा घी डालकर फोड़ें। काला नमक-चाट मसाला डालकर हाफ फ्राई खाएं। हेल्दी के साथ ये टेस्टी होगा और पेट भी भरेगा। 4- पोहा मूंगफली वाला पोहा पानी में 1 मिनट के लिए भिगो दें और कढ़ाही में घी डालकर तड़का लगाएं। राई, जीरा, करी पत्ता, हरी मिर्च, प्याज, हल्दी, नमक, मैजिक मसाला, भूनी मूंगफली और फिर पोहा डालकर चलाएं। बस पोहा तैयार है। 5- बेसन का चीला कुछ समझ न आए तो बेसन का चीला बनाएं। बेसन का चीला बनाने के लिए आपको बेसन घोलना है, उसमें हल्दी, नमक, अजवायन डालना है और बस पैन पर घी डालकर चीला बना लेना है। अगर थोड़ा समय हो तो बैटर में प्याज भी काटकर डाल सकते हैं। 6- वेज सैंडविच खीरा, टमाटर आप रात में काटकर रख दें फ्रिज में। सुबह बस प्याज को गोल काट लें और ब्रेड में मक्खन लगाएं। इस पर खीरा, टमाटर, प्याज सजाएं, काला नमक, चाट मसाला डालकर चीज लगाते हुए दूसरी स्लाइस ब्रेड से सैंडविच को बंद करें। फिर मक्खन में ही तवे पर दोनों साइड से सेंक लें। 1 सैंडविच की पेट भर देगी। 7- ब्रेड पोहा ब्रेड को टुकड़ों में तोड़ लें और आलू को रात में ही उबालकर रखें। सुबह घी में जीरा, प्याज का तड़का लगाएं। प्याज लाल होने पर आलू डालें और फिर ब्रेड, नमक-मिर्च-खटाई डालकर चलाएं। आपका ब्रेड पोहा बनकर तैयार हो जाएगा। 8- ऑमलेट कुछ समझ नहीं आ रहा है, तो सिंपल सा ऑमलेट बनाकर खाएं। 2 अंडे कटोरी में फोड़कर फेंट लें और इसमें नमक-मिर्च मिक्स करें। समय हो तो प्याज-धनिया भी मिलाएं। बस फिर घी डालकर पैन में ऑमलेट बना लें। 9- मूंग दाल चीला मूंग की दाल को 1 दिन पहले भिगोएं और फिर पीसकर फ्रिज में स्टोर करें। सुबह इसमें नमक-मिर्च मिलाकर पैन में चीला फटाफट बना लें। मूंग दाल का चीला प्रोटीन युक्त होगा और क्विक बनेगा भी। 10- चना-मूंग चाट चना-मूंग को एक साथ रात में भिगोकर रख दें। सुबह कढ़ाही में तेल डालें, प्याज-टमाटर डालकर भूनें। नमक स्वादानुसार डालते हुए इसमें चना-मूंग डाल दें। अब ऊपर से मैजिक मसाला डालें और 2 मिनट भाप से पकाएं। बस ये नाश्ता चपपटा, हेल्दी और टेस्टी होगा। 106212-Jul-2026 1:19:14 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=10612 की भूख में 4 रोटियां खा लेंगे घरवाले! गर्मियों में कुछ ऐसा खाने का मन करता है, जो हल्का-फुल्का हो और शरीर को भी ठंडक दे। ऐसे में रायता एक परफेक्ट ऑप्शन रहता है। खास कुछ बनाने का मन ना हो तो फटाफट से रायता बना लो, इसके साथ ही आराम से रोटी या पराठे खा सकते हैं। खैर, गर्मियों में लौकी का रायता सबसे बेस्ट रहता है। ये आसानी से पचता भी है और सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। अब एक तरीका तो ये है कि आप सिंपल सा लौकी का रायता बना लें, लेकिन अगर थोड़ा चटपटा पसंद करती हैं तो आज वाली रेसिपी आपको जरूर ट्राई करनी चाहिए। स्पेशल तड़का और कुछ मसाले मिलाकर इतना टेस्टी लौकी का रायता बनता है कि दो की भूख में चार रोटी खाई जा सकती हैं। बच्चे जो अक्सर लौकी देखते ही मुंह बनाते हैं, उन्हें भी ये चटपटा रायता खूब पसंद आने वाला है। तो चलिए फटाफट से ये गर्मियों की स्पेशल रेसिपी देख लेते हैं। लौकी का चटपटा सा रायता कैसे बनाएं? लौकी का रायता बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की जरूरत होगी वो हैं - लौकी (1 मीडियम साइज), साबुत लाल मिर्च (3-4), लहसुन की कलियां (2-3), हरा धनिया पत्ता, गाढ़ी दही (1 कप), नमक (स्वादानुसार), भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, जीरा और सरसों का तेल। लौकी का रायता बनाने की रेसिपी गर्मियों में कुछ हल्का-फुल्का और चटपटा सा खाने का मन है तो लौकी का रायता बना सकती हैं। इसे बनाना भी आसान है और ये कुछ ही मिनटों में बन भी जाता है। इसके लिए सबसे पहले लौकी को छीलकर मोटे-मोटे टुकड़ों में काट लें। अब लौकी को प्रेशर कुकर में डालें और साथ ही पानी भी मिलाएं। आपको लौकी को अच्छी तरह उबालने के लिए रख देना है, ताकि ये बिल्कुल सॉफ्ट हो जाए। तब तक मुट्ठीभर ताजा हरा धनिया, साबुत लाल मिर्च और लहसुन की कलियां लें और थोड़ा सा पानी मिलाकर किसी खलबट्टे में अच्छी तरह कूटकर दरदरा सा पेस्ट बना लें। अगर आप लहसुन नहीं खाते हैं तो स्किप कर सकते हैं। अब उबली हुई लौकी को भी खलबट्टे में दरदरा सा पीस लें। एक पतला सा पेस्ट बन जाएगा। अब एक बाउल में फ्रेश दही लें और उसे अच्छी तरह फेंट लें। इसमें लौकी का पेस्ट मिलाएं और साथ ही धनिया, लाल मिर्च और लहसुन का जो पेस्ट आपने बनाया था, उसे भी एड कर दें। स्वादानुसार नमक, भुना जीरा पाउडर और काली मिर्च का पाउडर एड करें। सभी चीजों को आपस में अच्छी तरह मिक्स कर लें। तड़के के लिए थोड़ा सा सरसों का तेल गर्म करें, उसमें जीरा और चुटकी भर हींग डालें। रायते में इसका तड़का लगा लें, बहुत ही चटपटा और टेस्टी सा लौकी का रायता बनकर रेडी हो जाएगा।106112-Jul-2026 1:07:17 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1060हम अक्सर किचन में फल और सब्जियों को एक साथ रख देते हैं, लेकिन यह आदत आपके खाने को जल्दी खराब कर सकती है। कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे होते हैं जो एथिलीन गैस छोड़ते हैं, जिससे आसपास रखी चीजें जल्दी सड़ने लगती हैं। छोटी-सी स्टोरेज गलती आपके खाने को खराब कर सकती है और सेहत पर असर डाल सकती है। सही तरीके से फल और सब्जियों को स्टोर करके आप न केवल पैसे बचा सकते हैं, बल्कि स्वस्थ भी रह सकते हैं। अगर आप चाहते हैं कि आपका खाना ज्यादा समय तक ताजा रहे, तो इन कॉम्बिनेशन से बचना बेहद जरूरी है। आइए जानते हैं कि चीजों को साथ रखें और किन चीजों को अलग रखें ताकि सामान खराब न हो। टमाटर और गाजर टमाटर और गाजर को कभी साथ न रखें। टमाटर एथिलीन गैस छोड़ता है, जिससे गाजर जल्दी नरम और खराब हो जाती है। आलू और प्याज ये सबसे आम गलती है। प्याज की नमी और गैस आलू को जल्दी सड़ा देती है और अंकुरण शुरू हो जाता है। सेब और केला दोनों ही एथिलीन गैस छोड़ते हैं, जिससे ये एक-दूसरे को तेजी से खराब करते हैं। ब्रोकली और टमाटर टमाटर को ब्रोकली के साथ भी कभी नहीं रखना चाहिए। टमाटर की गैस ब्रोकली को जल्दी पीला और खराब बना देती है। एवोकाडो और केला एवोकाडो और केले दोनों के पकने की प्रक्रिया तेज हो जाती है और दोनों जल्दी खराब हो जाते हैं। टमाटर और खीरा खीरा जल्दी खराब हो जाता है क्योंकि टमाटर से निकलने वाली गैस उसे प्रभावित करती है। क्यों होता है ऐसा? कुछ फल और सब्जियां एथिलीन गैस छोड़ती हैं, जो एक प्राकृतिक हार्मोन है। यह गैस पकने की प्रक्रिया को तेज करती है। लेकिन जब यह गैस अन्य सब्जियों के संपर्क में आती है, तो वे जल्दी खराब होने लगती हैं। सही स्टोरेज टिप्स केले, सेब, टमाटर को अलग रखें। आलू और प्याज को कभी साथ न रखें। फ्रिज में रखने से पहले खाद्य पदार्थों को अलग-अलग रखें। सूखी और ठंडी जगह का उपयोग करें। 106012-Jul-2026 1:06:09 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=10590 अपनाएं ये 2 तरीके और लंबे समय तक करें इस्तेमाल आम का अचार गर्मियों में घर-घर में हर साल बनता है और खूब मजे से खाया भी जाता है। वैसे तो आम का अचार लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है लेकिन कई बार इसमें सफेद रंग की फंगस लग जाती है, जिसे आम भाषा में फफूंदी भी कहा जाता है। ज्यादा गर्मी या फिर अचार में नमी पहुंचने पर अक्सर फंगस लग जाती है। फफूंदी लगने पर अक्सर लोग अचार को खराब समझकर फेंक देते हैं। अगर आप भी ऐसा ही करते हैं, तो थोड़ा रुक जाइये। फफूंदी वाला अचार फेंकने के बजाय उसे सही करने की कोशिश कर लीजिए। आज हम आपको 2 ऐसे तरीके बताएंगे, जिससे आपका फफूंदी लगा आम का अचार फिर से खाने लायक हो जाएगा और सालों तक सुरक्षित बना रहेगा। तो चलिए आपको ये आसान हैक्स बताते हैं। आम के अचार से फंगस कैसे हटाएं-- सबसे पहले तो साफ और सूखा हुआ चम्मच लें, उसकी मदद से आम के अचार में जहां-जहां फंगस लगी है, उसे निकाल लें। फंगस अगर जरा सी भी दिख रही है, तो उसे भी निकाल दें। जब अचार से फंगस को पूरी तरह से निकाल लें, तब बर्नी या फिर डिब्बे को हिलाकर अचार को ऊपर-नीचे की ओर हिलाएं। हिलाने के दौरान पता चल जाएगा कि फंगस और कही तो नहीं लगा और बाकि अचार सही है या नहीं। फफूंदी से बचाने के 2 आसान तरीके-- धूप में रख दें डिब्बा आपने बर्नी या डिब्बे, जिसमें भी अचार रखा हो, उसे करीब 5-6 घंटे के लिए धूप दिखाएं। धूप दिखाने से अचार के अंदर मौजूद नमी खत्म हो जाएगी और दोबारा फंगस लगने का खतरा नहीं रहेगा। आपको करीब 4-5 दिन लगातार धूप में डिब्बे को रखना पड़ेगा। सरसों का तेल डालें-- सरसों का तेल कढ़ाही में गरम करें और फिर हल्का ठंडा होने दें। फिर इस तेल को अचार वाले डिब्बे में डालकर हिला दें। ऐसा करने से अचार में तेल अच्छे से मिल जाएगा। साथ ही 2 चम्मच सफेद सिरका भी डालें। इससे अचार खट्टा भी बना रहेगा और दोबारा फफूंदी नहीं लगेगी। खास टिप्स-अगर आपका अचार 2-3 साल पुराना है और उसमें फफूंदी लगी है, तो उसे आप सूंघकर महक चेक करें। अगर अजीब सी दुर्गंध आ रही है, तो अचार खाने लायक नहीं बचा है। तब ये तरीके न अपनाएं और अचार को फेंक सकते हैं। कुछ महीनों पहले बने अचार में ऐसा हुआ है, तब आप ये ट्रिक्स ट्राई करें। इन तरीकों के अलावा अचार को फंगस से बचाने के लिए प्रिजर्वेटिव का इस्तेमाल भी कर सकती हैं। करीब 1-2 किलो अचार में 1-2 ग्राम प्रिजर्वेटिव मिला दें। इससे भी अचार खराब नहीं होगा और लंबे समय तक खा सकेंगे।105910-Jul-2026 3:26:20 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1058बाजार में लीची का मौसम कुछ ही हफ्तों के लिए आता है, इसलिए इसका मजा भी भरपूर लेना चाहिए। इस बार सिर्फ लीची खाने की बजाय उससे एक ऐसी ड्रिंक बनाकर देखें जिससे ताजगी और ठंडक दोनों मिलें। यह ड्रिंक उन दिनों के लिए बिल्कुल परफेक्ट है जब गर्मी सिर चढ़कर बोल रही हो और मन कुछ ठंडा, मीठा और अलग पीने का कर रहा हो। खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए किसी अलग सामग्री या ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं पड़ती। कुछ लीची, थोड़ा पुदीना, नींबू और कुछ मिनट का समय... बस इतना ही। तैयार होने के बाद इसका स्वाद किसी महंगे कैफे में मिलने वाली ड्रिंक जैसा लगता है। गर्मियों में यह ना सिर्फ ताजगी देती है, बल्कि मौसम के सबसे पसंदीदा फल का मजा भी नए अंदाज में दिलाती है। लीची की ठंडी ड्रिंक बनाने के लिए सामग्री पांच से छह लीची चार से पांच पुदीने की पत्तियां आधा नींबू एक चौथाई छोटा चम्मच नमक आधा छोटा चम्मच चीनी जरूरत अनुसार सोडा वाला पानी जरूरत अनुसार बर्फ सजावट के लिए नींबू के टुकड़े और पुदीने की पत्तियां स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी सबसे पहले लीची तैयार करें: लीची का छिलका हटाकर उसके बीज निकाल लें। अब गूदे को एक बर्तन में रख लें ताकि आगे की प्रक्रिया आसान हो जाए। स्वाद का आधार तैयार करें: मिक्सर में लीची का गूदा, पुदीने की पत्तियां, नमक, चीनी और नींबू का रस डालें। इसे अच्छी तरह पीस लें ताकि एक मुलायम मिश्रण तैयार हो जाए। गिलास में बर्फ डालें: अब एक बड़ा गिलास लें और उसमें बर्फ के टुकड़े डाल दें। ठंडी ड्रिंक का असली मजा तभी आता है जब वह अच्छी तरह ठंडी हो। तैयार मिश्रण डालें: पीसा हुआ लीची वाला मिश्रण गिलास में डालें। अगर आपको ड्रिंक ज्यादा मुलायम पसंद है, तो मिश्रण को छान भी सकते हैं। ऊपर से सोडा वाला पानी मिलाएं: अब गिलास में धीरे-धीरे सोडा वाला पानी डालें। इससे ड्रिंक में हल्का झाग और ताजगी भरा स्वाद आएगा। सजाकर करें परोसें: ऊपर से नींबू का एक टुकड़ा और कुछ पुदीने की पत्तियां डालकर सजाएं। इससे ड्रिंक देखने में भी आकर्षक लगेगी और स्वाद भी बढ़ जाएगा। स्वाद बढ़ाने के लिए अपनाएं ये सिंपल टिप्स ज्यादा ठंडक के लिए बर्फ थोड़ी अधिक डाल सकते हैं। हल्का मीठा पसंद हो तो चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं। पुदीने की पत्तियां ताजी हों तो स्वाद और बेहतर आता है। -ड्रिंक बनाने के तुरंत बाद परोसें ताकि झाग और ताजगी बनी रहे।105810-Jul-2026 3:20:34 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1057 लौकी की सब्जी या फिर कोफ्ता कई लोगों को खाना पसंद होता है लेकिन क्या आपने इसकी मिठाई खाई है। उत्तर प्रदेश के कई हिस्सों में गर्मियों मे लौकी की मिठाई जरूर बनाई जाती है और मेहमानों को पानी के साथ ये दी जाती है। वैसे तो लौकी कई लोगों को पसंद भी नहीं होती लेकिन इससे बनी मिठाई जरूर पसंद आएगी। लौकी की मिठाई बनाना ज्यादा मुश्किल भी नहीं है और इसे आप प्रेशर कुकर में फटाफट बना सकती हैं। अगर डायबिटीज के मरीज घर पर हैं, तो बिना चीनी और गुड़ के इसे तैयार कर सकते हैं। आपकी मिठाई ऐसे बनकर तैयार हो जाएगी कि मुंह में जाते ही इसकी मिठास घुल जाएगी। तो चलिए आपको लौकी की मिठाई की स्पेशल रेसिपी बताते हैं। लौकी की मिठाई बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए- लौकी- 1 किलो (छिली और कद्दूकस की हुई) दूध- 500 मिलीलीटर खजूर- 100 ग्राम देसी घी- 2 बड़े चम्मच इलायची पाउडर- 1 छोटा चम्मच काजू- 10 से 12 (कटे हुए) बादाम- 10 से 12 (कटे हुए) पिस्ता- 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ) किशमिश- 1 बड़ा चम्मच खोया (मावा)- 100 ग्राम (ऑप्शनल) लौकी तैयार कर लें सबसे पहले आपको लौकी को धोकर धीलकर कद्दूकस कर लेना है। अगर लौकी में बीज ज्यादा हो, तो उन्हें बाहर निकाल दें। कद्दूकस की हुई लौकी को निचोड़कर पानी निकाल दें। कुकर में तैयार करें लौकी कुकर में कद्दूकस की हुई लौकी और दूध डालें। अगर आप मावा डाल रहे हैं, तो उसे अलग कढ़ाई में भून लें। फिर इसी में मिलाकर अच्छे से भूनना है। लौकी-मावा-दूध को तब तक भून लें, जब तक हल्का सा लाल न दिखे लगे। फिर कुकर का ढक्कन लगाकर उसमें 1 सीटी लगाएं। जब प्रेशर खत्म हो जाए, तब इसे किसी बर्तन में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें। मिठास के लिए क्या करें आपको खजूर के बीज हटाकर दूध में डालकर मिक्सर में पीस लेना है। लौकी वाले बैटर में खजूर वाले दूध को डालकर अच्छे से मिला दें। एक पैन में सभी कटे हुए ड्राई फ्रूट्स को घी में रोस्ट करें और उसे भी तैयार लौकी में मिक्स कर लें। कुछ ड्राई फ्रूट्स को गार्निशिंग के लिए बचाकर रख लें। मिठाई कैसे बनाएं एक थाली लें और उसमें हलवे वाला बैटर फैलाकर रख दें। अब बचे हुए ड्राई फ्रूट्स से इसे गार्निश करें और सेट होने के लिए फ्रिज में करीब आधे घंटे के लिए रख दें। आधे घंटे बाद आप देखेंगे कि लौकी की मिठाई जमकर रेडी है, अब बस इसे चाकू से चौकोर शेप में काटकर किसी डिब्बे या बर्तन में रख लें। बस आपकी लौकी की मिठाई बनकर तैयार है, इसे पानी के साथ आप डेली खा सकते हैं। इसमें गुड़-चीनी नहीं है, तो ये हेल्दी भी है। लौकी वैसे ही सेहत के लिए फायदेमंद होती है।105710-Jul-2026 3:17:15 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1056बारिश का मौसम लोगों को गर्मी से राहत देने वाला होता है। लेकिन इस मौसम में हवा में नमी भी ज्यादा हो जाती है। गर्मी की तरह ही बारिश के मौसम में भी लोगों को कमरे में ठंडक करने के लिए एसी चलाने की जरूरत पड़ती है। ऐसे में कई लोग सोचते हैं कि AC को 18 या 20 डिग्री पर चलाने से कमरा जल्दी ठंडा हो जाएगा। रिसर्च बताती है कि बारिश के दिनों में एसी का तापमान 24 से 26 डिग्री सेल्सियस ही रहना चाहिए। इससे कमरे का तापमान थर्मल कम्फर्ट बनाए रखने में मददगार होता है। साथ ही, कमरे के अंदर की हवा की नमी भी बरकरार रहती है। बारिश के मौसम में जब हवा में नमी ज्यादा होती है तब कमरे को भी कम ठंडक की जरूरत होती है। इसलिए कमरे के एसी का तापमान उतना होना चाहिए, जिससे नमी और ठंडक दोनों ही बनीं रहे। इसलिए बारिश के दिनों में AC का तापमान 24 से 26 डिग्री सेल्सियस के बीच रहना चाहिए। इस तापमान पर कमरा पर्याप्त ठंडा रहता है, शरीर को तापमान का बड़ा झटका नहीं लगता और बिजली की खपत भी कम होती है। डॉक्टर यह भी बताते हैं कि बारिश के दिनों में AC को ड्राई मोड पर चलाना चाहिए। ताकि कमरे के अंदर की हवा में जो नमी है उसे कम किया जा सके। अगर AC में Dry Mode है, तो बारिश में उसका इस्तेमाल करें। हर 15 से 20 दिन में AC का फिल्टर साफ करें। ताकि हवा साफ हो सके । कमरे को पूरी तरह बंद न रखें, दिन में कुछ समय खिड़कियां खोलकर ताजी हवा आने दें। बारिश के मौसम में सिर्फ तापमान नहीं बल्कि हवा की नमी भी बड़ी वजह है जिसे एसी के जरिए कंट्रोल करना चाहिए। इन दिनों जब हवा में नमी ज्यादा होती है, तो पसीना जल्दी नहीं सूखता। इससे चिपचिपाहट, बेचैनी और थकान महसूस होती है। ऐसे में AC का Dry Mode या Dehumidification Mode कमरे की अतिरिक्त नमी कम करने में मदद करता है। 105610-Jul-2026 9:26:49 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1055साउथ इंडिया की फेमस इडली अब वहीं तक सीमित नहीं रही। आज ये एक पॉपुलर इंडियन ब्रेकफास्ट बन चुकी है, जिसका स्वाद भी लाजवाब होता है और ये काफी हेल्दी भी होती है। आमतौर पर लोग घर पर ही इडली बनाना प्रिफर करते हैं। इसकी रेसिपी भी सिंपल है, लेकिन अक्सर लोगों का सवाल रहता है कि घर पर इडली सॉफ्ट क्यों नहीं बनती। दरअसल सारा खेल इसके बैटर में छिपा है। अगर इडली का बैटर एक बार आप ठीक तरीके से बनाना सीख लें तो हर बार ये एकदम रुई जैसी सॉफ्ट बनेंगी। इंस्टाग्राम पर शेफ सागर ने इसी से जुड़ी कुछ टिप्स साझा की हैं। इडली का बैटर बनाते हुए ये छोटी-छोटी बातें ध्यान में रखेंगे तो बिल्कुल रुई जैसी सॉफ्ट और टेस्टी इडली बनकर तैयार होंगी। चावल और दाल का सही अनुपात क्या रखें? पारंपरिक रूप से इडली बनाते हुए दाल चावल की मात्रा अलग रखी जाती है। हालांकि अगर आप पहली बार में ही बिल्कुल सॉफ्ट और स्पंजी इडली बनाना चाहते हैं, तो शेफ का बताया हुआ रेशियो फॉलो कर सकते हैं। इसके लिए अगर आप डेढ़ कप कच्चे चावल ले रहे हैं, तो उसमें सिर्फ दो चम्मच उड़द की धुली हुई दाल डालें। इन्हें अच्छे से 3-4 बार धो लें, फिर लगभग चार से पांच घंटे के लिए भिगोकर रख दें। स्वाद की टिप: इडली बनाने के लिए इडली राइस इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे इडली ज्यादा सॉफ्ट और स्पंजी बनती है। पापड़ वाली ट्रिक से सॉफ्ट बनेगी इडली इडली को सॉफ्ट और स्पंजी बनाने के लिए शेफ बैटर में थोड़ा सा पापड़ मिलाने की भी सलाह देते हैं। इसके लिए आप किसी भी ब्रांड के दो से तीन उड़द दाल पापड़ ले सकते हैं। जब दाल-चावल भिगोकर रख रहे हैं, उसी समय पापड़ को भी अलग से किसी बर्तन में भिगोकर रख दें। इन्हें छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, ताकि ये अच्छे से भीग जाएं। दरअसल पापड़ में पापड़खार जैसे तत्व मौजूद होते हैं, जो बैटर को हल्का बनाने में मदद करते हैं। बासी चावल डालकर इस तरह बनाएं इडली का बैटर इडली का बैटर बनाने के लिए एक मिक्सर में भिगोकर रखे हुए दाल-चावल डालें। साथ में एक कप बासी चावल भी एड करें। बासी चावल मिलाने से बैटर काफी फ्लफी बनता है। अब इसमें एक चम्मच चीनी, आधा चम्मच यीस्ट पाउडर (खमीर) और नमक डालें। साथ ही जो पापड़ आपने भिगोकर रखे हुए थे, उन्हें भी मिक्सर में डाल दें। सभी चीजों को पीसकर एक फाइन सा बैटर बनाकर तैयार कर लें। कितनी देर रखना है इडली का बैटर? बैटर अच्छी तरह फर्मेंट हो जाए, इसके लिए इसे कुछ देर रखना होता है। इस तरह अगर आपने इडली बैटर बनाया है, तो इसे ढककर लगभग 4-5 घंटे के लिए रख दें। आप देखेंगे कि बैटर पूरी तरह फूलकर ऊपर की तरफ उठने लगा है। ये परफेक्ट इडली बैटर की निशानी है। अब इसे इडली मोल्ड में भरें और सॉफ्ट-सॉफ्ट इडली बनाकर तैयार कर लें। महज 6-7 मिनट की स्टीम में ही इडली बनकर तैयार हो जाती है। 105507-Jul-2026 11:39:47 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1054सोने के मंगलसूत्र डेली पहनना महंगा पड़ सकता है। ऊपर से इनके चोरी होने और छिनैती का भी डर रहता है। ऐसे में ये सिल्वर मंगलसूत्र ना केवल आपके ट्रेडिशन को बनाकर रखेंगे बल्कि यूनिक और ट्रेंडी लुक भी देंगे। बजट कम है या फिर शहर में स्नेचिंग बहुत होती है तो इन सिल्वर के बने मंगलसूत्र बनवाकर पहनें। यहां देख लें ट्रेंडी डिजाइंस.... मार्केट में आजकल चांदी के काफी ज्यादा ज्वैलरी और डिजाइन मिलने लगे हैं। आप इन्हें दिखाकर अपने बजट के मुताबिक इसे बनवा सकती हैं। ये काली मोतियों के साथ पिरोकर बना मंगलसूत्र काफी अट्रैक्टिव है। ट्रेंडी लुक में डेली वियर मंगलसूत्र चाहती हैं क्योंकि आप वर्किंग लेडी हैं तो ये काली मोतियों के साथ सिल्वर चेन में बना मंगलसूत्र ब्यूटीफुल दिखेगा। आप चाहें तो नजर वाले लॉकेट को चेंज कर सकती हैं। गले में पड़ा ये छोटा सा डिजाइन वाला मंगलसूत्र हर किसी का ध्यान खींच लेगा। स्लीक और चमकते चांदी से तैयार इस तरह की डिजाइन आपके गले की खूबसूरती को बढ़ा देगा। अपने पति से सस्ता और टिकाऊ ये डिजाइन बनवाकर जरूर पहनें, सारी लेडीज इसे देखती ही रह जाएंगी। चांदी के दो छोटे लॉकेट बनवाकर उसे काली मोतियों में पिरो लें। कम बजट है फिर ये डिजाइन आपको ट्रेंडी और अट्रैक्टिव लुक ही देगा। सिंपल काली-पीली मोतियों की लड़ी में ऐसा सिल्वर लॉकेट बनवाकर डालें और पहनें। किसी भी एज ग्रुप की महिला इसे पहनकर स्टनिंग लुक पा जाएगी। चांदी की चेन में काली मोतियों को पिरोकर ये मंगलसूत्र बनाया गया है। जिसकी रेंज काफी कम होगी और आपके बजट में भी फिट बैठेगी। डेली वियर के लिए ये मंगलसूत्र परफेक्ट दिखेगा। सिल्वर बॉल चेन मंगलसूत्र काफी खूबसूरत है और महाराष्ट्रियन डिजाइन दिख रहा। इस तरह के मंगलसूत्र को भी आप बनवाकर पहन सकती हैं। 105407-Jul-2026 11:36:40 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1053चुकंदर को सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। इसमें आयरन, फोलेट, फाइबर, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर में खून की कमी को दूर करने और संपूर्ण स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। यही वजह है कि कई लोग हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए नियमित रूप से चुकंदर का सेवन करते हैं। पर, बहुत कम लोग जानते हैं कि चुकंदर खाने का सही तरीका और सही समय भी उतना ही महत्वपूर्ण है जितना इसका सेवन करना। गलत तरीके से या जरूरत से ज्यादा चुकंदर खाने पर कुछ लोगों को पाचन संबंधी समस्याएं, ब्लड शुगर में उतार-चढ़ाव या अन्य स्वास्थ्य परेशानियां हो सकती हैं। ऐसे में यह जानना जरूरी है कि चुकंदर का सेवन किस रूप में, कितनी मात्रा में और किस समय करना चाहिए ताकि शरीर को इसका पूरा लाभ मिल सके। आइए जानते हैं चुकंदर खाने का सही तरीका और इससे जुड़ी जरूरी बातें। चुकंदर खाने का सही तरीका 1. सुबह खाली पेट करें सेवन चुकंदर का सेवन सुबह खाली पेट करने से शरीर इसके पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से अवशोषित कर पाता है। इससे ऊर्जा बढ़ती है और शरीर को दिनभर एक्टिव रहने में मदद मिलती है। 2. जूस की बजाय सलाद में खाएं विशेषज्ञों के अनुसार चुकंदर को सलाद के रूप में खाना ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। इससे फाइबर भी मिलता है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है। 3. गाजर और आंवला के साथ लें चुकंदर को गाजर और आंवला के साथ मिलाकर खाने से शरीर को अतिरिक्त विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट्स मिलते हैं। यह खून बढ़ाने और इम्यूनिटी मजबूत करने में मददगार हो सकता है। 4. सीमित मात्रा में सेवन करें रोजाना 1 मध्यम आकार का चुकंदर या 150-200 मिलीलीटर चुकंदर का जूस पर्याप्त माना जाता है। अधिक मात्रा में सेवन करने से कुछ लोगों को पेट संबंधी परेशानी हो सकती है। 105301-Jul-2026 12:32:52 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1052बारिश की हल्की फुहार, गरमा-गरम चाय और साथ में प्याज के करारे पकौड़े... यह सुनते ही ज्यादातर लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। लेकिन कई बार घर पर पकौड़े बनाते समय एक आम समस्या सामने आती है। पकौड़े बाहर से तो सुनहरे और कुरकुरे दिखते हैं, लेकिन जैसे ही उन्हें तोड़कर देखते हैं, अंदर बेसन कच्चा रह जाता है। ऐसे पकौड़ों का स्वाद भी बिगड़ता है और खाने का मजा भी आधा रह जाता है। अच्छी बात यह है कि कुछ आसान बातों का ध्यान रखकर आप इस परेशानी से बच सकते हैं। आइए जानते हैं कि आखिर पकौड़े अंदर से कच्चे क्यों रह जाते हैं और उन्हें एकदम करारा और अच्छी तरह पका हुआ कैसे बना सकते हैं। पकौड़े अंदर से कच्चे क्यों रह जाते हैं? अक्सर लोग तेज आंच पर पकौड़े तलने लगते हैं। इससे पकौड़े बाहर से जल्दी सुनहरे हो जाते हैं, लेकिन अंदर का बेसन पूरी तरह नहीं पक पाता। इसके अलावा बहुत ज्यादा गाढ़ा घोल भी इस समस्या की वजह बन सकता है। सबसे जरूरी ट्रिक, प्याज में पहले नमक मिलाएं प्याज काटने के बाद उसमें थोड़ा नमक डालकर दस से पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। ऐसा करने से प्याज अपना पानी छोड़ने लगती है। अब इसमें बेसन मिलाएं। इस तरीके से घोल बहुत ज्यादा गाढ़ा नहीं बनेगा और पकौड़े हल्के और कुरकुरे बनेंगे। प्याज के पकौड़े घोल ज्यादा गाढ़ा ना रखें कई लोग पकौड़ों को ज्यादा कुरकुरा बनाने के लिए बहुत ज्यादा बेसन डाल देते हैं। लेकिन इससे पकौड़ों में बेसन की मोटी परत बन जाती है, जो अंदर से कच्ची रह सकती है। ध्यान रखें कि बेसन सिर्फ प्याज को हल्के से लपेटे। तेल का तापमान सही होना चाहिए अगर तेल बहुत ज्यादा गर्म होगा, तो पकौड़े बाहर से जल सकते हैं। वहीं अगर तेल ठंडा होगा, तो पकौड़े बहुत ज्यादा तेल सोख लेंगे। मध्यम आंच पर पकौड़े तलना सबसे सही माना जाता है। इससे पकौड़े धीरे-धीरे अंदर तक पकते हैं। प्याज के पकौड़े एक साथ बहुत ज्यादा पकौड़े ना डालें कड़ाही में जरूरत से ज्यादा पकौड़े डालने से तेल का तापमान अचानक कम हो जाता है। इससे पकौड़े ठीक तरह से नहीं पकते। हमेशा थोड़ी-थोड़ी मात्रा में पकौड़े तलें। करारे पकौड़ों के लिए अपनाएं ये आसान उपाय चावल का आटा: बेसन में थोड़ा चावल का आटा मिलाने से पकौड़े ज्यादा करारे बनते हैं। घोल को ज्यादा देर तक ना रखें: बैटर तैयार करने के तुरंत बाद पकौड़े बनाना बेहतर रहता है। पकौड़ों को दो बार ना तलें: बार-बार तलने से स्वाद और टेक्सचर दोनों खराब हो सकते हैं। प्याज के पकौड़े स्वाद बढ़ाने के लिए क्या मिलाएं? प्याज और बेसन के साथ आप हरी मिर्च, धनिया पत्ती, अजवाइन, हल्दी, लाल मिर्च, हींग और सौंफ जैसी चीजें भी मिला सकते हैं। इससे पकौड़ों का स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ते हैं। गरमा-गरम पकौड़ों का मजा दोगुना कैसे करें? पकौड़ों को तलने के बाद कुछ मिनट के लिए जाली वाली प्लेट पर रखें। इससे एक्सट्रा तेल निकल जाएगा और पकौड़े ज्यादा समय तक करारे बने रहेंगे।105201-Jul-2026 12:25:01 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1051चाय के साथ गरमा-गरम समोसे खाने को मिल जाएं तो मजा आ जाता है। अब तो वैसे भी बरसात का मौसम शुरू होने वाला है, ऐसे में क्रिस्पी समोसे खाने की क्रेविंग सभी को होने लगती है। लेकिन हर बार मार्केट वाले समोसे खाना भी सही नहीं है। एक तो वहां ठीक तेल यूज नहीं होता और ऊपर से मैदा वाले समोसे हेल्दी भी नहीं होते। बेस्ट रहता है कि आप इन्हें घर में बना लें और मैदा को आटे से रिप्लेस कर लें। जी हां, गेहूं के आटे से भी काफी खस्ता और कुरकुरे हलवाई जैसी समोसे बन सकते हैं। बस आपको डो लगाते हुए कुछ छोटी-छोटी टिप्स फॉलो करनी हैं। आज हम आपको समोसे का परफेक्ट आटा लगाने का तरीका बता रहे हैं, ताकि बिना मैदा आप एकदम क्रिस्पी समोसे बना पाएं। गेहूं के आटे से बनाएं खस्ता हलवाई जैसे समोसे अगर आप मैदा खाना अवॉइड करते हैं, तो गेहूं से आटे से भी बिल्कुल हलवाई जैसे खस्ता और कुरकुरे समोसे बनाकर तैयार कर सकते हैं। इसके लिए बस आपको आटा ठीक से लगाना आना चाहिए। उसमें कुछ इंग्रेडिएंट्स एड करने से एकदम परफेक्ट खस्तापन आएगा, जैसा मार्केट वाले समोसे में आता है। आइए जानते हैं समोसे का आटा कैसे लगाएं और उसमें क्या-क्या चीजें एड करें। आटे में ये 1 चीज मिलाने से क्रिस्पी बनेंगे समोसे समोसे क्रिस्पी बनें इसके लिए आप आटे में थोड़ी सी सूजी मिला सकते हैं। अगर एक कप के करीब गेहूं का आटा ले रहे हैं तो उसमें दो चम्मच बारीक सूजी मिला दें। बारीक वाली सूजी नहीं है तो दानेदार सूजी को ही आप मिक्सर में ग्राइंड कर के मिला सकते हैं। गेहूं के आटे में खस्तापन एड करने का काम सूजी ही करती है, इसलिए इसे जरूर मिलाएं। स्वाद के लिए आटे में मिलाएं ये चीजें समोसे की स्टफिंग के साथ-साथ इसकी बाहर वाली लेयर भी टेस्टी होना जरूरी है। इसके लिए आप हाथों से क्रश कर के थोड़ा सा अजवाइन एड कर सकते हैं। अजवाइन से बहुत ही अच्छी खुशबू और फ्लेवर एड हो जाता है। इसके अलावा स्वादानुसार नमक जरूर मिला दें, ताकि बाहरी परत खाने में फीकी ना लगे। कितना और कौन सा मोयन लगाएं? समोसे की खस्ता परत के लिए मोयन सबसे जरूरी चीज होता है। अब सवाल है कि मोयन तेल का लगाएं या घी का। ये पूरी तरह आप पर निर्भर है, लेकिन स्वाद के लिहाज से देखें तो घी का मोयन ज्यादा बेहतर होता है। इससे समोसे खस्ता भी ज्यादा बनते हैं और उनकी खुशबू भी काफी अच्छी आती है। मात्रा की बात करें तो अगर एक कप गेहूं का आटा है, तो उसमें करीब दो बड़े चम्मच देसी घी का मोयन काफी रहेगा। काम की टिप: मोयन मिलाने के बाद आटे को मुट्ठी में दबाकर देखें। अगर ये लड्डू की तरह बंध रहा है तो समझ लें, आपने परफेक्ट मोयन लगाया है। आटा गूंथने का सही तरीका है जरूरी मोयन लगाने के बाद आटे में थोड़ा थोड़ा पानी डालकर एक सख्त सा डो लगा लें। जैसा आटा आप पूड़ी के लिए लगाते हैं, उससे थोड़ा सा सख्त आटा समोसे के लिए लगेगा। फिर इसे ढककर कम से कम 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। ताकि इसमें मौजूद सूजी और मोयन अच्छी तरह सेट हो जाए। अब आप इसके समोसे बनाकर तैयार कर सकते हैं। बिल्कुल मैदा जैसे खस्ता बनेंगे। 105101-Jul-2026 12:23:09 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1050पपीते के पत्तों में बस ये 2 चीजें मिलाकर लगाएं चेहरे पर पिंपल्स, कालापन, टैनिंग गर्मियों के सीजन में होना आम बात है। इससे निपटने के लिए कई महंगी क्रीम और फेस वॉश आप अपनाकर देख चुकी होंगी लेकिन खास असर नहीं पड़ा होगा। आजकल एक नहीं हजारों ब्रांड्स के क्रीम, फेस वॉश, क्लींजर, मॉइश्चराइजर मार्केट में मौजूद है, जिन्हें लेकर अक्सर कन्फ्यूजन हो जाता है कि आखिर कौन सा सूट करेगा? लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि पहले हमारी दादी-नानी त्वचा से जुड़ी इन समस्याओं से कैसे निपटती थीं। आज हम आपको नानी-दादी के समय के कुछ स्किन केयर टिप्स बताने जा रहे हैं, जिससे आपकी त्वचा से कालापन, टैनिंग, मुंहासे सबकुछ गायब हो जाएंगे और रंगत भी सुधर जाएगी। पपीते के पत्ते पपीता कच्चा हो या पका हुआ दोनों ही तरीकों से फायदेमंद माना जाता है। इसे लोग कच्चा भी खाते हैं पकाकर भी। वहीं पपीते की पत्तियों का जूस प्लेटलेट्स काउंट बढ़ाने में मदद करती है। इसकी पत्तियों में विटामिन A, C और E, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटैशियम, एंटीऑक्सीडेंट्स, फ्लेवोनॉयड्स और टैनिन, पपेन (Papain) एंजाइम, फाइबर, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की थोड़ी मात्रा होती है। ये सभी चीजें न सिर्फ सेहत के लिए बल्कि स्किन के लिए किसी संजीवनी बूटी से कम नहीं होती। चेहरे पर कैसे लगाएं सिंपली शीबा ने पपीते के पत्ते से फेस पैक बनाने का तरीका बताया है और कहा है कि आप इसे लगाकर कई स्किन प्रॉब्लम्स से छुटकारा पा सकते हैं। अब आपको करना क्या है पपीते की कुछ पत्तियां लेनी है और उसे ग्राइंग करके महीन पीस लें। फिर इसमें थोड़ा सा 1 चम्मच बेसन, आधा चम्मच शहद मिलाकर पेस्ट तैयार करें। अब इस पेस्ट को चेहरे पर 10-15 मिनट तक लगा रहने दें, सूखने पर रगड़कर छुड़ाएं और फिर पानी से फेस क्लीन करें। कौन और कितनी बार लगा सकते हैं बता दें, पपीता लीफ फेस पैक को ऑयली स्किन, एक्ने-प्रोन और ड्राई स्किन वाले लोग ही लगाएं। ड्राई स्किन की समस्या से परेशान लोग इसमें दही या शहद जरूर मिक्स करें। सेंसिटिव स्किन वाले लोग इसे बिल्कुल न लगाएं। इस पैक को हफ्ते में 2 बार इस्तेमाल करें, लगातार 3-4 हफ्ते तक इस्तेमाल करने पर फर्क नजर आएगा। स्किन के लिए फायदे क्या हैं त्वचा की गंदगी और एक्स्ट्रा तेल सोख लेता है पिंपल और एक्ने कम करने में मददगार त्वचा को चमकदार और फ्रेश बनाना कोलेजन बूस्ट करता है, जिससे टाइटनिंग आएगी खुजली और हल्की सूजन में राहत देना स्किन को हाइड्रेट और मुलायम बनाए रखना दाग-धब्बों को हल्का करने में सहायक टैनिंग-कालापन को हटाने में मदद करेगा कैसे काम करता है पपीता की पत्तियों में पपेन एंजाइम और एंटीऑक्सीडेंट्स मौजूद होता है, जो डेड स्किन हटाने, पोर्स साफ करने और एक्स्ट्रा ऑयल कंट्रोल करने में मदद करते हैं। वहीं विटामिन C और अन्य पोषक तत्व त्वचा को ग्लोइंग, टाइट और हेल्दी बनाने में मददगार हो सकते हैं। इसलिए पपीता की पत्तियों का फेस पैक इन दिनों लोग ट्राई कर रहे हैं। पपीता के पेड़ कई जगहों पर आपको आसानी से मिल जाएंगे वरना इसकी पत्तियां खरीद भी सकते हैं। पैच टेस्ट- सभी की स्किन टाइप अलग या सेंसिटिव हो सकती है। पपीते की पत्तियों में एक्टिव एंजाइम होते हैं, इसलिए पहले हाथ या कान के पीछे लगाकर पैच टेस्ट करें। अगर आपको जलन या खुजली हो तो इसे ना लगाएं।105014-Jun-2026 11:58:18 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1049उम्र बढ़ने के साथ चेहरे पर हल्की रेखाएं और झुर्रियां दिखना आम बात है। तेज धूप, तनाव, कम नींद और त्वचा की सही देखभाल ना होने की वजह से भी चेहरा समय से पहले थका और बेजान दिखने लगता है। ऐसे में कई लोग महंगे ब्यूटी प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन घर की कुछ आसान चीजों से त्वचा की देखभाल कर सकते हैं। चावल का पानी, एलोवेरा और विटामिन ई जैसी चीजें त्वचा को नरम और चमकदार बनाए रखने में मददगार होती हैं। इन तीन चीजों से तैयार यह आसान घरेलू सीरम रात में चेहरे पर लगा सकते हैं। नियमित इस्तेमाल से त्वचा को ताजगी और नमी महसूस होगी। झुर्रियों के लिए घरेलू मिश्रण बनाने के लिए जरूरी चीजें 2 चम्मच चावल का पानी 2 चम्मच एलोवेरा जेल 2 विटामिन ई कैप्सूल चावल का पानी कैसे तैयार करें? चावल भिगो लें: सबसे पहले 2 चम्मच कच्चे चावल आधा कप पानी में लगभग आधे घंटे के लिए भिगो दें। पानी छान लें: अब चावल को हाथ से हल्का चलाएं और पानी छान लें। यही पानी इस्तेमाल किया जाएगा। सीरम बनाने के लिए चावल का पानी और एलोवेरा मिलाएं: एक साफ कटोरी में 2 चम्मच चावल का पानी और 2 चम्मच एलोवेरा जेल डालकर अच्छी तरह मिला लें। विटामिन ई मिलाएं: अब विटामिन ई कैप्सूल को काटकर उसका तेल मिश्रण में डालें। अच्छे से मिलाएं: सभी चीजों को तब तक मिलाएं जब तक हल्का और मुलायम मिश्रण तैयार ना हो जाए। शीशी में भर लें: अब इसे एक छोटी साफ कांच की शीशी में भरकर रख लें। इस मिश्रण को कैसे लगाएं? चेहरा साफ करें: रात में सोने से पहले चेहरा अच्छी तरह धो लें। हल्के हाथों से लगाएं: अब चेहरे और गर्दन पर इस मिश्रण की 2-3 बूंदें लगाकर धीरे-धीरे मालिश करें। रातभर लगा रहने दें: इसे रातभर चेहरे पर लगा रहने दें और सुबह साफ पानी से चेहरा धो लें। इस घरेलू मिश्रण से क्या फायदे हो सकते हैं? त्वचा को नमी: एलोवेरा और विटामिन ई त्वचा को मुलायम रखने में मदद करते हैं। स्किन फ्रेश लगेगी: चावल का पानी त्वचा को साफ और चमकदार बनाता है। रूखापन कम करने में मदद: नियमित इस्तेमाल से त्वचा का रूखापन कम होगा। इस्तेमाल करते समय किन बातों का ध्यान रखें? हमेशा साफ चेहरे पर ही लगाएं। बहुत ज्यादा मात्रा में इस्तेमाल ना करें। अगर त्वचा पर जलन महसूस हो, तो इस्तेमाल रोक दें। पहले हाथ पर थोड़ा लगाकर जांच कर सकते हैं। 104914-Jun-2026 11:53:36 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1048सफेद बालों का देसी इलाज आजकल कम उम्र में बाल सफेद होना एक आम परेशानी बनती जा रही है। धूल, तनाव, गलत खानपान और केमिकल प्रोडक्ट्स का ज्यादा इस्तेमाल बालों को कमजोर और बेजान बना सकता है। ऐसे में कई लोग नेचुरल तरीकों की तरफ ध्यान देने लगे हैं। गुड़हल का फूल, प्याज और प्याज के छिलके जैसी चीजें बालों की देखभाल के लिए काफी समय से इस्तेमाल की जा रही हैं। इन चीजों से तैयार घरेलू तेल बालों को पोषण देने और उन्हें ज्यादा चमकदार दिखाने में मदद कर सकता है। खास बात यह है कि इसे घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं। नियमित इस्तेमाल से बाल नरम और स्वस्थ बनेंगे। काला तेल बनाने के लिए जरूरी चीजें गुड़हल के फूल गुड़हल की पत्तियां प्याज प्याज के छिलके नारियल का तेल काला तेल बनाने का आसान तरीका सभी चीजों को सुखाएं: सबसे पहले गुड़हल के फूल, पत्तियां, प्याज और प्याज के छिलकों को अच्छी तरह साफ कर लें। अब इन्हें धूप में सुखा लें। काला होने तक पकाएं: अब इन सभी चीजों को हल्की आंच पर तब तक गर्म करें जब तक इनका रंग गहरा काला ना दिखने लगे। पीसकर चूर्ण बना लें: ठंडा होने के बाद इन चीजों को पीसकर महीन पाउडर तैयार कर लें। नारियल तेल में मिलाएं: अब इस चूर्ण को नारियल के तेल में अच्छी तरह मिला लें। तेल को स्टोर करें: तैयार तेल को साफ शीशी में भरकर रख लें। बालों में इस तेल को कैसे लगाएं? जड़ों में लगाएं: तेल को बालों की जड़ों और पूरे बालों में हल्के हाथों से लगाएं। हल्की मालिश करें: कुछ मिनट तक सिर की हल्की मालिश करें ताकि तेल अच्छी तरह बालों तक पहुंच सके। कुछ घंटों तक लगा रहने दें: तेल को कुछ घंटों या रातभर बालों में लगा रहने दें। इसके बाद हल्के शैंपू से बाल धो लें। इस घरेलू तेल से क्या फायदे हो सकते हैं? गुड़हल और नारियल तेल बालों को नरम और मजबूत बनाने में मदद करते हैं। नियमित इस्तेमाल से बालों की चमक बेहतर होती है। यह तेल बालों का सूखापन कम करने में मददगार है। तेल लगाने से बाल ज्यादा मुलायम और संभालने में आसान महसूस होते हैं। तेल लगाते समय किन बातों का ध्यान रखें? तेल हमेशा साफ बालों में लगाएं और बहुत ज्यादा मात्रा में ना लें। अगर सिर में जलन महसूस हो, तो इस्तेमाल रोक दें। इसके अलावा इनमें से किसी चीज से एलर्जिक हैं या कोई हेयर ट्रीटमेंट ले रहे हैं तो पहले एक्सपर्ट से सलाह ले सकते हैं। -- 104814-Jun-2026 11:52:00 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1047मूंग दाल वाले पापड़ हो या फिर आलू के पापड़ ये चाय से लेकर खाने के साथ काफी सारे लोग पसंद करते हैं। पापड़ से बनी सब्जी से लेकर चाट तक लोग जमकर खाते हैं और इनके टेस्ट को काफी पसंद करते हैं। लेकिन तेल में तले फूड खाने से डॉक्टर ने मना किया है तो आप इन पापड़ों को रोस्ट करके भी खा सकते हैं। लेकिन पापड़ों को रोस्ट करना ट्रिकी काम लगता है, अक्सर इसमे गड़बड़ हो जाती है और पापड़ जल जाते हैं या कई बार कच्चे ही रह जाते हैं। अगर आपके साथ भी अक्सर ऐसा ही होता है और ओवन आपके पास नहीं है तो इस ट्रिक से पापड़ों को सेंके। एक भी पापड़ कच्चा नहीं रहेगा और ना ही जलेगा। पापड़ को बगैर तेल रोस्ट करने की ट्रिक पापड़ रोस्ट करने के लिए आप लोहे या स्टील की जाली लें। डायरेक्ट गैस की फ्लेम पर पापड़ों को भूनने की गलती ना करें। अगर लोहे की जाली पर सेंक रहीं तो गैस की फ्लेम को बिल्कुल धीमा रखें। चिमटे की मदद से पापड़ को पकड़ें और तेजी से पलट कर सेंके। एक बार में 10 सेकेंड से ज्यादा गैस की आंच ना लगने दें। इस दौरान ध्यान रखें कि कौन सा साइड अच्छी तरह से सिंक चुका है। तीन से चार बार अलट-पलट कर पापड़ों को अच्छी तरह से रोस्ट किया जा सकता है। फौरन खाने की बजाय 2 मिनट ठंडा करें, जिससे पापड़ पूरी तरह से क्रिस्पी हो जाएं। तवे पर पापड़ रोस्ट करने की ट्रिक स्टील या लोहे की जाली नहीं है तो सिंपल लोहे का तवा ले सकती हैं। एक बार तवे को अच्छी तरह से गर्म हो जाने दें। फिर गैस की आंच को धीमा कर दें। जिससे पापड़ जले नहीं। पापड़ को तवे पर रखें और गर्माहट से थोड़ा नर्म हो जाने दें। एक बार पापड़ नर्म हो जाए तो करछूल से दबाकर अच्छी रह से सेंक लें। दोनों तरफ पलटकर सेंके और ध्यान रखें कि पापड़ जलने ना पाएं। अगर ज्यादा देर एक साइड पापड़ को छोड़ दिया तो फौरन जल जाएंगे। जलने के बाद पापड़ों का टेस्ट कड़वा हो जाता है। तो इन छोटी ट्रिक को ध्यान में रखकर ही पापड़ रोस्ट करें। सबसे आखिर में रोस्टेड पापड़ को दो मिनट के लिए ठंडा हो जाने दें। जिससे ये पूरी तरह से खाने में क्रिस्पी बना रहे।104714-Jun-2026 11:37:14 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1045रोजाना क्या खाएं इसे लेकर अगर आप भी कंफ्यूज रहती हैं तो इस बार कुछ नया ट्राई करें। रागी और सत्तू दोनों ही सेहत के लिए काफी अच्छे होते हैं। इन दोनों चीजों को खासतौर से गर्मी के दिनों में खाया जाता है। रागी और सत्तू दोनों ही इंडियन खान-पान के ऐसे सुपरफूड्स हैं जो पोषण का खजाना हैं। ये दोनों शरीर को अलग-अलग तरह से फायदा पहुंचाते हैं। अगर आप कुछ हेल्दी और टेस्टी खाना चाहते हैं तो रागी के आटे और सत्तू की स्टफिंग से टेस्टी पराठा तैयार करें। सीखिए, बनाने का तरीका- सत्तू भरा रागी पराठा रागी का आटा लगाने के लिए आपको चाहिए 1 कप पानी, आधा छोटा चम्मच तेल, आधा छोटा चम्मच नमक, एक कप रागी का आटा। इसके अलावा सत्तू की स्टफिंग के लिए आपको चाहिए एक कप सत्तू, एक छोटा चम्मच कटी हरी मिर्च, एक इंच कटा अदरक, एक छोटा चम्मच कटा लहसुन, 1/4 कप कटा प्याज, दो छोटे चम्मच कटा कच्चा आम, एक छोटा चम्मच जीरा, एक छोटा चम्मच नमक, आधा छोटा चम्मच कलौंजी, एक छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर, कटा हरा हरा धनिया दो छोटे चम्मच आम अचार का तेल या मसाला, एक छोटा चम्मच नींबू का रस। कैसे बनाएं सत्ती वाल रागी का पराठा इस पराठा को बनाने के लिए सबसे पहले आटा तैयार करें। इसके लिए पानी को उबाल लें और फिर इसमें नमक और तेल के साथ रागी का आटा डालकर अच्छे से मिलाते हुए मिक्स कर लें। जब तक ये आटा ठंडा हो रहा है तब तक सत्तू की स्टफिंग तैयार कर लें। इसके लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में सत्तू निकालें और फिर इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, कद्दूकस या कटा हुआ अदरक, बारीक कटा लहसुन, बारीक कटी प्याज, कटा हुआ कच्चा आम, जीरा, नमक, कलौंजी, भुना जीरा पाउडर, हरा धनिया, आम अचार का तेल या मसाला, नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएं और इसे एक तरफ रख दें। अब ठंडे हो चुके आटे को एक बर्तन में निकालें और हाथों से अच्छे से मथने के बाद एक स्मूद डो बनाकर तैयार करें। इस आटे की छोटी-छोटी लोई बनाएं और फिर इसे हाथों से पतला करें और बीच में सत्तू की स्टफिंग भरें। अब अच्छे से चारों तरफ से इसे बंद करें और फिर हल्के हाथों से बेलन का इस्तेमाल करते हुए पराठा बनाएं। पराठा तैयार होने के बाद इसे गर्म तवे पर घी डालकर सेक लें। तैयार पराठे को टमाटर की चटनी के साथ सर्व करें।104529-May-2026 12:01:19 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1044बच्चों को मीठा और ठंडा खाना अक्सर काफी पसंद आता है। ऐसे में अगर घर पर कम समय में कोई आसान और टेस्टी डिश बनानी हो, तो ओरियो सैंडविच एक अच्छा विकल्प हो सकता है। इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए ज्यादा मेहनत या लंबी तैयारी की जरूरत नहीं पड़ती। कुछ आसान चीजों की मदद से मिनटों में एक ऐसी डिश तैयार की जा सकती है, जिसे बच्चे बड़े मजे से खा सकते हैं। गर्मियों में यह ठंडी और क्रीमी मिठाई बच्चों को काफी पसंद आएगी। पार्टी, छुट्टियों या शाम के स्नैक के लिए भी यह रेसिपी एकदम बढ़िया है। ऊपर से इसका स्वाद बच्चों को बार-बार खाने का मन कराता है। ओरियो सैंडविच बनाने के लिए जरूरी चीजें ओरियो बिस्कुट बटर वनीला आइसक्रीम एक फ्लैट कंटेनर ओरियो सैंडविच बनाने का आसान तरीका बिस्कुट को क्रश करें: सबसे पहले ओरियो बिस्कुट को अच्छे से क्रश कर लें। ध्यान रखें कि उसका पाउडर थोड़ा दरदरा रहे ताकि खाने में अच्छा स्वाद आए। बटर मिलाएं: अब क्रश किए हुए बिस्कुट में थोड़ा बटर डालें और अच्छी तरह मिला लें। इससे मिश्रण आसानी से सेट होता है। पहली लेयर तैयार करें: अब इस मिश्रण का आधा हिस्सा एक फ्लैट कंटेनर में फैलाएं। चम्मच से हल्के हाथों से दबाकर बराबर कर लें। आइसक्रीम की लेयर डालें: इसके ऊपर वनीला आइसक्रीम की मोटी लेयर डालें। इसे अच्छी तरह फैलाएं ताकि हर हिस्से में स्वाद आए। ऊपर से फिर बिस्कुट डालें: अब बचे हुए ओरियो मिश्रण से आइसक्रीम की लेयर को कवर कर दें। हल्के हाथों से दबाएं ताकि सैंडविच अच्छी तरह सेट हो जाए। फ्रिज में सेट करें: अब कंटेनर को कुछ देर फ्रिज में रख दें। इससे आइसक्रीम और बिस्कुट अच्छी तरह सेट हो जाएंगे। मनपसंद शेप में काटें: जब मिश्रण अच्छी तरह सेट हो जाए, तो इसे बाहर निकालें और मनचाहे आकार में काट लें। ओरियो सैंडविच रेसिपी को और मजेदार कैसे बनाएं? ऊपर से चॉकलेट सिरप डाल सकते हैं। रंग-बिरंगे sprinkle इस्तेमाल कर सकते हैं। अलग-अलग फ्लेवर (चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी या फिर कोई और) की आइसक्रीम भी ट्राई कर सकते हैं। बच्चों को क्यों पसंद आती है ये रेसिपी? बिस्कुट और आइसक्रीम का मजेदार कॉम्बो: ज्यादातर बच्चों को चॉकलेट वाले बिस्कुट और आइसक्रीम दोनों ही काफी पसंद होते हैं। ऐसे में जब ये दोनों चीजें एक साथ मिलती हैं, तो स्वाद और भी मजेदार लगता है। पार्टी और छुट्टियों के लिए बढ़िया ऑप्शन: बर्थडे पार्टी, समर वेकेशन या वीकेंड पर बच्चों के लिए यह आसान और मजेदार डेजर्ट बन सकती है। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर सर्व करना भी आसान रहता है। 104429-May-2026 11:59:59 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1043सुबह के नाश्ते में झटपट कुछ बनाना हो या शाम की हल्की भूख हो; सैंडविच से परफेक्ट ऑप्शन शायद ही कुछ हो। ये जल्दी भी बन जाता है और पेट भी भर देता है। खासकर अगर चटनी सैंडविच की बात करें, तो उसका देसी स्वाद भला किसे पसंद नहीं आता। हरी चटनी और उबले हुए आलू की फिलिंग वाला ये चटपटा सैंडविच छोटी-मोटी भूख के लिए परफेक्ट है। घर में सभी का कुछ अलग सा खाने का मन हो तो आप फटाफट से इसे बना सकती हैं। बच्चों के टिफिन के लिए भी आप ये सैंडविच ट्राई कर सकती हैं, उन्हें बहुत ज्यादा पसंद आएगा। तो अब अगर आप भी एक जैसे नाश्ते से बोर हो गई हैं और कुछ अलग सा टेस्टी सा ट्राई करना चाहती हैं, तो ये क्लासिक चटनी सैंडविच एक बार जरूर ट्राई करें। चटनी सैंडविच बनाने के लिए सामग्री चटनी सैंडविच बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की जरूरत होगी वो हैं - ब्रेड स्लाइसेज, हरा धनिया, अदरक का टुकड़ा, लहसुन की कलियां, हरी मिर्च, नमक, जीरा, दही, उबले हुए आलू (2-3), कटा हुआ प्याज, जीरा पाउडर, चाट मसाला, चीज (ऑप्शनल), खीरा, टमाटर, टोमैटो केचअप और बटर। स्ट्रीट स्टाइल चटनी सैंडविच बनाने की विधि स्ट्रीट स्टाइल चटपटा सा चटनी सैंडविच बनाने के लिए सबसे पहले आपको इसकी हरी चटनी तैयार कर लेनी है। ये बेसिक वाली चटनी है, जो आमतौर पर पकौड़े या स्नैक्स के साथ सर्व की जाती है। इसके लिए एक मिक्सर ग्राइंडर में थोड़ा सा ताजा हरा धनिया, अदरक का टुकड़ा, लहसुन की कलियां, हरी मिर्च, साबुत जीरा और स्वादानुसार नमक डालें। अब इसमें थोड़ी सी गाढ़ी दही एड करें और पानी मिलाकर चटनी पीस लें। चटनी आपको ज्यादा पतली नहीं रखनी है, इसकी कंसिस्टेंसी मीडियम होनी चाहिए। अब सैंडविच के लिए आलू की फिलिंग बनाकर तैयार करें। इसके लिए उबले हुए आलू छीलकर मैश या कद्दूकस कर लें। इनमें बारीक कटी हुई प्याज, हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक, जीरा पाउडर और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिक्स कर दें। अब अगर आप सैंडविच को चीजी ट्विस्ट देना चाहती हैं, तो थोड़ा सा चीज इसमें घिसकर डाल दें। आलू की चटपटी सी फिलिंग बनकर तैयार है। अब ब्रेड की एक स्लाइस पर थोड़ा सा बटर या घी लगाएं, फिर हरी वाली चटनी की लेयर लगाएं। इसपर आलू वाली फिलिंग रखें, साथ ही गोल कटे हुए टमाटर, प्याज और खीरे की स्लाइसेज रखें। अब दूसरा ब्रेड लें और उसपर टोमैटो केचअप लगाएं और सैंडविच को बंद कर दें। एक पैन में थोड़ा सा बटर गर्म करें, इसमें सैंडविच को क्रिस्पी होने तक सेंक लें। आपका स्ट्रीट स्टाइल टेस्टी सा चटनी सैंडविच बनकर तैयार है।104329-May-2026 11:47:39 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1042गर्मियों के मौसम में धूप में निकलते ही स्किन टैन हो जाना एक कॉमन समस्या है। धूप में जाकर शरीर के किसी हिस्से पर टैनिंग हो या ना हो चेहरा पर हो ही जाती है। ऐसा तब होता है जब धूप की हानिकारक अल्ट्रा वायलेट किरणें स्किन पर पड़ती हैं तो ये एक से दो दिन के अंदर ही डार्क पड़ने लगती हैं। इसलिए धूप से काली हो चुकी स्किन को साफ करने के लिए किसी लोशन या क्रीम का इस्तेमाल ना करें, बल्कि यहां बताए गए फेस पैक को चेहरे पर लगाएं। नेचुरल चीजों से बने इस फेस पैक से टैनिंग की समस्या एक ही बार में कम दिखने लगेगी और आपको घर पर ही पार्लर जैसा रिजल्ट मिल जाएगा। सीखिए इस फेस पैक को बनाने का तरीका। फेस पैक बनाने के लिए क्या चाहिए इस फेस पैक को बनाने के लिए आपको चाहिए एक चम्मच चावल का आटा, आधा छोटा चम्मच रोस्टेड हल्दी, एक चम्मच बेसन, एक छोटा पैकेट कॉफी, एक चम्मच दही। फेस पैक बनाने की विधि इस फेस पैक को बनाने के लिए हल्दी को तवे पर अच्छे से डार्क ब्राउन होने तक भून लें। फिर चावल के आटे में सभी चीजों को बताई गई मात्रा में मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करने के बाद एक स्मूद पेस्ट तैयार होना चाहिए। स्मूद कंसिस्टेंसी वाला फेस मास्क चेहरे पर लगाने के लिए तैयार है। कैसे करें इस मास्क को यूज इस मास्क को कम से कम 10 से 15 मिनट के लिए लगाएं। फिर हल्के हाथों से स्क्रब करते हुए इसे साफ करें। बाद में साफ पानी से चेहरे को धोएं। इस फेस मास्क को हफ्ते में दो बार लगा सकते हैं। फेस मास्क के फायदे - टैनिंग होती है कम - चमक जाएगी स्किन - रफ स्किन होगी स्मूद - स्किन होगी डीप क्लीन - मिलेगा इंस्टेंट फ्रेश ग्लो -स्किन टोन होगी ईवन टिप- अगर आपकी स्किन बहुत ज्यादा ड्राई है तो इस फेस पैक में शहद मिलाएं। शहद प्राकृतिक नमी देता है और ये नमी को बनाए रखता है। यह आपकी स्किन को हाइड्रेटेड और सॉफ्ट बनाए रखने में मदद करता है। 104229-May-2026 11:44:59 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1041ग्लोइंग स्किन के लिए हमेशा महंगे स्किन केयर प्रोडक्ट्स की जरूरत नहीं होती। कुछ सिंपल होम रेमेडीज ऐसी भी हैं, जो काफी इफेक्टिव होती हैं। ऐसा ही एक इंग्रेडिएंट है गुड़, जिसे ज्यादातर लोग अपनी डाइट में शामिल करते हैं। लेकिन क्या कभी आपने सोचा है कि इसे आप अपने स्किन केयर में भी शामिल कर सकते हैं? टैनिंग से स्किन का रंग डल पड़ गया हो तो गुड़ स्किन ब्राइटनिंग में काफी मदद कर सकता है। आयुर्वेदिक कंसल्टेंट इनाया गंभीर ने एक गुड़ वाली फेसपैक शेयर की है, जो आपकी स्किन को ब्राइटन करने में मदद करती है। चेहरे का निखार चला गया हो तो एक बार घर पर बनी ये पैक जरूर ट्राई करें, एक हफ्ते में ही काफी अच्छा रिजल्ट देखने को मिलेगा। स्किन को ब्राइट बनाने में मदद करेगा गुड़ अगर आपके फेस की चमक गायब हो गई है या धूप की वजह से रंग डल हो गया है, तो ये सिंपल सा गुड़ वाला नुस्खा आपको जरूर ट्राई करना चाहिए। इसके लिए गुड़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर एक नींबू के रस में इसे मिक्स कर के एक पेस्ट बना लें। आप गुड़ का पाउडर भी ले सकते हैं, इससे पेस्ट स्मूदली बन जाएगा। बस आपकी गुड़ वाली फेसपैक रेडी है। कैसे इस्तेमाल करनी है ये फेसपैक इस फेसपैक को इस्तेमाल करने के लिए सबसे पहले अपने चेहरे को अच्छी तरह क्लीन करें। अब एक कॉटन पैड को कच्चे दूध में डिप करें और अपने चेहरे को साफ करें। इससे फेस की डीप क्लीनिंग हो जाएगी और जितनी भी गंदगी है वो रिमूव हो जाएगी। इसके बाद इस गुड़ वाली फेसपैक चेहरे पर अप्लाई करें, इसे 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें फिर साफ पानी से वॉश कर लें। इसके बाद एक अच्छा मॉइश्चराइजर लगाना बिल्कुल ना भूलें और धूप में निकलने से पहले सनस्क्रीन भी जरूर अप्लाई करें। कितने दिन इस्तेमाल करनी है पैक? ये स्किन ब्राइटनिंग फेस पैक आपको लगातार एक हफ्ते तक लगानी है। इन सात दिनों में ही आपका फेस काफी साफ दिखने लगेगा। टैनिंग की वजह से या पिगमेंटेशन से जो कालापन चेहरे पर आ गया है, वो काफी हद तक कम हो जाएगा। चेहरे की चमक गायब हो गई है, तो वो भी वापस आना शुरू हो जाएगी। फेस पर दाग-धब्बों के जो निशान हैं, वो भी धीरे-धीरे कम होना शुरू हो जाएंगे। ध्यान रखने वाली जरूरी बातें ये फेसपैक नेचुरल है, लेकिन जरूरी नहीं कि हर स्किन को सूट करे। खासकर अगर आपकी स्किन ज्यादा सेंसेटिव है तो नींबू की वजह से इरीटेशन हो सकती है। इसलिए नींबू की मात्रा हमेशा कम रखें और इस्तेमाल से पहले एक बार पैच टेस्ट जरूर करें। अगर किसी तरह की खुजली, जलन, रेडनेस या एलर्जी दिख रही है तो इस्तेमाल तुरंत बंद दें।104129-May-2026 11:32:27 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1040गेंदे का फूल सिर्फ पूजा और सजावट के लिए ही नहीं बल्कि स्किन केयर में भी काफी इस्तेमाल किया जाता है। इसके एंटीऑक्सीडेंट और स्किन-फ्रेंडली गुण त्वचा को हेल्दी रखने में मदद कर सकते हैं। गर्मियों में धूल, पसीना और धूप की वजह से स्किन डल और ऑयली दिखने लगती है। ऐसे में गेंदे के फूल से बना फेस पैक त्वचा को फ्रेश और साफ महसूस कराने में मदद करता है। इसे दही, शहद और गुलाब जल जैसी चीजों के साथ मिलाकर आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है। फेस पैक बनाने के लिए जरूरी चीजें 23 ताजे गेंदे के फूल 1 चम्मच दही 1 चम्मच शहद थोड़ा गुलाब जल फेस पैक बनाने की विधि फूलों को साफ करें: सबसे पहले 23 ताजे गेंदे के फूल लें और उन्हें अच्छी तरह धो लें। अब सिर्फ उनकी पंखुड़ियां अलग कर लें। पेस्ट तैयार करें: पंखुड़ियों को मिक्सी में डालें। इसमें 1 चम्मच दही, 1 चम्मच शहद और थोड़ा गुलाब जल मिलाकर स्मूद पेस्ट बना लें। चेहरे पर लगाएं: चेहरे को साफ पानी से धोने के बाद यह फेस पैक पूरे चेहरे और गर्दन पर लगाएं। आंखों के आसपास लगाने से बचें। कुछ देर सूखने दें: फेस पैक को 1520 मिनट तक लगा रहने दें ताकि स्किन इसे अच्छे से एब्जॉर्ब कर सके। चेहरा धो लें: अब चेहरे को हल्के गुनगुने पानी से धो लें और साफ तौलिए से पोंछ लें। इसके बाद स्किन ज्यादा फ्रेश और सॉफ्ट महसूस होगी। गेंदे के फूल के फेस पैक के फायदे स्किन को फ्रेश फील करवाए: गेंदे का फेस पैक त्वचा को साफ और फ्रेश महसूस कराने में मदद कर सकता है। ऑयली स्किन के लिए फायदेमंद: यह स्किन पर जमा एक्सट्रा कम करने में मदद करता है जिससे चेहरा कम ग्रीसी लगता है। स्किन ग्लो: नियमित इस्तेमाल से त्वचा ज्यादा हेल्दी और ग्लोइंग बनती है। गर्मियों में स्किन को आराम: धूप और गर्मी से थकी हुई स्किन को सूदिंग इफेक्ट मिल सकता है। स्किन को सॉफ्ट बनाने में मदद: दही और शहद के साथ मिलाकर लगाने से त्वचा ज्यादा मुलायम होती है। फेस पैक इस्तेमाल करते समय किन बातों का रखें ध्यान? हमेशा ताजे फूल का इस्तेमाल करें। केमिकल वाले फूल चेहरे पर ना लगाएं। फेस पैक लगाने से पहले चेहरा साफ रखें। हफ्ते में 12 बार से ज्यादा इस्तेमाल ना करें। जलन या खुजली महसूस हो तो तुरंत धो लें। क्या सिर्फ फेस पैक से स्किन ग्लो करने लगेगी? सिर्फ फेस पैक लगाने से स्किन रातों-रात ग्लोइंग नहीं बनती। हेल्दी डाइट, अच्छी नींद, पानी पीना और सही स्किन केयर रूटीन भी जरूरी है। इसके अलावा लगाने से पहले पैच टेस्ट करें और इनमें से किसी भी चीज से एलर्जिक हों, तो एक्सपर्ट से सलाह लेहना बेहतर है। 104029-May-2026 11:31:07 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1039घर में मिठाई, बर्फी या फिर आइसक्रीम बनाना हो तो कंडेस्ड मिल्क की अक्सर जरूरत पड़ जाती है। केवल मिठाई या आइसक्रीम नहीं बल्कि मालपुए जैसी ट्रेडिशनल रेसिपी भी कंडेस्ड मिल्क से ज्यादा टेस्टी और आसान तरीके से बन जाती है। लेकिन जरूरी नहीं कि आप मार्केट से महंगा कंडेस्ड मिल्क खरीदकर हमेशा घर में रखे। आप घर में भी कंडेस्ड मिल्क बनाकर रेडी कर सकते हैं। इसे फ्रिज में स्टोर कर लें और जब जरूरत हो तो यूज करें। कंडेस्ड मिल्क बनाने के दो तरीके हैं। पहला मात्र 2 कप दूध से रेडी होगा और दूसरा है इंस्टेंट तरीका। तो चलिए जानें कैसे घर में बनाएं कंडेस्ड मिल्क। दो कप दूध से बना लें कंडेस्ड मिल्क दो कप दूध को किसी मोटे और भारी तली के बर्तन में ले। जब दूध में एक उबाल आ जाए तो गैस की फ्लेम को धीमा करके करीब पांच मिनट पकाएं। फिर दो कप दूध में दो कप या उससे थोड़ी ज्यादा चीनी डाल दें। धीमी फ्लेम पर दूध और चीनी को मिलाकर पकाए। करीब पांच मिनट पकाने के बाद चीनी दूध में पिघल जाएगी और पक जाएगी। बस अब गैस की फ्लेम को बंद कर दें। गर्म होने की वजह से ये पतला लगेगा लेकिन इसे ठंडा कर किसी कांच के जार में पलट दें और फ्रिज में स्टोर करें। इसका परफेक्ट टेक्सचर होगा। जिसे आप किसी भी स्वीट डेजर्ट में यूज करना केवल मिठास बढ़ा सकते हैं बल्कि ये डेजर्ट के कुकिंग टाइमिंग को भी कम कर देगा। इंस्टेंट कंडेस्ड मिल्क रेसिपी अगर गैस पर दूध पकाने का टाइम नहीं और आपको कंडेस्ड मिल्क की जरूरत है तो एक कप लगभग 200 ग्राम चीनी को एक कप पानी यानी 240 मिली पानी में डालकर पकाएं और चाशनी तैयार करें। इस चाशनी को हल्का सा ठंडा कर लें और फिर मिक्सर के जार में डालें और साथ में डेढ़ कप मिल्क पाउडर डालकर ग्राइंड कर लें। चाशनी के साथ मिलकर मिल्क पाउडर अच्छी तरह मिक्स हो जाएगा और मात्र दो मिनट में कंडेस्ड मिल्क बनकर रेडी हो जाएगा। गर्म होने की वजह से ये पतला लगेगा लेकिन ठंडा होने के बाद इसका टेक्सचर बिल्कुल परफेक्ट होगा। इसे किसी कांच के जार में भरकर फ्रिज में स्टोर करके रख लें। ये इंस्टेंट कंडेस्ड मिल्क आइसक्रीम, मिठाई या फिर किसी भी डेजर्ट को कम समय में बनाने में हेल्प करेगा। -- 103913-May-2026 11:52:03 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1038चटनी हमेशा से भारतीय खानपान का अहम हिस्सा रही है। मौसम बदलता है और चटनी भी बदलती है। जैसे गर्मियों के मौसम में पुदीना और हरा धनिया की चटनी लगभग हर घर में खाई जाती है। ये शरीर को ठंडक और ताजगी देने में मदद करती है, वहीं सादे खाने का स्वाद भी दोगुना कर देती है। चटनी महज एक साइड डिश नहीं है, बल्कि कई बार तो लोग सिर्फ चटनी से ही रोटी खा लेते हैं क्योंकि ये इतनी ज्यादा स्वाद बनती है। गर्मियों में आपके घरवाले भी धनिया-पुदीना की चटनी पसंद करते हैं, तो एक बार इस तरह बनाकर ट्राई करें। दरअसल ये चटनी तो सिंपल है, लेकिन इसमें पुदीना और धनिया की परफेक्ट मात्रा और सही मसाले काफी मायने रखते हैं। इसके साथ ही सिंपल धनिया पुदीना चटनी को आप अलग-अलग तरह से भी बना सकती हैं, आइए जानते हैं कैसे। बेसिक धनिया-पुदीना चटनी बनाने की विधि-- बेसिक हरी चटनी जो आमतौर पर घर में बनाई जाती है, इसके लिए सबसे जरूरी है धनिया और पुदीने का सही अनुपात। इसके लिए सिंपल सा फॉर्मूला याद रखें। आपको 70% हरा धनिया लेना है, तो 30% पुदीना का इस्तेमाल करना है। इससे हमेशा चटनी का फ्लेवर काफी अच्छा आता है। पुदीना कम रखने से ये जल्दी काली भी नहीं पड़ती। सामग्री : हरा धनिया (1 गुच्छा), पुदीना (आधा गुच्छा), लहसुन (2-3 गांठ), प्याज (1 छोटी), अदरक (आधा इंच), हरी मिर्च (2-3), नींबू का रस (1), सादा नमक और थोड़ा सा काला नमक। सीक्रेट टिप: चटनी पीसते हुए थोड़े से बर्फ के टुकड़े मिला दें। इससे चटनी का हरा रंग काफी अच्छा आता है और टेक्सचर भी। आप चाहें तो ये चटनी सिर्फ धनिया से भी बना सकती हैं, स्वाद उतना ही अच्छा आएगा। रेस्टोरेंट जैसी लाइट ग्रीन चटनी कैसे बनाएं? आप इस बेसिक धनिया-पुदीना चटनी से रेस्टोरेंट स्टाइल लाइट ग्रीन चटनी भी बना सकती हैं। ये स्नैक्स के साथ सर्व करने के लिए परफेक्ट है। इसके लिए आपको लगभग 1 कप ताजा दही में 2-3 चम्मच हरी चटनी, आधा चम्मच चाट मसाला और स्वादानुसार नमक मिलाकर अच्छे से फेंट लेना है। बिल्कुल रेस्टोरेंट वाली टेस्टी चटनी तैयार हो जाएगी। कच्ची कैरी डालकर बनाएं हलवाई वाली चटपटी चटनी अगर इस बेसिक चटनी में आप थोड़ा सा कच्चा आम मिला लें, तो एकदम हलवाई स्टाइल चटपटी सी चटनी बनकर तैयार हो जाएगी। इसके लिए आप एक छिला हुआ कच्चा आम या फिर अमचूर पाउडर चटनी में मिलाकर उसे पतला कर सकती हैं। जरूरत के हिसाब से थोड़ा सा पानी भी मिलाया जा सकता है। स्नैक्स के लिए मिंट मेयोनीज ऐसे बनाएं अब इसी बेसिक हरी चटनी को अगर आप मेयोनीज के साथ मिक्स कर दें, तो मिंट मेयोनीज बनकर तैयार हो जाएगी। इसे आप स्नैक्स के साथ सर्व कर सकती हैं, बच्चों को काफी पसंद आएगी। व्रत वाली हरी चटनी बनाने की विधि व्रत वाली चटनी भी कुछ इसी तरह बनती है। बस उसमें प्याज-लहसुन और सादा नमक नहीं जाता। इसके लिए आप धनिया, अदरक, हरी मिर्च, नींबू का रस, सेंधा नमक ऊपर बताई मात्रा में इस्तेमाल कर सकती हैं। साथ में 1/4 कप मूंगफली भी मिलाकर पीस लें, इससे चटनी का टेक्सचर और स्वाद काफी अच्छा आता है। अगर मूंगफली से एलर्जी है तो 1/4 कप खीरा भी इस्तेमाल कर सकती हैं, टेस्ट वैसा ही आता है। -- 103823-Apr-2026 12:12:16 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1037गर्मी के दिनों में सबसे झंझटभरा काम लंच होता है। भीषण गर्मी की दोपहर में खाना बनाने में पसीने छूट जाते हैं। लेकिन अब घंटों गर्मी में खड़े होकर लंच बनाने का झंझट खत्म हो जाएगा। बस कुछ ही समय में आसानी से बन जाने वाली ये 6 चावल की रेसिपी नोट कर लें। जो ना केवल पेट भरेंगी बल्कि रिफ्रेशिंग भी होंगी और बॉडी को लाइट भी फील कराएंगी। तो बस नोट कर लें ये आसान सी बन जाने वाली रेसिपी... कर्ड राइस दही चावल काफी सारे घरों की फेवरेट डिश है जो गर्मी में खाई जाती है। ठंडी-ठंडी दही में राई, करी पत्ता और हींग का तड़का लगाया जाता है। साथ ही भुना जीरा,नमक डालकर इस दही को तैयार कर चावल के साथ खाया जाता है। जो ना केवल गर्मियों में रिफ्रेश फील कराती है बल्कि डाइजेशन में भी हल्की होती है। वहीं गर्मियों में प्रोबायोटिक रिच होने की वजह से गट हेल्थ को इंप्रूव करती है। मैंगो राइस पके हुए चावलों पर घिसे हुए कच्चे आम, राई, मूंगफली, हरी मिर्च और करी पत्ते के साथ तड़का लगाया जाता है। आम का खट्टापन और चावल की सादगी इस डिश को टेस्टी बनाती है और गर्मियों की दोपहर में पेटभर खाने के बाद भी लाइट फील होता है। लंच में इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें। लेमन राइस पके हुए चावलों को गैस पर थोड़े से देसी घी में जीरा और हरी मिर्च के साथ तड़का दें और ऊपर से नींबू का रस डालकर इसमे खटास बढ़ाएं। ऊपर से भुनी मूंगफली को हल्का क्रश करके डालें। जिससे कि कार्ब्स लोडेड चावल पर प्रोटीन का इनटेक भी शामिल हो जाए। गर्मियों के लिए ये लेमन राइस डिश बिल्कुल परफेक्ट रेसिपी है। खीरे वाले चावल गर्मियों में खीरे का रायता और सब्जी तो खूब खाई होगी। लेकिन इन खीरों को चावल के साथ फ्राई करके तैयार करें। खीरे को घिसकर दही के साथ मिक्स करें और ऊपर से मसाले का तड़का दही पर डालें। चावल के साथ मिलाकर खाने पर जबरदस्त टेस्ट मिलता है। तड़का बनाने के लिए सरसों के तेल में जीरा, हींग, हल्दी, करी पत्ता डालकर तैयार करें। कोकोनट राइस साउथ इंडिया में कोकोनट राइस काफी फेमस समर रेसिपी है। ताजे घिसे नारियल को राई और करी पत्ते के तड़के में मिलाएं। इसे नटी फ्लेवर देने के लिए मूंगफली या फिर काजू डालें और साथ ही पके हुए चावलों को डालकर मिक्स करें। नारियल की मिठास राइस का टेस्ट बढ़ा देती है। मीठे चावल अगर मीठा खाना पसंद है तो आप चावल को गुड़ के साथ मिलाकर तैयार करें। इसे बनाने के लिए चावल पकाते वक्त उसमे गुड़, इलायची, केसर डालकर पकाएं। साथ में फ्रेश घिसा नारियल भी डाल सकती हैं। गर्मियों की दोपहर में इन मीठे चावलों को खाकर रिफ्रेश फील होगा। 103716-Apr-2026 10:13:45 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1036लिपस्टिक के बिना मेकअप लुक अधूरा है। अगर आपको भी समर्स में रिफ्रेशिंग और अट्रैक्टिव लुक चाहिए तो लिपस्टिक के इन 5 शेड्स को एक बार जरूर एक्सप्लोर करें। ये न केवल रिफ्रेशिंग शेड्स है, बल्कि इन लिपस्टिक में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की गुणवत्ता पाई जाती है, जो होठों को हाइड्रेटेड और मॉइश्चराइज रहने में मदद करते हैं। ये स्मज प्रूफ होने के साथ ही लॉन्ग लास्टिंग हैं, जो लंबे समय तक होठों पर बने रहते हैं, और आपको फ़्लालेस मेकअप लुक प्राप्त होता है। इन सभी प्रोडक्ट्स पर आकर्षक डिस्काउंट ऑफर भी उपलब्ध मिल जाएगा। तो इंतजार कैसा, मोबाइल उठाएं और इन्हें आज ही ऑर्डर करें। समर सीजन ट्राई करें स्मज प्रूफ लॉन्ग लास्टिंग मैट लिपस्टिक के 5 आकर्षक शेड्स Sugar cosmetics की ये लॉन्ग लास्टिंग लिपस्टिक का पिगमेंटेशन बेहद गहरा है, जो लंबे समय तक होठों पर बना रहता है। ये 12 घंटे तक होठों को पिगमेंटेड रख सकता है। इस 100% स्मज प्रूफ प्रोडक्ट को बेफिक्र होकर अप्लाई कर सकती हैं। ये वॉटर रेसिस्टेंट और ट्रांसफर प्रूफ भी है। साथ ही साथ एक आकर्षक लुक प्राप्त करने में मदद करेंगे, वो भी होठों को ड्राई किए बिना। इनमें हाइड्रेटिंग प्रॉपर्टीज हैं, जिससे आपके होंठ पूरी तरह मॉइश्चराइज रहते हैं। इस बार गर्मी में रिफ्रेशिंग और हाइड्रेटिंग मेकअप लुक के लिए Mamaearth की ये मॉइश्चराइजिंग लिपस्टिक जरूर ट्राई करें। इनमें एवोकाडो ऑयल और विटामिन ई की गुणवत्ता है, जो होठों को 12 घंटों तक मॉइश्चर प्रदान करती है। साथ ही इसकी मदद से होठों पर लंबे समय तक पिगमेंटेशन बरकरार रहता है। ऑफिस जाना हो या कॉलेज ये लिपस्टिक शेड बिल्कुल परफेक्ट रहेगा। हालांकि, इसमें अन्य शेड्स भी उपलब्ध हैं, अपने पसंद अनुसार किसी भी विकल्प को डिस्काउंटेड प्राइस पर आर्डर कर सकते हैं। अगर आप इस सीजन हल्के रंग के रिफ्रेशिंग कपड़ों के साथ एक आकर्षक लुक क्रिएट करना चाहती हैं, तो Mars के इस लिपस्टिक शेड पर एक नजर जरूर डालें। ये देखने में बेहद आकर्षक है और आपको रिफ्रेशिंग लुक देगा। मैट लिपस्टिक हाइड्रेटिंग और मॉइश्चराइजिंग भी है, जो लंबे समय तक होठों को ड्राई नहीं होने देती। इसमें अन्य शेड्स के विकल्प उपलब्ध मिल जाएंगे, अपने पसंद अनुसार किसी भी विकल्प को बेहद सस्ते में घर बैठे ऑर्डर करें। MARS का लिपस्टिक कॉम्बो उन लोगों के लिए परफेक्ट है, जिन्हें अलग-अलग शेड्स के साथ एक्सपेरिमेंट करना पसंद है। ये लॉन्ग लास्टिंग लिपस्टिक स्मूद और रिफ्रेशिंग फिनिश देती है। इस प्रकार गर्मी में एक आकर्षक लुक प्राप्त करने में मदद मिलती है। कॉलेज जाना हो या ऑफिस इन लिपस्टिक को आराम से अप्लाई कर सकती हैं। इनका पिगमेंटेशन लंबे समय तक चलता है और आपको बार-बार लिपस्टिक री अप्लाई नहीं करना पड़ता। ये न केवल देखने में अट्रैक्टिव है, बल्कि आपके होठों को लंबे समय तक हाइड्रेटेड और मॉइश्चराइज भी रखती है। Lakme मैट लिपस्टिक पूरी तरह पिगमेंटेड है, और 16 घंटों तक आपके होठों पर बनी रहती है। ये बिल्कुल भी होठों से इधर उधर नहीं फैलती और आपको एक बेहतरीन मैट फिनिश देती है। वहीं ये ट्रांसफर प्रूफ है इसलिए होठों से इधर-उधर नहीं फैलती। साथ ही साथ एक परफेक्ट मैट फिनिश देती है। इसका वाटरप्रूफ फार्मूला पानी में इन्हें फैलने से रोकता है। -- 103604-Apr-2026 10:08:17 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=10350- 2 की भूख में 4 रोटियां खा लेंगे घरवाले! गर्मियों में कुछ ऐसा खाने का मन करता है, जो हल्का-फुल्का हो और शरीर को भी ठंडक दे। ऐसे में रायता एक परफेक्ट ऑप्शन रहता है। खास कुछ बनाने का मन ना हो तो फटाफट से रायता बना लो, इसके साथ ही आराम से रोटी या पराठे खा सकते हैं। खैर, गर्मियों में लौकी का रायता सबसे बेस्ट रहता है। ये आसानी से पचता भी है और सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। अब एक तरीका तो ये है कि आप सिंपल सा लौकी का रायता बना लें, लेकिन अगर थोड़ा चटपटा पसंद करती हैं तो आज वाली रेसिपी आपको जरूर ट्राई करनी चाहिए। स्पेशल तड़का और कुछ मसाले मिलाकर इतना टेस्टी लौकी का रायता बनता है कि दो की भूख में चार रोटी खाई जा सकती हैं। बच्चे जो अक्सर लौकी देखते ही मुंह बनाते हैं, उन्हें भी ये चटपटा रायता खूब पसंद आने वाला है। तो चलिए फटाफट से ये गर्मियों की स्पेशल रेसिपी देख लेते हैं। लौकी का चटपटा सा रायता कैसे बनाएं? लौकी का रायता बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की जरूरत होगी वो हैं - लौकी (1 मीडियम साइज), साबुत लाल मिर्च (3-4), लहसुन की कलियां (2-3), हरा धनिया पत्ता, गाढ़ी दही (1 कप), नमक (स्वादानुसार), भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, जीरा और सरसों का तेल। लौकी का रायता बनाने की रेसिपी गर्मियों में कुछ हल्का-फुल्का और चटपटा सा खाने का मन है तो लौकी का रायता बना सकती हैं। इसे बनाना भी आसान है और ये कुछ ही मिनटों में बन भी जाता है। इसके लिए सबसे पहले लौकी को छीलकर मोटे-मोटे टुकड़ों में काट लें। अब लौकी को प्रेशर कुकर में डालें और साथ ही पानी भी मिलाएं। आपको लौकी को अच्छी तरह उबालने के लिए रख देना है, ताकि ये बिल्कुल सॉफ्ट हो जाए। तब तक मुट्ठीभर ताजा हरा धनिया, साबुत लाल मिर्च और लहसुन की कलियां लें और थोड़ा सा पानी मिलाकर किसी खलबट्टे में अच्छी तरह कूटकर दरदरा सा पेस्ट बना लें। अगर आप लहसुन नहीं खाते हैं तो स्किप कर सकते हैं। अब उबली हुई लौकी को भी खलबट्टे में दरदरा सा पीस लें। एक पतला सा पेस्ट बन जाएगा। अब एक बाउल में फ्रेश दही लें और उसे अच्छी तरह फेंट लें। इसमें लौकी का पेस्ट मिलाएं और साथ ही धनिया, लाल मिर्च और लहसुन का जो पेस्ट आपने बनाया था, उसे भी एड कर दें। स्वादानुसार नमक, भुना जीरा पाउडर और काली मिर्च का पाउडर एड करें। सभी चीजों को आपस में अच्छी तरह मिक्स कर लें। तड़के के लिए थोड़ा सा सरसों का तेल गर्म करें, उसमें जीरा और चुटकी भर हींग डालें। रायते में इसका तड़का लगा लें, बहुत ही चटपटा और टेस्टी सा लौकी का रायता बनकर रेडी हो जाएगा। 103504-Apr-2026 10:05:45 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1034ऑफिस जाने की जल्दी में अक्सर लोगों का नाश्ता छूट जाता है। कभी लेट सोकर उठे या कभी जल्दी ऑफिस जाना है, ऐसे में बिना कुछ खाए घर से निकलना सेहत के लिए भी अच्छा नहीं है। अगर आप भी अक्सर ऑफिस टाइम पर पहुंचने के लिए अपना नाश्ता स्किप कर देते हैं, तो हम आपको 10 क्विक ब्रेकफास्ट ऑप्शन बताने जा रहे हैं। ये नाश्ते जल्दी बनकर तैयार हो जाएंगे और टाइम के साथ सेहत के लिए भी परफेक्ट रहेंगे। तो चलिए आपको बताते हैं इन झटपट ऑप्शन के बारे में- 1- रवा का चीला रवा का चीला आप 10 मिनट में बना सकते हैं। रवा-दही को मिक्स करके रात में फ्रिज में रखें। सुबह इसमें टमाटर-धनिया-प्याज बारीक काटकर डालें और नमक के साथ घोल मिक्स करें। बस नॉन-स्टिक पैन पर घी के साथ चीला बना लें। रवा से पेट भरेगा और हेल्दी भी रहेगा। 2- पीनट बटर-ब्रेड ब्रेड लेनी है, इसमें पीनट बटर लगाना है और इसे एक फोल्ड करते हुए फॉइल पेपर में लपेटकर रख लें। रास्ते में खाते हुए जाएं, ये ऑप्शन प्रोटीन युक्त और क्विक रहेगा। 3- एग फ्राई 2 अंडे लें और उन्हें फटाफट नॉन-स्टिक तवे पर हल्का सा घी डालकर फोड़ें। काला नमक-चाट मसाला डालकर हाफ फ्राई खाएं। हेल्दी के साथ ये टेस्टी होगा और पेट भी भरेगा। 4- पोहा मूंगफली वाला पोहा पानी में 1 मिनट के लिए भिगो दें और कढ़ाही में घी डालकर तड़का लगाएं। राई, जीरा, करी पत्ता, हरी मिर्च, प्याज, हल्दी, नमक, मैजिक मसाला, भूनी मूंगफली और फिर पोहा डालकर चलाएं। बस पोहा तैयार है। 5- बेसन का चीला कुछ समझ न आए तो बेसन का चीला बनाएं। बेसन का चीला बनाने के लिए आपको बेसन घोलना है, उसमें हल्दी, नमक, अजवायन डालना है और बस पैन पर घी डालकर चीला बना लेना है। अगर थोड़ा समय हो तो बैटर में प्याज भी काटकर डाल सकते हैं। 6- वेज सैंडविच खीरा, टमाटर आप रात में काटकर रख दें फ्रिज में। सुबह बस प्याज को गोल काट लें और ब्रेड में मक्खन लगाएं। इस पर खीरा, टमाटर, प्याज सजाएं, काला नमक, चाट मसाला डालकर चीज लगाते हुए दूसरी स्लाइस ब्रेड से सैंडविच को बंद करें। फिर मक्खन में ही तवे पर दोनों साइड से सेंक लें। 1 सैंडविच की पेट भर देगी। 7- ब्रेड पोहा ब्रेड को टुकड़ों में तोड़ लें और आलू को रात में ही उबालकर रखें। सुबह घी में जीरा, प्याज का तड़का लगाएं। प्याज लाल होने पर आलू डालें और फिर ब्रेड, नमक-मिर्च-खटाई डालकर चलाएं। आपका ब्रेड पोहा बनकर तैयार हो जाएगा। 8- ऑमलेट कुछ समझ नहीं आ रहा है, तो सिंपल सा ऑमलेट बनाकर खाएं। 2 अंडे कटोरी में फोड़कर फेंट लें और इसमें नमक-मिर्च मिक्स करें। समय हो तो प्याज-धनिया भी मिलाएं। बस फिर घी डालकर पैन में ऑमलेट बना लें। 9- मूंग दाल चीला मूंग की दाल को 1 दिन पहले भिगोएं और फिर पीसकर फ्रिज में स्टोर करें। सुबह इसमें नमक-मिर्च मिलाकर पैन में चीला फटाफट बना लें। मूंग दाल का चीला प्रोटीन युक्त होगा और क्विक बनेगा भी। 10- चना-मूंग चाट चना-मूंग को एक साथ रात में भिगोकर रख दें। सुबह कढ़ाही में तेल डालें, प्याज-टमाटर डालकर भूनें। नमक स्वादानुसार डालते हुए इसमें चना-मूंग डाल दें। अब ऊपर से मैजिक मसाला डालें और 2 मिनट भाप से पकाएं। बस ये नाश्ता चपपटा, हेल्दी और टेस्टी होगा। -- 103404-Apr-2026 10:03:43 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1033आज कल लोग अपनी सेहत का खास ख्याल रख रहे हैं। हेल्थ को नजर में रखते हुए लोग फैट फ्री चीजों को खाना पसंद कर रहे हैं। बहुत से लोग तो ऐसे हैं जो बिना तेल घी के खाना खाते हैं। अगर आप भी बिना तेल घी वाली चीजों को खाना चाहते हैं तो पालक पत्ता की चाट बनाकर खाएं। वैसे तो इस चाट को बनाने के लिए पालत पत्तों को बेसन के घोल में लपेटा जाता है और फिर डीप फ्राई किया जाता है। लेकिन आप चाहें तो बिना घी तेल के इसे बना सकते हैं। यहां हम एयरफ्रायर में पालक पत्ता चाट बनाने की रेसिपी बता रहे हैं। देखिए- बिना तेल के पालक पत्ता चाट बनाने की सामग्री पालक पत्ता चाट बनाने के लिए आपको पालक के पत्ते, दही, बेसन, नमक, अजवायन, मिर्ची पाउडर, भुना जीरा पाउडर, उबले आलू, खट्टी चटनी, मिठी चटनी, अनार के दाने, बारीक भूजिया चाहिए। बिना तेल के पालक पत्ता चाट बनाने की विधि पालके के पत्तों को अच्छे से साफ कर लें और 3 से 4 बार पानी से धो लें। फिर बेसन का घोल बना लें। इसके लिए बेसन में अजवायन, नमक, मिर्ची पाउडर मिलाएं। फिर जरूरत मुताबिक पानी मिलाते हुए एक घोल तैयार करें। घोल में पालक के पत्तों को अच्छे से डिप करें और फिर एयर फ्रायर की टोकरी में बटर पेपर बिछाएं। इस पर पत्ते रखें और फिर 10 से 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पका लें। अब एक कटोरी में दही ले और इसमें थोड़ी चीनी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। अब एक प्लेट में पत्ते रखें और फिर इस पर दही डालें। अब उबले आलू के छोटे टुकड़ों को इस पर सजाएं और दही की एक और लेयर डालें। अब इसमें खट्टी चटनी और मिठी चटनी डालें। फिर अनार के दाने और बारीक सेव से सजाएं और फिर खाएं। -- 103313-Mar-2026 12:55:36 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1032सुबह नाश्ते में गरमा-गरम पराठों के साथ भिंडी की सब्जी खाने के लिए मिल जाए तो मूड और दिन अच्छा गुजरता है। घर में भिंडी की सब्जी खाना तो सबको पसंद होता है लेकिन बात जब इसे काटने की आती है तो उत्साह ठंडा पड़ने लगता है। दरअसल, बाकी सब्जियों की तुलना में भिंडी एक ऐसी सब्जी है, जिसे काटने में काफी समय खराब हो जाता है। आजकल ज्यादातर परिवारों में मियां-बीवी दोनों वर्किंग होते हैं। ऐसे में भिंडी काटने के लिए इतना समय निकालना शायद ही कोई पसंद करता होगा। अगर आपके घर का मिजाज भी भिंडी काटने के नाम पर कुछ ऐसा ही बना रहता है तो आज आपके स्वाद और समय का ख्याल रखते हुए हम लेकर आए हैं आपके लिए किचन के कुछ ऐसे मजेदार हैक्स, जिनकी मदद से आप बिना चाकू को हाथ लगाएं बड़े आसान तरीकों से भिंडी को कुछ ही देर में काटकर फ्री हो सकते हैं। बिना चाकू के भिंडी काटने के स्मार्ट तरीके किचन कैंची का इस्तेमाल करें भिंडी काटने का यह सबसे तेज और सुरक्षित तरीका है। इसके लिए 4-5 भिंडियों को एक साथ गुच्छे में पकड़ें। उनकी ऊपर की टोपी को एक साथ कैंची से काटकर जल्दी-जल्दी छोटे टुकड़ों में काटते जाएं। ऐसा करने से भिंडी काटते समय चाकू से उंगलियां कटने का डर खत्म हो जाता है और चाकू के मुकाबले यह काम 20 प्रतिशत ज्यादा तेजी से होता है। फूड प्रोसेसर की स्लाइसर अटैचमेंट अगर आपको बहुत ज्यादा मात्रा में भिंडी बनानी है, तो उसके लिए फूड प्रोसेसर के स्लाइसर अटैचमेंट का उपयोग करें। भिंडी को ऊपर से डालें और कुछ ही सेकंड में सारी भिंडी एक समान स्लाइस में कट जाएगी। ऐसा करते हुए इस बात का ख्याल रखें कि मशीन को बहुत तेज न चलाएं वरना भिंडी का कीमा बन सकता है। 'V' शेप कटर या ग्रेटर अगर आप 'भिंडी फ्राई' या 'कुरकुरी भिंडी' बनाना चाहते हैं तो यह तरकीब काम आ सकती है। इस उपाय को करने के लिए कद्दूकस के किनारे वाले स्लाइसर का उपयोग करें। भिंडी को लंबाई में पकड़ें और स्लाइसर पर रगड़ें। इससे भिंडी के बहुत पतले और एक बराबर लच्छे निकलेंगे जो तलने पर बेहद क्रिस्पी हो जाते हैं। रबर बैंड ट्रिक भिंडी काटते समय समय बचाने का यह सबसे अच्छा तरीका है। इस टिप को फॉलो करने के लिए आप एक ही साइज की 10-12 भिंडियों को लेकर ऊपर और नीचे से एक-एक रबर बैंड लगा दें। अब पूरा का पूरा 'बंडल' एक साथ काटें। ऐसा करने के लिए आप कैंची की मदद लें। आपकी रसोई की यह तरकीब एक-एक भिंडी काटने के आपके झंझट को खत्म कर देगी। मल्टी-ब्लेड सिजर्स बाजार में ऐसी कैंची मिलती है जिसमें 3 से 5 ब्लेड एक साथ लगे होते हैं। इस कैंची से भिंडी काटने का सबसे बड़ा फायदा यह होता है कि एक बार भिंडी पर कैंची चलाने पर एक साथ भिंडी के 5 टुकड़े हो जाते हैं। इस टप को फॉलो करने से आपका 70 प्रतिशत तक का समय बच जाता है। -- 103213-Mar-2026 12:52:22 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1031बेसन का चीला एक पॉपुलर इंडियन ब्रेकफास्ट है। सुबह कुछ टेस्टी और हेल्दी खाना हो तो ये परफेक्ट रहता है। प्रोटीन रिच और खूब सारी सब्जियां डाल दो तो एकदम बैलेंस्ड ब्रेकफास्ट बन जाता है। खैर, घर में बेसन का चीला कई बार उतना टेस्टी नहीं बनता, जितना शादियों में हलवाई वाला लगता है। दरअसल घर का चीला काफी सॉफ्ट बन जाता है और उसमें वो कुरकुरापन नहीं आता। अब चीले का स्वाद तो तभी है जब ये क्रिस्पी बने और बहुत ज्यादा मोटा ना हो। इसके लिए बस आपको बैटर बनाते हुए कुछ बातें ध्यान रखनी हैं और चीला बिल्कुल परफेक्ट बनेगा। शेफ ने बिल्कुल शादियों में मिलने वाले चीले की रेसिपी शेयर की है, साथ ही कुछ टिप्स भी साझा की हैं ताकि आपका चीला सुपर टेस्टी बने। क्रिस्पी बेसन चीला बनाने के लिए सामग्री शादियों में मिलने वाला क्रिस्पी बेसन चीला बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की जरूरत होगी वो हैं - बेसन (1 कप), सूजी (1/4 कप), हल्दी पाउडर (1/4 चम्मच), हींग (आधा चम्मच), नमक (स्वादानुसार), काली मिर्च (1 चम्मच), भुना जीरा (1 चम्मच), अमचूर पाउडर (1 चम्मच), कसूरी मेथी (1 चम्मच), काला नमक (आधा कप)। टॉपिंग के लिए प्याज, शिमला मिर्च, हरा धनिया, अदरक और पनीर। शादियों में मिलने वाला बेसन का चीला बनाने की विधि बेसन का चीला क्रिस्पी बनाना है तो बैटर ठीक तरह से बनाना जरूरी है। इसके लिए बेसन में थोड़ी सी सूजी जरूर एड करें। जितना भी बेसन ले रही हैं, उसका चौथाई भाग सूजी का इस्तेमाल करें। इससे चीले में कुरकुरापन आएगा। अब रंग के लिए थोड़ा सा हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक मिलाएं। चुटकी भर हींग भी मिला देंगी तो फ्लेवर अच्छा आएगा और चीला आसानी से पचेगा भी। अब थोड़ा-थोड़ा गुनगुना पानी डालकर चीले का बैटर बना लें। घोल थोड़ा सा गाढ़ा ही रखें। अब चीले के घोल को आपको आधे घंटे के लिए रेस्ट देना है, ताकि सूजी अच्छे से घुल जाए। इसके बाद भी सूजी थोड़ी सी दानेदार रहती है, इसके लिए बैटर को मिक्सर में ग्राइंड लें। एकदम स्मूद बैटर तैयार हो जाएगा। अब काली मिर्च, भुना जीरा, लाल मिर्च पाउडर, भुनी हुई कसूरी मेथी, काला नमक, सादा नमक और अमचूर पाउडर डालकर दरदरा सा कूट लें। ये चीला मसाला आपको बाद में यूज करना है। अब तवे पर हल्का नमक वाला पानी छिड़कें, इससे बिना चिपके ही चीला बन जाएगा। गैस की फ्लेम तेज ही रखें। चीले का बैटर डालें, ऊपर से थोड़ा सा तेल लगाकर सेंक लें। टॉपिंग के लिए कटी हुई प्याज, शिमला मिर्च, कद्दूकस किया हुआ पनीर एड करें और साथ में तैयार किया हुआ मसाला स्प्रिंकल कर दें। बहुत ही टेस्टी चीला बनकर तैयार हो जाएगा। -- 103113-Mar-2026 12:36:29 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1029घर में जब भी कुछ स्पेशल बनाना हो तो सबसे पहले पनीर की डिमांड आती है। पनीर से कई डिशेज बन जाती हैं जैसे मटर पनीर, पनीर बटर मसाला, शाही पनीर, पनीर दो प्याजा, चिली पनीर और भी बहुत कुछ। लेकिन हर डिश में पनीर को सबसे पहले फ्राई करना होता है। अगर आप कच्चा पनीर ही डाल देती हैं, तो वो काफी सख्त हो जाता है और रबड़ की तरह खिंचता है। जिस वजह से टेस्ट बिल्कुल भी अच्छा नहीं आता। रेस्टोरेंट वाला पनीर इसलिए इतना सॉफ्ट और टेस्टी बनता है क्योंकि वो इसे स्पेशल तरीके फ्राई करते हैं और उसके बाद ही कोई डिश बनाते हैं। तो चलिए आज इन्हीं सीक्रेट टिप्स के बारे में जानते हैं ताकि घर पर आपका पनीर भी सॉफ्ट और जूसी बने। पनीर को घी में कर लें फ्राई पनीर की कोई भी डिश बना रही हैं तो सबसे पहले उसे हल्का सा फ्राई जरूर कर लें। इसके लिए सबसे पहले पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक नॉन स्टिक पैन में हल्का सा देसी घी डालें, फिर पनीर के टुकड़ों को इसमें डाल दें। इन्हें गोल्डन होने तक फ्राई करें। पनीर को हर तरफ से आपको फ्राई कर लेना है। इससे बाहर की लेयर क्रिस्पी हो जाएगी और पनीर अंदर से एकदम सॉफ्ट हो जाएगा। पनीर फ्राई करने का सबसे आसान तरीका कई बार पनीर को टुकड़ों में काटकर फ्राई करने से वो टूट जाता है। इस तरह ये तेल या घी भी काफी ज्यादा सोखता है। अगर आप ये झंझट नहीं चाहती हैं तो पनीर को बिना टुकड़ों में काटे, पूरे ब्लॉक को एक साथ फ्राई कर सकती हैं। इसे हर साइड से अच्छी तरह गोल्डन होने तक फ्राई कर लें। इसके बाद आप इसे छोटे टुकड़ों में काटकर सब्जी बना सकती हैं। इस तरह ये तेल भी कम सोखता है और अंदर से सॉफ्ट, बाहर से क्रिस्पी भी बनता है। गर्म पानी में तुरंत डालें पनीर पनीर को फ्राई करने के बाद भी ये सख्त और ड्राई रह जाता है। इसके लिए बड़े-बड़े शेफ पनीर को फ्राई करने के तुरंत बाद एक सिंपल सी टिप फॉलो करते हैं। आपको बस पनीर फ्राई करने के तुरंत बाद गर्म पानी में डाल देना है। पानी बहुत ज्यादा गर्म नहीं होना चाहिए। इसमें पनीर को कम से कम 10 मिनट के लिए जरूर रखें। उसके बाद ही इस्तेमाल करें। एकदम सॉफ्ट और जूसी बनकर तैयार होगा।102929-Jan-2026 12:58:14 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1028नींबू का रस निकालने के बाद उसे छिलकों को कचरा समझकर कूड़े में फेंक दिया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं नींबू का असली जादू सिर्फ उसके खट्टे रस में नहीं, बल्कि उन छिलकों में भी छिपा है, जिनमें रस के मुकाबले कहीं ज्यादा विटामिन और एसेंशियल ऑयल्स मौजूद होते हैं। बात चाहे घर की जिद्दी गंदगी को साफ करने की हो या खाने के जायका बढ़ाने की- ये छिलके एक जादुई छड़ी की तरह काम करते हैं। थोड़ी सी समझदारी से इन छिलकों को भोजन और स्वास्थ्य दिनचर्या का शक्तिशाली हिस्सा बनाया जा सकता है। तो अगली बार डस्टबिन में नींबू के छिलके फेंकने से पहले एक पल रुककर इस खबर में बताए गए फायदों को जरूर याद कर लीजिएगा। नेचुरल इम्यूनिटी बूस्टर फोर्टिस अस्पताल (शालीमार बाग) के फिजिशियन डॉ. पवन कुमार गोयल कहते हैं कि नींबू के छिलके विटामिन सी, फ्लेवोनॉइड्स और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं। ये तत्व फ्री रेडिकल्स से लड़ते हैं और शरीर की सूजन को कम करते हैं। खासकर मौसम बदलने पर छिलकों को सुखाकर पाउडर बना लें और चुटकी भर गुनगुने पानी या चाय में मिलाकर पिएं। पाचन में सुधार करता है नींबू के छिलके में मौजूद फाइबर, विशेषकर पेक्टिन, पाचन तंत्र और आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है। यह अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाने में मदद करता है और गैस व कब्ज जैसी समस्याओं को कम करता है। कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका (जेस्ट) सलाद, सूप या छाछ में मिलाया जा सकता है। हृदय स्वास्थ्य नींबू के छिलकों में मौजूद फ्लेवोनॉइड्स कोलेस्ट्रॉल कम करने और रक्त संचार बेहतर बनाने में सहायक माने जाते हैं। भोजन में नियमित रूप से जेस्ट का उपयोग हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हो सकता है। इसे करी, चटनी या मेरिनेड में मिलाया जा सकता है। वजन कंट्रोल करने में मददगार नींबू के छिलके में मौजूद पेक्टिन फाइबर पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद करता है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती है। छिलकों को उबालकर गुनगुना किया हुआ पानी पीने से भूख नियंत्रित करने में मदद मिलती है। प्राकृतिक स्वाद बढ़ाने वाला नींबू जेस्ट बिना ज्यादा खट्टापन बढ़ाए भोजन में ताजगी भरा स्वाद जोड़ता है। यह बेकिंग, मिठाइयों, पास्ता, चावल के व्यंजन और मसाला मिश्रणों में उपयोगी है। सूखे छिलकों का पाउडर मसाले की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है। बॉडी करें डिटॉक्स नींबू के छिलके का पानी हल्के डिटॉक्स ड्रिंक की तरह काम कर सकता है, जो शरीर से विषैले तत्व बाहर निकालने में मदद करता है। इसके एंटीऑक्सिडेंट त्वचा को स्वस्थ रखने और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस कम करने में सहायक हैं। त्वचा के लिए फायदेमंद कुछ लोग चमकदार त्वचा के लिए नींबू के छिलके का पाउडर फेस पैक में मिलाकर चेहरे पर लगाते हैं। सुरक्षित उपयोग के लिए सुझाव नींबू को अच्छी तरह धोकर ही छिलका उपयोग करें, ताकि कीटनाशक या मोम हट जाए। संभव हो तो ऑर्गेनिक नींबू चुनें। छिलकों को छाया में सुखाकर एयरटाइट डिब्बे में पाउडर स्टोर करें। अगली बार नींबू इस्तेमाल करते समय छिलका फेंकने से पहले दोबारा सोचें। यह छोटा सा 'किचन वेस्ट' आपके स्वास्थ्य और स्वाद दोनों को बड़ा लाभ दे सकता है।102829-Jan-2026 12:37:56 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1027अक्सर हम मूंगफली खाने के बाद उसके छिलकों को बेकार समझकर फेंक देते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यही छिलके आपकी खूबसूरती और स्किन के लिए बेहद काम के हो सकते हैं। ये आपकी एक ऐसी समस्या को दूर कर सकते हैं, जिसके लिए आपको महंगे-महंगे प्रोडक्ट भी कई बार काम नहीं आते। हम बात कर रहे हैं कि सर्दियों में ज्यादा चलने-फिरने के कारण फटी एड़ियों की समस्या की। बाजार में मिलने वाली क्रीम और ट्रीटमेंट कभी-कभी महंगे होते हैं और हर किसी पर असर भी नहीं करते। ऐसे में अगर आप एक आसान, सस्ता और घरेलू उपाय ढूंढ रही हैं, तो मूंगफली के छिलके आपके बहुत काम आ सकते हैं। इनमें मौजूद प्राकृतिक तत्व त्वचा को मुलायम बनाने और डेड स्किन हटाने में मदद करते हैं। सही तरीके से इस्तेमाल करने पर येउपाय एड़ियों की रूखापन और दरारों को कम करने में सहायक हो सकता है। क्यों करता है फायदा ? मूंगफली के छिलकों में मौजूद प्राकृतिक गुण फटी एड़ियों की समस्या को कम करने में काफी मददगार हो सकते हैं। मूंगफली के छिलकों में हल्के एक्सफोलिएटिंग तत्व पाए जाते हैं, जो एड़ियों पर जमी मृत त्वचा को धीरे-धीरे हटाने में सहायक होते हैं और नई त्वचा को सांस लेने का मौका देते हैं। ऐसे करें इस्तेमाल इस घरेलू उपाय को अपनाने के लिए सबसे पहले मूंगफली के सूखे छिलकों को अच्छी तरह साफ कर लें, ताकि उनमें कोई गंदगी या नमी न रहे। इसके बाद छिलकों को मिक्सर में पीसकर बारीक पाउडर बना लें। अब इस पाउडर में नारियल तेल, सरसों का तेल या जैतून का तेल मिलाएं। चाहें तो इसमें थोड़ा सा एलोवेरा जेल भी मिला सकती हैं, जिससे मॉइस्चराइजिंग का असर और बढ़ जाता है।102707-Jan-2026 12:31:55 am