https://chhattisgarhaaj.comChhattisgarh Aaj Feed Descriptionhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1037गर्मी के दिनों में सबसे झंझटभरा काम लंच होता है। भीषण गर्मी की दोपहर में खाना बनाने में पसीने छूट जाते हैं। लेकिन अब घंटों गर्मी में खड़े होकर लंच बनाने का झंझट खत्म हो जाएगा। बस कुछ ही समय में आसानी से बन जाने वाली ये 6 चावल की रेसिपी नोट कर लें। जो ना केवल पेट भरेंगी बल्कि रिफ्रेशिंग भी होंगी और बॉडी को लाइट भी फील कराएंगी। तो बस नोट कर लें ये आसान सी बन जाने वाली रेसिपी... कर्ड राइस दही चावल काफी सारे घरों की फेवरेट डिश है जो गर्मी में खाई जाती है। ठंडी-ठंडी दही में राई, करी पत्ता और हींग का तड़का लगाया जाता है। साथ ही भुना जीरा,नमक डालकर इस दही को तैयार कर चावल के साथ खाया जाता है। जो ना केवल गर्मियों में रिफ्रेश फील कराती है बल्कि डाइजेशन में भी हल्की होती है। वहीं गर्मियों में प्रोबायोटिक रिच होने की वजह से गट हेल्थ को इंप्रूव करती है। मैंगो राइस पके हुए चावलों पर घिसे हुए कच्चे आम, राई, मूंगफली, हरी मिर्च और करी पत्ते के साथ तड़का लगाया जाता है। आम का खट्टापन और चावल की सादगी इस डिश को टेस्टी बनाती है और गर्मियों की दोपहर में पेटभर खाने के बाद भी लाइट फील होता है। लंच में इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें। लेमन राइस पके हुए चावलों को गैस पर थोड़े से देसी घी में जीरा और हरी मिर्च के साथ तड़का दें और ऊपर से नींबू का रस डालकर इसमे खटास बढ़ाएं। ऊपर से भुनी मूंगफली को हल्का क्रश करके डालें। जिससे कि कार्ब्स लोडेड चावल पर प्रोटीन का इनटेक भी शामिल हो जाए। गर्मियों के लिए ये लेमन राइस डिश बिल्कुल परफेक्ट रेसिपी है। खीरे वाले चावल गर्मियों में खीरे का रायता और सब्जी तो खूब खाई होगी। लेकिन इन खीरों को चावल के साथ फ्राई करके तैयार करें। खीरे को घिसकर दही के साथ मिक्स करें और ऊपर से मसाले का तड़का दही पर डालें। चावल के साथ मिलाकर खाने पर जबरदस्त टेस्ट मिलता है। तड़का बनाने के लिए सरसों के तेल में जीरा, हींग, हल्दी, करी पत्ता डालकर तैयार करें। कोकोनट राइस साउथ इंडिया में कोकोनट राइस काफी फेमस समर रेसिपी है। ताजे घिसे नारियल को राई और करी पत्ते के तड़के में मिलाएं। इसे नटी फ्लेवर देने के लिए मूंगफली या फिर काजू डालें और साथ ही पके हुए चावलों को डालकर मिक्स करें। नारियल की मिठास राइस का टेस्ट बढ़ा देती है। मीठे चावल अगर मीठा खाना पसंद है तो आप चावल को गुड़ के साथ मिलाकर तैयार करें। इसे बनाने के लिए चावल पकाते वक्त उसमे गुड़, इलायची, केसर डालकर पकाएं। साथ में फ्रेश घिसा नारियल भी डाल सकती हैं। गर्मियों की दोपहर में इन मीठे चावलों को खाकर रिफ्रेश फील होगा। 103716-Apr-2026 10:13:45 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1036लिपस्टिक के बिना मेकअप लुक अधूरा है। अगर आपको भी समर्स में रिफ्रेशिंग और अट्रैक्टिव लुक चाहिए तो लिपस्टिक के इन 5 शेड्स को एक बार जरूर एक्सप्लोर करें। ये न केवल रिफ्रेशिंग शेड्स है, बल्कि इन लिपस्टिक में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की गुणवत्ता पाई जाती है, जो होठों को हाइड्रेटेड और मॉइश्चराइज रहने में मदद करते हैं। ये स्मज प्रूफ होने के साथ ही लॉन्ग लास्टिंग हैं, जो लंबे समय तक होठों पर बने रहते हैं, और आपको फ़्लालेस मेकअप लुक प्राप्त होता है। इन सभी प्रोडक्ट्स पर आकर्षक डिस्काउंट ऑफर भी उपलब्ध मिल जाएगा। तो इंतजार कैसा, मोबाइल उठाएं और इन्हें आज ही ऑर्डर करें। समर सीजन ट्राई करें स्मज प्रूफ लॉन्ग लास्टिंग मैट लिपस्टिक के 5 आकर्षक शेड्स Sugar cosmetics की ये लॉन्ग लास्टिंग लिपस्टिक का पिगमेंटेशन बेहद गहरा है, जो लंबे समय तक होठों पर बना रहता है। ये 12 घंटे तक होठों को पिगमेंटेड रख सकता है। इस 100% स्मज प्रूफ प्रोडक्ट को बेफिक्र होकर अप्लाई कर सकती हैं। ये वॉटर रेसिस्टेंट और ट्रांसफर प्रूफ भी है। साथ ही साथ एक आकर्षक लुक प्राप्त करने में मदद करेंगे, वो भी होठों को ड्राई किए बिना। इनमें हाइड्रेटिंग प्रॉपर्टीज हैं, जिससे आपके होंठ पूरी तरह मॉइश्चराइज रहते हैं। इस बार गर्मी में रिफ्रेशिंग और हाइड्रेटिंग मेकअप लुक के लिए Mamaearth की ये मॉइश्चराइजिंग लिपस्टिक जरूर ट्राई करें। इनमें एवोकाडो ऑयल और विटामिन ई की गुणवत्ता है, जो होठों को 12 घंटों तक मॉइश्चर प्रदान करती है। साथ ही इसकी मदद से होठों पर लंबे समय तक पिगमेंटेशन बरकरार रहता है। ऑफिस जाना हो या कॉलेज ये लिपस्टिक शेड बिल्कुल परफेक्ट रहेगा। हालांकि, इसमें अन्य शेड्स भी उपलब्ध हैं, अपने पसंद अनुसार किसी भी विकल्प को डिस्काउंटेड प्राइस पर आर्डर कर सकते हैं। अगर आप इस सीजन हल्के रंग के रिफ्रेशिंग कपड़ों के साथ एक आकर्षक लुक क्रिएट करना चाहती हैं, तो Mars के इस लिपस्टिक शेड पर एक नजर जरूर डालें। ये देखने में बेहद आकर्षक है और आपको रिफ्रेशिंग लुक देगा। मैट लिपस्टिक हाइड्रेटिंग और मॉइश्चराइजिंग भी है, जो लंबे समय तक होठों को ड्राई नहीं होने देती। इसमें अन्य शेड्स के विकल्प उपलब्ध मिल जाएंगे, अपने पसंद अनुसार किसी भी विकल्प को बेहद सस्ते में घर बैठे ऑर्डर करें। MARS का लिपस्टिक कॉम्बो उन लोगों के लिए परफेक्ट है, जिन्हें अलग-अलग शेड्स के साथ एक्सपेरिमेंट करना पसंद है। ये लॉन्ग लास्टिंग लिपस्टिक स्मूद और रिफ्रेशिंग फिनिश देती है। इस प्रकार गर्मी में एक आकर्षक लुक प्राप्त करने में मदद मिलती है। कॉलेज जाना हो या ऑफिस इन लिपस्टिक को आराम से अप्लाई कर सकती हैं। इनका पिगमेंटेशन लंबे समय तक चलता है और आपको बार-बार लिपस्टिक री अप्लाई नहीं करना पड़ता। ये न केवल देखने में अट्रैक्टिव है, बल्कि आपके होठों को लंबे समय तक हाइड्रेटेड और मॉइश्चराइज भी रखती है। Lakme मैट लिपस्टिक पूरी तरह पिगमेंटेड है, और 16 घंटों तक आपके होठों पर बनी रहती है। ये बिल्कुल भी होठों से इधर उधर नहीं फैलती और आपको एक बेहतरीन मैट फिनिश देती है। वहीं ये ट्रांसफर प्रूफ है इसलिए होठों से इधर-उधर नहीं फैलती। साथ ही साथ एक परफेक्ट मैट फिनिश देती है। इसका वाटरप्रूफ फार्मूला पानी में इन्हें फैलने से रोकता है। -- 103604-Apr-2026 10:08:17 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=10350- 2 की भूख में 4 रोटियां खा लेंगे घरवाले! गर्मियों में कुछ ऐसा खाने का मन करता है, जो हल्का-फुल्का हो और शरीर को भी ठंडक दे। ऐसे में रायता एक परफेक्ट ऑप्शन रहता है। खास कुछ बनाने का मन ना हो तो फटाफट से रायता बना लो, इसके साथ ही आराम से रोटी या पराठे खा सकते हैं। खैर, गर्मियों में लौकी का रायता सबसे बेस्ट रहता है। ये आसानी से पचता भी है और सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। अब एक तरीका तो ये है कि आप सिंपल सा लौकी का रायता बना लें, लेकिन अगर थोड़ा चटपटा पसंद करती हैं तो आज वाली रेसिपी आपको जरूर ट्राई करनी चाहिए। स्पेशल तड़का और कुछ मसाले मिलाकर इतना टेस्टी लौकी का रायता बनता है कि दो की भूख में चार रोटी खाई जा सकती हैं। बच्चे जो अक्सर लौकी देखते ही मुंह बनाते हैं, उन्हें भी ये चटपटा रायता खूब पसंद आने वाला है। तो चलिए फटाफट से ये गर्मियों की स्पेशल रेसिपी देख लेते हैं। लौकी का चटपटा सा रायता कैसे बनाएं? लौकी का रायता बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की जरूरत होगी वो हैं - लौकी (1 मीडियम साइज), साबुत लाल मिर्च (3-4), लहसुन की कलियां (2-3), हरा धनिया पत्ता, गाढ़ी दही (1 कप), नमक (स्वादानुसार), भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, जीरा और सरसों का तेल। लौकी का रायता बनाने की रेसिपी गर्मियों में कुछ हल्का-फुल्का और चटपटा सा खाने का मन है तो लौकी का रायता बना सकती हैं। इसे बनाना भी आसान है और ये कुछ ही मिनटों में बन भी जाता है। इसके लिए सबसे पहले लौकी को छीलकर मोटे-मोटे टुकड़ों में काट लें। अब लौकी को प्रेशर कुकर में डालें और साथ ही पानी भी मिलाएं। आपको लौकी को अच्छी तरह उबालने के लिए रख देना है, ताकि ये बिल्कुल सॉफ्ट हो जाए। तब तक मुट्ठीभर ताजा हरा धनिया, साबुत लाल मिर्च और लहसुन की कलियां लें और थोड़ा सा पानी मिलाकर किसी खलबट्टे में अच्छी तरह कूटकर दरदरा सा पेस्ट बना लें। अगर आप लहसुन नहीं खाते हैं तो स्किप कर सकते हैं। अब उबली हुई लौकी को भी खलबट्टे में दरदरा सा पीस लें। एक पतला सा पेस्ट बन जाएगा। अब एक बाउल में फ्रेश दही लें और उसे अच्छी तरह फेंट लें। इसमें लौकी का पेस्ट मिलाएं और साथ ही धनिया, लाल मिर्च और लहसुन का जो पेस्ट आपने बनाया था, उसे भी एड कर दें। स्वादानुसार नमक, भुना जीरा पाउडर और काली मिर्च का पाउडर एड करें। सभी चीजों को आपस में अच्छी तरह मिक्स कर लें। तड़के के लिए थोड़ा सा सरसों का तेल गर्म करें, उसमें जीरा और चुटकी भर हींग डालें। रायते में इसका तड़का लगा लें, बहुत ही चटपटा और टेस्टी सा लौकी का रायता बनकर रेडी हो जाएगा। 103504-Apr-2026 10:05:45 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1034ऑफिस जाने की जल्दी में अक्सर लोगों का नाश्ता छूट जाता है। कभी लेट सोकर उठे या कभी जल्दी ऑफिस जाना है, ऐसे में बिना कुछ खाए घर से निकलना सेहत के लिए भी अच्छा नहीं है। अगर आप भी अक्सर ऑफिस टाइम पर पहुंचने के लिए अपना नाश्ता स्किप कर देते हैं, तो हम आपको 10 क्विक ब्रेकफास्ट ऑप्शन बताने जा रहे हैं। ये नाश्ते जल्दी बनकर तैयार हो जाएंगे और टाइम के साथ सेहत के लिए भी परफेक्ट रहेंगे। तो चलिए आपको बताते हैं इन झटपट ऑप्शन के बारे में- 1- रवा का चीला रवा का चीला आप 10 मिनट में बना सकते हैं। रवा-दही को मिक्स करके रात में फ्रिज में रखें। सुबह इसमें टमाटर-धनिया-प्याज बारीक काटकर डालें और नमक के साथ घोल मिक्स करें। बस नॉन-स्टिक पैन पर घी के साथ चीला बना लें। रवा से पेट भरेगा और हेल्दी भी रहेगा। 2- पीनट बटर-ब्रेड ब्रेड लेनी है, इसमें पीनट बटर लगाना है और इसे एक फोल्ड करते हुए फॉइल पेपर में लपेटकर रख लें। रास्ते में खाते हुए जाएं, ये ऑप्शन प्रोटीन युक्त और क्विक रहेगा। 3- एग फ्राई 2 अंडे लें और उन्हें फटाफट नॉन-स्टिक तवे पर हल्का सा घी डालकर फोड़ें। काला नमक-चाट मसाला डालकर हाफ फ्राई खाएं। हेल्दी के साथ ये टेस्टी होगा और पेट भी भरेगा। 4- पोहा मूंगफली वाला पोहा पानी में 1 मिनट के लिए भिगो दें और कढ़ाही में घी डालकर तड़का लगाएं। राई, जीरा, करी पत्ता, हरी मिर्च, प्याज, हल्दी, नमक, मैजिक मसाला, भूनी मूंगफली और फिर पोहा डालकर चलाएं। बस पोहा तैयार है। 5- बेसन का चीला कुछ समझ न आए तो बेसन का चीला बनाएं। बेसन का चीला बनाने के लिए आपको बेसन घोलना है, उसमें हल्दी, नमक, अजवायन डालना है और बस पैन पर घी डालकर चीला बना लेना है। अगर थोड़ा समय हो तो बैटर में प्याज भी काटकर डाल सकते हैं। 6- वेज सैंडविच खीरा, टमाटर आप रात में काटकर रख दें फ्रिज में। सुबह बस प्याज को गोल काट लें और ब्रेड में मक्खन लगाएं। इस पर खीरा, टमाटर, प्याज सजाएं, काला नमक, चाट मसाला डालकर चीज लगाते हुए दूसरी स्लाइस ब्रेड से सैंडविच को बंद करें। फिर मक्खन में ही तवे पर दोनों साइड से सेंक लें। 1 सैंडविच की पेट भर देगी। 7- ब्रेड पोहा ब्रेड को टुकड़ों में तोड़ लें और आलू को रात में ही उबालकर रखें। सुबह घी में जीरा, प्याज का तड़का लगाएं। प्याज लाल होने पर आलू डालें और फिर ब्रेड, नमक-मिर्च-खटाई डालकर चलाएं। आपका ब्रेड पोहा बनकर तैयार हो जाएगा। 8- ऑमलेट कुछ समझ नहीं आ रहा है, तो सिंपल सा ऑमलेट बनाकर खाएं। 2 अंडे कटोरी में फोड़कर फेंट लें और इसमें नमक-मिर्च मिक्स करें। समय हो तो प्याज-धनिया भी मिलाएं। बस फिर घी डालकर पैन में ऑमलेट बना लें। 9- मूंग दाल चीला मूंग की दाल को 1 दिन पहले भिगोएं और फिर पीसकर फ्रिज में स्टोर करें। सुबह इसमें नमक-मिर्च मिलाकर पैन में चीला फटाफट बना लें। मूंग दाल का चीला प्रोटीन युक्त होगा और क्विक बनेगा भी। 10- चना-मूंग चाट चना-मूंग को एक साथ रात में भिगोकर रख दें। सुबह कढ़ाही में तेल डालें, प्याज-टमाटर डालकर भूनें। नमक स्वादानुसार डालते हुए इसमें चना-मूंग डाल दें। अब ऊपर से मैजिक मसाला डालें और 2 मिनट भाप से पकाएं। बस ये नाश्ता चपपटा, हेल्दी और टेस्टी होगा। -- 103404-Apr-2026 10:03:43 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1033आज कल लोग अपनी सेहत का खास ख्याल रख रहे हैं। हेल्थ को नजर में रखते हुए लोग फैट फ्री चीजों को खाना पसंद कर रहे हैं। बहुत से लोग तो ऐसे हैं जो बिना तेल घी के खाना खाते हैं। अगर आप भी बिना तेल घी वाली चीजों को खाना चाहते हैं तो पालक पत्ता की चाट बनाकर खाएं। वैसे तो इस चाट को बनाने के लिए पालत पत्तों को बेसन के घोल में लपेटा जाता है और फिर डीप फ्राई किया जाता है। लेकिन आप चाहें तो बिना घी तेल के इसे बना सकते हैं। यहां हम एयरफ्रायर में पालक पत्ता चाट बनाने की रेसिपी बता रहे हैं। देखिए- बिना तेल के पालक पत्ता चाट बनाने की सामग्री पालक पत्ता चाट बनाने के लिए आपको पालक के पत्ते, दही, बेसन, नमक, अजवायन, मिर्ची पाउडर, भुना जीरा पाउडर, उबले आलू, खट्टी चटनी, मिठी चटनी, अनार के दाने, बारीक भूजिया चाहिए। बिना तेल के पालक पत्ता चाट बनाने की विधि पालके के पत्तों को अच्छे से साफ कर लें और 3 से 4 बार पानी से धो लें। फिर बेसन का घोल बना लें। इसके लिए बेसन में अजवायन, नमक, मिर्ची पाउडर मिलाएं। फिर जरूरत मुताबिक पानी मिलाते हुए एक घोल तैयार करें। घोल में पालक के पत्तों को अच्छे से डिप करें और फिर एयर फ्रायर की टोकरी में बटर पेपर बिछाएं। इस पर पत्ते रखें और फिर 10 से 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पका लें। अब एक कटोरी में दही ले और इसमें थोड़ी चीनी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। अब एक प्लेट में पत्ते रखें और फिर इस पर दही डालें। अब उबले आलू के छोटे टुकड़ों को इस पर सजाएं और दही की एक और लेयर डालें। अब इसमें खट्टी चटनी और मिठी चटनी डालें। फिर अनार के दाने और बारीक सेव से सजाएं और फिर खाएं। -- 103313-Mar-2026 12:55:36 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1032सुबह नाश्ते में गरमा-गरम पराठों के साथ भिंडी की सब्जी खाने के लिए मिल जाए तो मूड और दिन अच्छा गुजरता है। घर में भिंडी की सब्जी खाना तो सबको पसंद होता है लेकिन बात जब इसे काटने की आती है तो उत्साह ठंडा पड़ने लगता है। दरअसल, बाकी सब्जियों की तुलना में भिंडी एक ऐसी सब्जी है, जिसे काटने में काफी समय खराब हो जाता है। आजकल ज्यादातर परिवारों में मियां-बीवी दोनों वर्किंग होते हैं। ऐसे में भिंडी काटने के लिए इतना समय निकालना शायद ही कोई पसंद करता होगा। अगर आपके घर का मिजाज भी भिंडी काटने के नाम पर कुछ ऐसा ही बना रहता है तो आज आपके स्वाद और समय का ख्याल रखते हुए हम लेकर आए हैं आपके लिए किचन के कुछ ऐसे मजेदार हैक्स, जिनकी मदद से आप बिना चाकू को हाथ लगाएं बड़े आसान तरीकों से भिंडी को कुछ ही देर में काटकर फ्री हो सकते हैं। बिना चाकू के भिंडी काटने के स्मार्ट तरीके किचन कैंची का इस्तेमाल करें भिंडी काटने का यह सबसे तेज और सुरक्षित तरीका है। इसके लिए 4-5 भिंडियों को एक साथ गुच्छे में पकड़ें। उनकी ऊपर की टोपी को एक साथ कैंची से काटकर जल्दी-जल्दी छोटे टुकड़ों में काटते जाएं। ऐसा करने से भिंडी काटते समय चाकू से उंगलियां कटने का डर खत्म हो जाता है और चाकू के मुकाबले यह काम 20 प्रतिशत ज्यादा तेजी से होता है। फूड प्रोसेसर की स्लाइसर अटैचमेंट अगर आपको बहुत ज्यादा मात्रा में भिंडी बनानी है, तो उसके लिए फूड प्रोसेसर के स्लाइसर अटैचमेंट का उपयोग करें। भिंडी को ऊपर से डालें और कुछ ही सेकंड में सारी भिंडी एक समान स्लाइस में कट जाएगी। ऐसा करते हुए इस बात का ख्याल रखें कि मशीन को बहुत तेज न चलाएं वरना भिंडी का कीमा बन सकता है। 'V' शेप कटर या ग्रेटर अगर आप 'भिंडी फ्राई' या 'कुरकुरी भिंडी' बनाना चाहते हैं तो यह तरकीब काम आ सकती है। इस उपाय को करने के लिए कद्दूकस के किनारे वाले स्लाइसर का उपयोग करें। भिंडी को लंबाई में पकड़ें और स्लाइसर पर रगड़ें। इससे भिंडी के बहुत पतले और एक बराबर लच्छे निकलेंगे जो तलने पर बेहद क्रिस्पी हो जाते हैं। रबर बैंड ट्रिक भिंडी काटते समय समय बचाने का यह सबसे अच्छा तरीका है। इस टिप को फॉलो करने के लिए आप एक ही साइज की 10-12 भिंडियों को लेकर ऊपर और नीचे से एक-एक रबर बैंड लगा दें। अब पूरा का पूरा 'बंडल' एक साथ काटें। ऐसा करने के लिए आप कैंची की मदद लें। आपकी रसोई की यह तरकीब एक-एक भिंडी काटने के आपके झंझट को खत्म कर देगी। मल्टी-ब्लेड सिजर्स बाजार में ऐसी कैंची मिलती है जिसमें 3 से 5 ब्लेड एक साथ लगे होते हैं। इस कैंची से भिंडी काटने का सबसे बड़ा फायदा यह होता है कि एक बार भिंडी पर कैंची चलाने पर एक साथ भिंडी के 5 टुकड़े हो जाते हैं। इस टप को फॉलो करने से आपका 70 प्रतिशत तक का समय बच जाता है। -- 103213-Mar-2026 12:52:22 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1031बेसन का चीला एक पॉपुलर इंडियन ब्रेकफास्ट है। सुबह कुछ टेस्टी और हेल्दी खाना हो तो ये परफेक्ट रहता है। प्रोटीन रिच और खूब सारी सब्जियां डाल दो तो एकदम बैलेंस्ड ब्रेकफास्ट बन जाता है। खैर, घर में बेसन का चीला कई बार उतना टेस्टी नहीं बनता, जितना शादियों में हलवाई वाला लगता है। दरअसल घर का चीला काफी सॉफ्ट बन जाता है और उसमें वो कुरकुरापन नहीं आता। अब चीले का स्वाद तो तभी है जब ये क्रिस्पी बने और बहुत ज्यादा मोटा ना हो। इसके लिए बस आपको बैटर बनाते हुए कुछ बातें ध्यान रखनी हैं और चीला बिल्कुल परफेक्ट बनेगा। शेफ ने बिल्कुल शादियों में मिलने वाले चीले की रेसिपी शेयर की है, साथ ही कुछ टिप्स भी साझा की हैं ताकि आपका चीला सुपर टेस्टी बने। क्रिस्पी बेसन चीला बनाने के लिए सामग्री शादियों में मिलने वाला क्रिस्पी बेसन चीला बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की जरूरत होगी वो हैं - बेसन (1 कप), सूजी (1/4 कप), हल्दी पाउडर (1/4 चम्मच), हींग (आधा चम्मच), नमक (स्वादानुसार), काली मिर्च (1 चम्मच), भुना जीरा (1 चम्मच), अमचूर पाउडर (1 चम्मच), कसूरी मेथी (1 चम्मच), काला नमक (आधा कप)। टॉपिंग के लिए प्याज, शिमला मिर्च, हरा धनिया, अदरक और पनीर। शादियों में मिलने वाला बेसन का चीला बनाने की विधि बेसन का चीला क्रिस्पी बनाना है तो बैटर ठीक तरह से बनाना जरूरी है। इसके लिए बेसन में थोड़ी सी सूजी जरूर एड करें। जितना भी बेसन ले रही हैं, उसका चौथाई भाग सूजी का इस्तेमाल करें। इससे चीले में कुरकुरापन आएगा। अब रंग के लिए थोड़ा सा हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक मिलाएं। चुटकी भर हींग भी मिला देंगी तो फ्लेवर अच्छा आएगा और चीला आसानी से पचेगा भी। अब थोड़ा-थोड़ा गुनगुना पानी डालकर चीले का बैटर बना लें। घोल थोड़ा सा गाढ़ा ही रखें। अब चीले के घोल को आपको आधे घंटे के लिए रेस्ट देना है, ताकि सूजी अच्छे से घुल जाए। इसके बाद भी सूजी थोड़ी सी दानेदार रहती है, इसके लिए बैटर को मिक्सर में ग्राइंड लें। एकदम स्मूद बैटर तैयार हो जाएगा। अब काली मिर्च, भुना जीरा, लाल मिर्च पाउडर, भुनी हुई कसूरी मेथी, काला नमक, सादा नमक और अमचूर पाउडर डालकर दरदरा सा कूट लें। ये चीला मसाला आपको बाद में यूज करना है। अब तवे पर हल्का नमक वाला पानी छिड़कें, इससे बिना चिपके ही चीला बन जाएगा। गैस की फ्लेम तेज ही रखें। चीले का बैटर डालें, ऊपर से थोड़ा सा तेल लगाकर सेंक लें। टॉपिंग के लिए कटी हुई प्याज, शिमला मिर्च, कद्दूकस किया हुआ पनीर एड करें और साथ में तैयार किया हुआ मसाला स्प्रिंकल कर दें। बहुत ही टेस्टी चीला बनकर तैयार हो जाएगा। -- 103113-Mar-2026 12:36:29 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1029घर में जब भी कुछ स्पेशल बनाना हो तो सबसे पहले पनीर की डिमांड आती है। पनीर से कई डिशेज बन जाती हैं जैसे मटर पनीर, पनीर बटर मसाला, शाही पनीर, पनीर दो प्याजा, चिली पनीर और भी बहुत कुछ। लेकिन हर डिश में पनीर को सबसे पहले फ्राई करना होता है। अगर आप कच्चा पनीर ही डाल देती हैं, तो वो काफी सख्त हो जाता है और रबड़ की तरह खिंचता है। जिस वजह से टेस्ट बिल्कुल भी अच्छा नहीं आता। रेस्टोरेंट वाला पनीर इसलिए इतना सॉफ्ट और टेस्टी बनता है क्योंकि वो इसे स्पेशल तरीके फ्राई करते हैं और उसके बाद ही कोई डिश बनाते हैं। तो चलिए आज इन्हीं सीक्रेट टिप्स के बारे में जानते हैं ताकि घर पर आपका पनीर भी सॉफ्ट और जूसी बने। पनीर को घी में कर लें फ्राई पनीर की कोई भी डिश बना रही हैं तो सबसे पहले उसे हल्का सा फ्राई जरूर कर लें। इसके लिए सबसे पहले पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक नॉन स्टिक पैन में हल्का सा देसी घी डालें, फिर पनीर के टुकड़ों को इसमें डाल दें। इन्हें गोल्डन होने तक फ्राई करें। पनीर को हर तरफ से आपको फ्राई कर लेना है। इससे बाहर की लेयर क्रिस्पी हो जाएगी और पनीर अंदर से एकदम सॉफ्ट हो जाएगा। पनीर फ्राई करने का सबसे आसान तरीका कई बार पनीर को टुकड़ों में काटकर फ्राई करने से वो टूट जाता है। इस तरह ये तेल या घी भी काफी ज्यादा सोखता है। अगर आप ये झंझट नहीं चाहती हैं तो पनीर को बिना टुकड़ों में काटे, पूरे ब्लॉक को एक साथ फ्राई कर सकती हैं। इसे हर साइड से अच्छी तरह गोल्डन होने तक फ्राई कर लें। इसके बाद आप इसे छोटे टुकड़ों में काटकर सब्जी बना सकती हैं। इस तरह ये तेल भी कम सोखता है और अंदर से सॉफ्ट, बाहर से क्रिस्पी भी बनता है। गर्म पानी में तुरंत डालें पनीर पनीर को फ्राई करने के बाद भी ये सख्त और ड्राई रह जाता है। इसके लिए बड़े-बड़े शेफ पनीर को फ्राई करने के तुरंत बाद एक सिंपल सी टिप फॉलो करते हैं। आपको बस पनीर फ्राई करने के तुरंत बाद गर्म पानी में डाल देना है। पानी बहुत ज्यादा गर्म नहीं होना चाहिए। इसमें पनीर को कम से कम 10 मिनट के लिए जरूर रखें। उसके बाद ही इस्तेमाल करें। एकदम सॉफ्ट और जूसी बनकर तैयार होगा।102929-Jan-2026 12:58:14 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1028नींबू का रस निकालने के बाद उसे छिलकों को कचरा समझकर कूड़े में फेंक दिया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं नींबू का असली जादू सिर्फ उसके खट्टे रस में नहीं, बल्कि उन छिलकों में भी छिपा है, जिनमें रस के मुकाबले कहीं ज्यादा विटामिन और एसेंशियल ऑयल्स मौजूद होते हैं। बात चाहे घर की जिद्दी गंदगी को साफ करने की हो या खाने के जायका बढ़ाने की- ये छिलके एक जादुई छड़ी की तरह काम करते हैं। थोड़ी सी समझदारी से इन छिलकों को भोजन और स्वास्थ्य दिनचर्या का शक्तिशाली हिस्सा बनाया जा सकता है। तो अगली बार डस्टबिन में नींबू के छिलके फेंकने से पहले एक पल रुककर इस खबर में बताए गए फायदों को जरूर याद कर लीजिएगा। नेचुरल इम्यूनिटी बूस्टर फोर्टिस अस्पताल (शालीमार बाग) के फिजिशियन डॉ. पवन कुमार गोयल कहते हैं कि नींबू के छिलके विटामिन सी, फ्लेवोनॉइड्स और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं। ये तत्व फ्री रेडिकल्स से लड़ते हैं और शरीर की सूजन को कम करते हैं। खासकर मौसम बदलने पर छिलकों को सुखाकर पाउडर बना लें और चुटकी भर गुनगुने पानी या चाय में मिलाकर पिएं। पाचन में सुधार करता है नींबू के छिलके में मौजूद फाइबर, विशेषकर पेक्टिन, पाचन तंत्र और आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है। यह अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाने में मदद करता है और गैस व कब्ज जैसी समस्याओं को कम करता है। कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका (जेस्ट) सलाद, सूप या छाछ में मिलाया जा सकता है। हृदय स्वास्थ्य नींबू के छिलकों में मौजूद फ्लेवोनॉइड्स कोलेस्ट्रॉल कम करने और रक्त संचार बेहतर बनाने में सहायक माने जाते हैं। भोजन में नियमित रूप से जेस्ट का उपयोग हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हो सकता है। इसे करी, चटनी या मेरिनेड में मिलाया जा सकता है। वजन कंट्रोल करने में मददगार नींबू के छिलके में मौजूद पेक्टिन फाइबर पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद करता है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती है। छिलकों को उबालकर गुनगुना किया हुआ पानी पीने से भूख नियंत्रित करने में मदद मिलती है। प्राकृतिक स्वाद बढ़ाने वाला नींबू जेस्ट बिना ज्यादा खट्टापन बढ़ाए भोजन में ताजगी भरा स्वाद जोड़ता है। यह बेकिंग, मिठाइयों, पास्ता, चावल के व्यंजन और मसाला मिश्रणों में उपयोगी है। सूखे छिलकों का पाउडर मसाले की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है। बॉडी करें डिटॉक्स नींबू के छिलके का पानी हल्के डिटॉक्स ड्रिंक की तरह काम कर सकता है, जो शरीर से विषैले तत्व बाहर निकालने में मदद करता है। इसके एंटीऑक्सिडेंट त्वचा को स्वस्थ रखने और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस कम करने में सहायक हैं। त्वचा के लिए फायदेमंद कुछ लोग चमकदार त्वचा के लिए नींबू के छिलके का पाउडर फेस पैक में मिलाकर चेहरे पर लगाते हैं। सुरक्षित उपयोग के लिए सुझाव नींबू को अच्छी तरह धोकर ही छिलका उपयोग करें, ताकि कीटनाशक या मोम हट जाए। संभव हो तो ऑर्गेनिक नींबू चुनें। छिलकों को छाया में सुखाकर एयरटाइट डिब्बे में पाउडर स्टोर करें। अगली बार नींबू इस्तेमाल करते समय छिलका फेंकने से पहले दोबारा सोचें। यह छोटा सा 'किचन वेस्ट' आपके स्वास्थ्य और स्वाद दोनों को बड़ा लाभ दे सकता है।102829-Jan-2026 12:37:56 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1027अक्सर हम मूंगफली खाने के बाद उसके छिलकों को बेकार समझकर फेंक देते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यही छिलके आपकी खूबसूरती और स्किन के लिए बेहद काम के हो सकते हैं। ये आपकी एक ऐसी समस्या को दूर कर सकते हैं, जिसके लिए आपको महंगे-महंगे प्रोडक्ट भी कई बार काम नहीं आते। हम बात कर रहे हैं कि सर्दियों में ज्यादा चलने-फिरने के कारण फटी एड़ियों की समस्या की। बाजार में मिलने वाली क्रीम और ट्रीटमेंट कभी-कभी महंगे होते हैं और हर किसी पर असर भी नहीं करते। ऐसे में अगर आप एक आसान, सस्ता और घरेलू उपाय ढूंढ रही हैं, तो मूंगफली के छिलके आपके बहुत काम आ सकते हैं। इनमें मौजूद प्राकृतिक तत्व त्वचा को मुलायम बनाने और डेड स्किन हटाने में मदद करते हैं। सही तरीके से इस्तेमाल करने पर येउपाय एड़ियों की रूखापन और दरारों को कम करने में सहायक हो सकता है। क्यों करता है फायदा ? मूंगफली के छिलकों में मौजूद प्राकृतिक गुण फटी एड़ियों की समस्या को कम करने में काफी मददगार हो सकते हैं। मूंगफली के छिलकों में हल्के एक्सफोलिएटिंग तत्व पाए जाते हैं, जो एड़ियों पर जमी मृत त्वचा को धीरे-धीरे हटाने में सहायक होते हैं और नई त्वचा को सांस लेने का मौका देते हैं। ऐसे करें इस्तेमाल इस घरेलू उपाय को अपनाने के लिए सबसे पहले मूंगफली के सूखे छिलकों को अच्छी तरह साफ कर लें, ताकि उनमें कोई गंदगी या नमी न रहे। इसके बाद छिलकों को मिक्सर में पीसकर बारीक पाउडर बना लें। अब इस पाउडर में नारियल तेल, सरसों का तेल या जैतून का तेल मिलाएं। चाहें तो इसमें थोड़ा सा एलोवेरा जेल भी मिला सकती हैं, जिससे मॉइस्चराइजिंग का असर और बढ़ जाता है।102707-Jan-2026 12:31:55 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1026मकर संक्रांति का पर्व आते ही तिल और गुड़ से बनी मिठाइयों की खुशबू बाजारों से लेकर हर घर में फैल जाती है। इस खास मौके पर गजक का नाम सबसे पहले लिया जाता है, क्योंकि ये स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है। ठंड के मौसम में तिल और गुड़ शरीर को गर्म रखते हैं और ऊर्जा प्रदान करते हैं। वैसे तो अक्सर लोग बाजार से गजक खरीदते हैं, लेकिन घर पर बनी गजक न सिर्फ ज्यादा शुद्ध होती है, बल्कि स्वाद में भी लाजवाब होती है। अगर आप भी मकर संक्रांति पर अपने परिवार को कुछ खास खिलाना चाहती हैं, तो घर पर गजक बनाना एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। सही सामग्री और सही तरीके से बनाई गई गजक मिनटों में तैयार हो जाती है। यहां हम आपको आसान और पारंपरिक गजक रेसिपी बता रहे हैं, जिससे आप इसे सलीके से और बिना किसी गलती के बना सकें। सामग्री-- सफेद तिल 1 कप गुड़ 1 कप घी 1 चम्मच विधि-- घर पर गजक बनाने के लिएले सबसे पहले एक कढ़ाही या भारी तले की पैन लें और उसमें सफेद तिल डालकर धीमी आंच पर भूनें। तिल को लगातार चलाते रहें, ताकि वे जले नहीं। जब तिल हल्के सुनहरे रंग के हो जाएं और उनमें से खुशबू आने लगे, तब गैस बंद कर दें और तिल को एक प्लेट में निकाल लें। इसके बाद अब उसी कढ़ाही में गुड़ डालें और धीमी आंच पर पिघलाएं। गुड़ को तेज आंच पर न पकाएं, वरना वो जल सकता है और गजक का स्वाद खराब हो सकता है। जब गुड़ पूरी तरह पिघल जाए और उसमें हल्का सा उबाल आने लगे, तब उसमें एक चम्मच घी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद भुने हुए तिल को पिघले हुए गुड़ में डालें और जल्दी-जल्दी चलाएं, ताकि तिल और गुड़ अच्छे से मिक्स हो जाएं। मिश्रण तैयार होते ही गैस बंद कर दें। अब एक प्लेट या ट्रे में हल्का सा घी लगाएं और गर्म मिश्रण को उसमें डालकर फैला दें। बेलन की मदद से हल्के हाथ से बेलें और मनचाहे आकार में चाकू से काट लें। गजक को ठंडा होने दें। ठंडा होते ही गजक सख्त और कुरकुरी हो जाएगी और खाने के लिए तैयार होगी।102607-Jan-2026 12:27:00 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1025सर्दी का मौसम आते ही बालों का झड़ना एक आम समस्या बन जाती है, जो कई लोगों को परेशान करती है। इस समय न केवल बालों का गिरना बढ़ता है, बल्कि उनकी हालत भी कमजोर और रूखी हो जाती है। ठंडी हवाएं, हवा में नमी की कमी और घर में हीटर का इस्तेमाल जैसे कारणों से बालों को भारी नुकसान पहुंचता है। लोग सर्दियों में बालों की देखभाल को नजरअंदाज कर देते हैं, जो इस समस्या को और बढ़ा देता है। सर्दी के मौसम में बालों के झड़ने की समस्या न केवल बाहर से, बल्कि अंदर से भी होती है। बालों को सही देखभाल और पोषण न मिलने के कारण, वे जल्दी टूटने और गिरने लगते हैं। लेकिन, इस समस्या से निपटने के लिए कुछ आसान उपाय हैं, जिनसे आप अपने बालों को सर्दी में भी स्वस्थ और मजबूत बनाए रख सकते हैं। जान लेते हैं बालों के झड़ने की वजह स्कैल्प का सूखना सर्दियों में हवा में नमी कम हो जाती है, जिससे स्कैल्प सूखने लगता है। सूखा स्कैल्प बालों की जड़ों को पोषण नहीं दे पाता, जिससे बाल कमजोर हो जाते हैं और झड़ने लगते हैं। गर्म पानी से नहाना सर्दियों में अक्सर लोग गर्म पानी से नहाते हैं, जो बालों को नुकसान पहुंचाता है। गर्म पानी से बालों में मौजूद प्राकृतिक तेल हट जाता है, जिससे बाल और स्कैल्प सूखने लगते हैं, और बाल टूटकर झड़ने लगते हैं। रूखे बाल और स्टेटिक सर्दी में हवा में नमी की कमी के कारण बालों में स्टेटिक इलेक्ट्रिसिटी बढ़ जाती है। ये बालों को और ज्यादा कमजोर बनाता है, जिससे बाल टूटते और झड़ते हैं। बालों की देखभाल के उपाय नारियल तेल से स्कैल्प की मालिश बालों को मजबूत और स्वस्थ बनाए रखने के लिए नारियल तेल से स्कैल्प की मालिश करें। ये बालों को हाइड्रेट करता है और जड़ों को पोषण पहुंचाता है, जिससे बालों का झड़ना कम होता है।102501-Jan-2026 2:41:14 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=10242026 को अगर आप सच में घूमने-फिरने का साल बनाना चाहते हैं, तो उसकी शुरुआत सही प्लानिंग से करनी होगी। सिर्फ छुट्टियों का इंतजार करने से काम नहीं चलेगा, बल्कि यह समझना जरूरी है कि कब थोड़ी सी छुट्टी लेकर लंबा ब्रेक बनाया जा सकता है। अच्छी बात यह है कि 2026 में कई ऐसे मौके मिल रहे हैं, जहां एक-दो दिन की छुट्टी लेकर आप तीन से पांच दिन तक का ट्रेवल प्लान कर सकते हैं। आगे 2026 के कुछ लंबे वीकेंड्स को बताया गया है, आप चाहें तो उसी हिसाब से अपनी ट्रैवल प्लानिंग कर सकते है, जिससे आप अपनी इस साल को अच्छे से एंजॉय कर पाएंगे। जनवरी: साल की शानदार शुरुआत जनवरी 2026 में ही आपको ट्रिप प्लान करने के कई अच्छे मौके मिल सकते हैं। साल की शुरुआत न्यू ईयर से होती है, जहां 1 जनवरी की छुट्टी के साथ 2 जनवरी की छुट्टी लेकर और फिर शनिवार-रविवार जोड़कर चार दिन का ब्रेक बनता है। इसके बाद मकर संक्रांति के आसपास 14 जनवरी की छुट्टी है। अगर 15 और 16 जनवरी को छुट्टी ली जाए, तो शनिवार और रविवार मिलाकर आराम से घूमने का बढ़िया मौका बन सकता है। महीने के अंत में 23 जनवरी की छुट्टी लेकर 26 जनवरी तक लगातार चार दिन मिल जाते हैं, क्योंकि बीच में शनिवार-रविवार और गणतंत्र दिवस है। मार्च में भी मिल सकते हैं कई ब्रेक मार्च में होली की छुट्टी 4 तारीख को है। अगर 5 और 6 मार्च को छुट्टी ली जाए, तो शनिवार-रविवार के साथ चार दिन का लंबा वीकेंड मिल सकता है। इसी महीने 19 मार्च को उगादी है। 20 मार्च की छुट्टी लेकर शनिवार और रविवार जोड़ने पर यह भी एक अच्छा छोटा ट्रिप प्लान करने का मौका बन सकता है। अप्रैल में भी मिल सकता है घूमने का मौका अप्रैल में 3 तारीख को गुड फ्राइडे है। इसके बाद शनिवार और रविवार हैं। यह तीन दिन का ब्रेक उन लोगों के लिए सही है, जो ज्यादा लंबी यात्रा नहीं करना चाहते और पास की जगहों पर घूमना चाहते हैं। आप चाहें तो 2 अप्रैल या 6 अप्रैल की छुट्टी लेकर इस ब्रेक को और भी लंबा कर सकते हैं। मई में भी कर सकते हैं एंजॉय मई की शुरुआत में 1 मई को लेबर डे है। अगर 30 अप्रैल को छुट्टी ली जाए, तो शनिवार-रविवार के साथ चार दिन का ब्रेक बन जाता है। यह समय छोटी ट्रिप या परिवार के साथ आराम करने के लिए सही है। जून में ले वेकेशन का मजा जून में स्कूल की छुट्टियां ऑलरेडी रहती हैं। ऐसे में आप अपनी ऑफिस की छुट्टियां देखकर आराम से ट्रिप प्लान कर सकते हैं। जून में 26 तारीख को मुहर्रम है। अगर 25 जून को छुट्टी ली जाए, तो शनिवार-रविवार के साथ चार दिन का ब्रेक मिल जाता है। यह समय उन जगहों के लिए अच्छा है, जहां गर्मी कम होती है। अगस्त में भी है खूब छुट्टियां अगस्त में 15 अगस्त की छुट्टी है। अगर 14 अगस्त को छुट्टी ली जाए, तो रविवार के साथ तीन दिन का ब्रेक बनता है। इसके अलावा 28 अगस्त को रक्षाबंधन है। अगर 31 अगस्त की छुट्टी ली जाए, तो शनिवार-रविवार के साथ यह भी एक अच्छा लंबा वीकेंड बन जाता है। सितंबर है त्योहारों के बीच आराम का समय सितंबर में 4 तारीख को जन्माष्टमी है। अगर 3 सितंबर को छुट्टी ली जाए, तो शनिवार-रविवार के साथ चार दिन का ब्रेक मिल सकता है। इसके अलावा 11 सितंबर की छुट्टी लेकर 14 सितंबर गणेश चतुर्थी तक भी अच्छा ब्रेक बनाया जा सकता है। अक्टूबर में भी लें छुट्टियों का मजा अक्टूबर में 2 अक्टूबर को गांधी जयंती है। अगर 1 अक्टूबर को छुट्टी ली जाए, तो शनिवार-रविवार के साथ चार दिन का ब्रेक बनता है। इसके बाद 16 अक्टूबर की छुट्टी लेकर 19 अक्टूबर दशहरा तक लगातार चार दिन का ब्रेक मिल सकता हैं। नवंबर में है दीवाली की धूम नवंबर में 9 तारीख को दिवाली है। अगर 6 नवंबर की छुट्टी ली जाए, तो शनिवार-रविवार के साथ यह भी एक बढ़िया लंबा वीकेंड बन जाता है, जिसे आप परिवार के साथ एंजॉय कर सकते हैं। दिसंबर में साल का सुकून भरा अंत दिसंबर में 25 तारीख को क्रिसमस है। अगर 24 दिसंबर की छुट्टी ली जाए, तो शनिवार-रविवार के साथ चार दिन का आरामदायक ब्रेक मिलता है। यह साल को अच्छे नोट पर खत्म करने का सही समय है।102401-Jan-2026 2:27:06 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1023सर्दियों के मौसम में अगर कुछ मसालेदार, गरमा-गरम और देसी स्वाद वाला खाने का मन हो तो मिर्ची का सालन एक बेहतरीन विकल्प है। यह हैदराबाद की पारंपरिक रेसिपी है जो खासतौर पर बिरयानी के साथ परोसी जाती है। हरी मिर्च से बनी यह डिश सुनने में भले ही बहुत तीखी लगे, लेकिन सही मसालों और नट्स के संतुलन से इसका स्वाद खट्टा-मीठा और बेहद लाजवाब बनता है। ठंड के मौसम में मसाले शरीर को गर्म रखते हैं जिससे यह डिश सर्दियों के लिए और भी खास हो जाती है। मिर्ची के सालन की खास बात इसकी गाढ़ी और खुशबूदार ग्रेवी होती है जो मूंगफली, तिल और सूखे नारियल से तैयार की जाती है। इसमें इमली का हल्का खट्टापन और मसालों की खुशबू इसे बाकी सब्जियों से अलग बनाती है। यह रेसिपी ना केवल स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि घर पर आसानी से बनाई भी जा सकती है। सामग्री: मोटी हरी मिर्च 810 (बीच से चीरी हुई), मूंगफली 3 टेबलस्पून, सफेद तिल 2 टेबलस्पून, सूखा नारियल 2 टेबलस्पून, प्याज 1 बारीक कटा, अदरक-लहसुन पेस्ट 1 टेबलस्पून, इमली का गूदा 1 टेबलस्पून, लाल मिर्च पाउडर 1 टीस्पून, धनिया पाउडर 1 टीस्पून, हल्दी टीस्पून, जीरा 1 टीस्पून, राई टीस्पून, करी पत्ते 810, तेल 34 टेबलस्पून बनाने की विधि सबसे पहले कढ़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें और हरी मिर्च को हल्का सा तलकर निकाल लें। इससे मिर्च का कच्चापन कम हो जाता है। अब मूंगफली, तिल और सूखे नारियल को अलग पैन में हल्का सा भूनें और ठंडा होने पर इन्हें पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। अब उसी कढ़ाही में तेल डालकर राई, जीरा और करी पत्ते का तड़का लगाएं। इसमें बारीक कटा प्याज और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब सभी सूखे मसाले डालें और तैयार पेस्ट मिलाकर अच्छी तरह भूनें। इमली का पानी और थोड़ा सादा पानी डालकर सालन को धीमी आंच पर 1012 मिनट पकाएं। अंत में तली हुई मिर्च डालें और तब तक पकाएं जब तक तेल ऊपर ना आ जाए। परोसने का सुझाव: मिर्ची के सालन को हैदराबादी बिरयानी, रोटी या सादे चावल के साथ गरमागरम परोसें और लुत्फ उठाएं। सही मसालों और धीमी आंच पर पकाया गया मिर्ची का सालन हर किसी को इसका दीवाना बना देता है।102301-Jan-2026 2:16:00 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1022 नया साल सिर्फ हर बार की तरह आने वाला एक नया साल नहीं होता बल्कि जीवन में कुछ करने और आगे बढ़ने का एक बेहतरीन मौका होता है। बस आपके दिल में नए साल के लिए नई उम्मीदें और नए लक्ष्य तय होने चाहिए। इस दौरान हम खुद को बेहतर बनाने के लिए कई रेजोल्यूशन लेते हैं। नई शुरुआत का यह समय हमें पुरानी गलतियों से सीख कर सकारात्मक बदलाव लाने की प्रेरणा देता है। ऐसे में क्यों न आप अपने बच्चे के लिए एक रेजोल्यूशन खुद भी ले लें। यह रेजोल्यूशन 2026 आपके बच्चे के जीवन में एक बड़ा बदलाव ला सकता है, खासकर अभी से सही तैयारी की जाए तो। ऐसे में माता-पिता अगर साल शुरू होने से पहले बच्चों को कुछ जरूरी बातें सिखाने पर जोर दें, तो आने वाला समय उनके लिए सचमुच गेम चेंजर साबित हो सकता है। तो आइए 2026 में कौन सी नई बातें आपको उन्हें सिखाते हैं। खुद पर भरोसा करना सबसे पहला और जरूरी कदम होना चाहिए बच्चों को यह सिखाना कि वे खुद पर विश्वास करना सीखें। यह आत्मविश्वास उन्हें नए साल की नई चुनौतियों का सामना करने की हिम्मत देगा। असल में जब बच्चा अपनी क्षमताओं को पहचान कर असफलता से डरने के बजाय उनसे सीखने की कोशिश करता है तो आगे आने वाला जीवन उनके लिए सरल बन जाता है। समय की अहमियत समझना समय प्रबंधन एक जरूरी और ऐसी आदत है, जो बचपन में सीख ली जाए तो जीवन भर काम आती है। ऐसे में आप उन्हें आज से ही पढ़ाई, खेल और आराम के बीच संतुलन बनाना सिखाएं। इस कदम से उनमें अनुशासन आएगा और उनमें जिम्मेदारी की भावना भी विकसित होगी। भावनाओं को समझना और व्यक्त करना आज के दौर में जीवन को सरल बनाने के लिए भावनात्मक समझ बहुत जरूरी हो गई है। बच्चों को सिखाएं कि अपनी भावनाओं को दबाने के बजाय सही तरीके से व्यक्त करें। इसका सबसे बड़ा लाभ होगा कि उनको तनाव नहीं होगा और अगर होगा भी तो वह उसे बेहतर तरीके से संभाल पाएंगे। सीखने की जिज्ञासा बनाए रखना आने वाले नए साल में आप बच्चों को सिर्फ नंबर लाने की दौड़ में न दौड़ाएं, बल्कि उनमें सीखने की रुचि विकसित करें। सवाल पूछना, नई चीजें जानना और गलतियों से उन्हें सीखने दें। इस तरह आप उन्हें भविष्य के लिए तैयार कर पाएंगे। रिसर्च भी बताती है कि जिज्ञासु बच्चा भविष्य में हमेशा आगे ही बढ़ता है। दूसरों के प्रति सम्मान और सहयोग यह एक ऐसी लाइफ स्किल है, जो उन्हें सामाजिक बनाएगी। जीवन में केवल सफल होना जरूरी नहीं है, बल्कि एक अच्छा इंसान बनना सबसे जरूरी है। आप बच्चों को सिखाएं कि दूसरों की बात सुनना, मदद करना और उन्हें उचित सम्मान देना जीवन के अहम मूल्य हैं। ये गुण उन्हें हर जगह स्वीकार्य बनाते हैं और उनके व्यक्तित्व को निखारते हैं।102230-Dec-2025 8:05:43 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1021सुबह या शाम स्नैक्स में कुरकुरे-करारे हरी मिर्च के पकोड़े और गर्म चाय मिल जाए, तो जन्नत जैसा फील आता है। ज्यादातर लोगों को मोटी वाली हरी मिर्च के पकोड़े खाना काफी पसंद होता है। बेसन के बैटर में इसे लपेटकर बनाया जाता है। लेकिन हरी मिर्च के पकोड़े बड़ी जल्दी सॉफ्ट हो जाते हैं। ऐसे में इन्हें खाने में मजा नहीं आता। अगर आपके पकोड़े भी बनाते ही मुलायम पड़ जाते हैं, तो कुछ आसान कुकिंग टिप्स नोट कर लें। बेसन के बैटर में इन चीजों को मिलाने से पकोड़े करारे बन जाएंगे। क्या है कुकिंग टिप्स- हरी मिर्च के पकोड़े बनाने के लिए जब आप बेसन का घोल बनाएंगी, तो उसमें नमक-हल्दी के साथ क्या मिलाना है। चलिए आपको बताते हैं। 1- बेसन के बैटर में आप चावल का आटा या फिर कॉर्न फ्लोर मिक्स करें। सिर्फ 2 चम्मच ही बेसन के घोल में मिलाएं। 2- बेसन का घोल बनाने के लिए ठंडा पानी ही लें। कई लोग गुनगुना पानी लेते हैं, उससे बेसन में गुठली पड़ जाएगी और फिर पकोड़े अच्छे नहीं बनेंगे। 3- मिर्च को बेसन में अच्छे से लपेट लें। हरी मिर्च में आपने बीच में चीरा लगाया होगा, उसमें भी हल्का बेसन भरें। इससे बेसन का क्रिस्पीपन पकोड़े में पता चलेगा। 4- पकोड़े ज्यादा क्रिस्पी करने हैं, तो चुटकीभर बेकिंग सोडा मिला दें। इससे करारे भी होंगे और कलर भी बढ़िया आएगा। 5- बेसन के बैटर में थोड़ा सा घी या तेल मिक्स कर सकते हैं। इन्हें मिलाने से भी पकोड़े का स्वाद बढ़ेगा और ये कुरकुरे बनेंगे। सामग्री- हरी मिर्च के पकोड़े बनाने के लिए आपको चाहिए- मोटी हरी मिर्च, बेसन, नमक, हल्दी, अदरक-लहसुन पेस्ट, तेल, पानी, 1 उबला आलू, जीरा पाउडर। बनाने का तरीका- सबसे पहले हरी मिर्च को धोकर बीच से चीरा लगाकर काटकर साइड रख दें। अब उबले आलू में जीरा पाउडर, नमक स्वादानुसार, अदरक-लहसुन का पेस्ट मिक्स करें और फीलिंग बनाएं। इस फीलिंग को हरी मिर्च में भर दें। थाली में बेसन का बैटर घोलना शुरू करें। बेसन में हल्दी, नमक डालकर घोलें और इसमें फीलिंग वाले मिर्चों को डीप करें। कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें फ्राई कर लें। जब मिर्च के पकोड़े गोल्डन ब्राउन दिखने लगे, तो निकाल लें। फिर हरी-लाल चटनी के साथ इसे सर्व करें।102127-Dec-2025 2:04:22 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1020सर्दियों में लोग अकसर ठंड से बचे रहने के लिए गर्म दूध के साथ खजूर का सेवन करते हैं। माना जाता है कि ऐसा करने से ना सिर्फ शरीर की गर्माहट बनी रहती है बल्कि सेहत को कई गजब के फायदे भी मिलते हैं। लेकिन आप अगर बाजार से असली की जगह नकली खजूर खरीदकर ले आती हैं तो आपके साथ आपके परिवार की सेहत को भी नुकसान पहुंच सकता है। आइए जानते हैं कैसे करें असली-नकली खजूर की पहचान। खजूर का स्वाद खोलेगा राज मार्केट से कभी भी खजूर खरीदने से पहले उसका स्वाद जरूर खाकर चेक कर लें। अगर खजूर स्वाद में मीठे की जगह अजीब लगे और उसका छिलका सख्त हो तो समझ जाएं यह नकली खजूर है। असली खजूर में नेचुरल मीठापन होता है और छिलका बेहद सॉफ्ट, जिसे आसानी से चबाया जा सकता है। झुर्रियां और बनावट असली खजूर पर हल्की-हल्की प्राकृतिक झुर्रियां होती हैं। जबकि नकली खजूर बिल्कुल चिकने और एक जैसे दिखते हैं, जैसे मशीन से बने हों। पानी से करें टेस्ट असली- नकली खजूर का पता लगाने के लिए एक बर्तन में पानी भरकर उसमें खजूर डालकर देखें। अगर पानी में कोई रंग घुला हुआ दिखे तो समझ जाए वह खजूर नकली है। नकली खजूर के ऊपर हमेशा केमिकल कोटिंग की हुई होती है। जबकि असली खजूर पानी में डालने से बिल्कुल कोई रंग नहीं छोड़ेगा। खजूर के रंग से पहचानें खजूर के रंग से भी आप उसके असली-नकली होने की पहचान कर सकते हैं। इसके लिए खजूर के छिलके को ध्यान से देखें। अगर छिलके का रंग हल्का और गहरे भूरे रंग का मेट फिनिश है तो वो असली खजूर की पहचान है। नकली खजूर का छिलका एकदम चमकदार और बिल्कुल गहरे ब्राउन रंग का होता है। छूकर देखें असली खजूर हल्के नरम और थोड़े सूखे लगते हैं, ज्यादा चिपचिपे नहीं होते। नकली खजूर हाथ में लेते ही बहुत ज्यादा चिपचिपे और गीले-गीले लगते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि उनमें ग्लूकोज सिरप या चीनी की चाशनी डाली जाती है। गंध सूंघें असली खजूर में हल्की मीठी प्राकृतिक खुशबू आती है। जबकि नकली में केमिकल या चीनी की चाशनी की तेज महक आती है।102027-Dec-2025 2:04:02 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1019 दाल चावल एक कंफर्ट फूड है। शायद ही कोई होगा जिसे दाल चावल खाना पसंद ना हो। तड़का लगी हुई दाल हो तो खाने का मजा और भी दोगुना हो जाता है। अब दाल तो घर में लगभग रोज ही बनती है, लेकिन वही सेम स्वाद कई बार थोड़ा बोरिंग लगने लगता है। फिर एक मन होता है कि ढाबा स्टाइल तड़का दाल बना की जाए। लेकिन इसमें बड़ा टाइम लगता है, जिस वजह से फिर वही सिंपल दाल पर आ कर गाड़ी रुक जाती है। लेकिन क्या हो अगर आप ढाबा स्टाइल मिक्स दाल तड़का बना लें, वो भी नॉर्मल से कम समय में? आज हम इंस्टाग्राम पर वायरल हुआ एक तरीका आपके साथ शेयर कर रहे हैं, जिससे फटाफट आप टेस्टी सी दाल बना लेंगी। कुकर में एक साथ डाल दें सारी सामग्री--- आमतौर आप आप पहले कुकर में दाल उबालती होंगी, फिर दूसरे पैन या कड़ाही में ढेर सारा प्याज-टमाटर डालकर तड़का लगाती होंगी। इसमें काफी समय भी लग जाता है और दाल वही रोज जैसी लगती है। लेकिन इस तरीके में आपको ऐसा कुछ करने की जरूरत नहीं है। यहां आप कुकर में सभी चीजें एक बार में ही डाल देंगी, फिर ऊपर से तड़का लगा लेंगी और स्पेशल दाल तड़का बनकर तैयार है। आइए स्टेप बाय स्टेप तरीका जानते हैं - 1) सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में 100 ग्राम अरहर की दाल (तूर दाल) और बराबर मात्रा में ही मसूर की दाल डालें। साथ में ये काफी टेस्टी लगती हैं और पचाने में भी आसान होती हैं। 2) अब इसी प्रेशर कुकर में आपको दो कटी हुई और दो साबुत टमाटर एड करने हैं। दाल का स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़े से हरे मटर भी डाल दें। 3) दाल में लगभग एक लीटर पानी एड करें, साथ में हल्दी पाउडर और नमक भी मिलाएं। कुकर का ढक्कन बंद करें और 3 सीटी आने तक दाल को पका लें। अब दाल बनने के बाद टमाटर के छिलके निकालकर फेंक दें। अब बारी है स्पेशल तड़का लगाने की दाल बन जाए तो ऊपर से एक स्पेशल तड़का एड करें, इसी से असली स्वाद आता है। एक तड़का पैन लें, उसमें घी या तेल गर्म करें। अब इसमें सूखी लाल मिर्च (साबुत) तड़का लें। इसके बाद गैस बंद करें और इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर एड करें। इससे रंगत बहुत अच्छी आती है। अब इस तड़के को दाल में एड करें। आपकी ढाबा स्टाइल मिक्सड दाल तड़का तैयार है, बिना किसी झंझट के। -- 101927-Dec-2025 1:47:47 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1018सर्दियों में ताजी मटर काफी सस्ते दामों में मार्केट में मिल रही है। इसे हम पनीर, मशरूम, मटर का पराठा, कचौड़ी, घुघनी कई तरह की तरह से खाने में इस्तेमाल करते हैं। जिन्हें मटर पसंद है वे गर्मी के मौसम में इसे काफी मिस करते हैं। तब या तो महंगी मटर खरीदनी पड़ती है, या फ्रोजेन मटर के पैकेट लेने पड़ते हैं जिनमें प्रिजर्वेटिव्स और कलर मिले होने का खतरा रहता है। सस्ती मटर खरीद के आप सर्दियों में आसानी से फ्रीज कर सकते हैं और सालभर इसे खा सकते हैं। इसे कैसे करना है, यहां तरीका सीख सकते हैं। आपको क्या-क्या चाहिए--- मटर- जितनी फ्रीज करनी हो पानी- उबालने के लिए ठंडा पानी या बर्फ- ब्लांचिंग के लिए चुटकीभर नमक मटर मटर को ऐसे करें ब्लांच सबसे पहले ताजा मटर लेकर इन्हें छील लें। अब एक बर्तन में पानी गरम करें इसमें थोड़ा सा नमक और थोड़ी सी चीनी डाल लें। गैस बंद करके आपको मटर इस पानी में डालनी है। याद रखें पानी बहुत ज्यादा खौला हुआ ना हो। अगर आपकी मटर बड़े साइज की है तो 2 मिनट तक डालें। छोटी और सॉफ्ट मटर को 1 मिनट डालें और निकाल लें। आपको मटर उबालनी नहीं है बस ब्लांच करनी है। मटर को ऐसे करें फ्रीज इसे गरम पानी से निकालकर तुरंत बर्फ के एकदम ठंडे पानी में डालें। अब मटर को ठंडे पानी से निकालकर अच्छी तरह सुखाना है। ध्यान रखें मटर में अगर नमी रह जाएगी तो इसमें फंगस लग जाएगी। जब यह पूरी तरह सूख जाए तो इसे जिपलॉक पाउच में भर लें। पाउच को ऐसे बंद करें कि इसके इंदर हवा ना रहे। अब इस पैकेट को फ्रीजर में रख लें। अलग-अलग पाउच बनाकर रखें। यह मटर आप अगले सीजन तक खा सकते हैं।101827-Dec-2025 1:42:40 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1017इन दिनों गरमा-गरम कढ़ी खाने को मिल जाए, तो मजा आ जाता है। वैसे इस बात से तो आप भी सहमत होंगे कि कढ़ी में असली स्वाद तो पकौड़ों का होता है। ये सॉफ्ट-स्पंजी पकौड़े कढ़ी को सोख लेते हैं, जिस वजह से स्वाद और भी बढ़ जाता है। आमतौर पर आपने कढ़ी के लिए बेसन, नमक, हल्दी और अजवाइन वाले पकौड़े बनाए होंगे, ये सिंपल पकौड़े भी काफी अच्छे लगते हैं। लेकिन कढ़ी का स्वाद नेक्स्ट लेवल ले कर जाना है, तो पकौड़ी के साथ एक्सपेरिमेंट करना बनता है। आप और भी अलग-अलग तरह की पकौड़ी बना सकती हैं, जो कढ़ी में काफी टेस्टी लगती हैं। तो चलिए फटाफट से पकौड़ियां बनाने का तरीका जान लेते हैं। प्याज वाली ये पकौड़ी जरूर ट्राई करें सिंपल बेसन वाली पकौड़ी की जगह आप प्याज वाली पकौड़ी कढ़ी में डाल सकती हैं। पंजाबी कढ़ी में अक्सर ऐसे ही पकौड़े डाले जाते हैं। इन्हें बनाने के लिए प्याज को लंबा-लंबा काट लें। फिर इसमें कटी हुई हरी मिर्च, अजवाइन, सौंफ, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गर्म मसाला मिलाएं। अब बेसन डालें और थोड़ा सा पानी मिलाकर एक घोल बना लें। इससे पकौड़े बनाकर तैयार करें। जब कढ़ी पका लें, तो उसमें ये पकौड़े एड करें, बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगते हैं। कढ़ी के लिए पालक के पकौड़े बनाएं पालक पकौड़े वाली कढ़ी सर्दियों की खास है। सिंपल पकौड़े की जगह पालक के पकौड़े डालकर कढ़ी बनाएं, घरवाले उंगलियां चाट-चाटकर खाएंगे। इसके लिए सबसे पहले पालक को काट लें, चाहें तो थोड़ी से मेथी के पत्ते भी मिला सकती हैं। अब इसमें कटी हुई प्याज, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, जीरा पाउडर, अजवाइन और चुटकी भर बेकिंग पाउडर एड करें। बेसन डालें और जरा से पानी के साथ घोल बनाकर तैयार कर लें। इन्हें तेल में तलकर टेस्टी से पकौड़े बना लें। बथुआ की पकौड़ी वाली कढ़ी सर्दियों के मौसम में बथुआ भी खूब आता है। तो कढ़ी के लिए क्यों ना इसकी पकौड़ी बनाकर तैयार करें। इसके लिए बेसन में लहसुन-अदरक का पेस्ट, जीरा, धनिया पत्ता, प्याज, लाल मिर्च पाउडर, नमक, अजवाइन डालें। अब बारीक कटा हुआ बथुआ एड करें और थोड़ा सा पानी डालकर एक घोल तैयार कर लें। इससे पकौड़ी बनाएं और कढ़ी में डालकर खाएं। मजा दोगुना हो जाएगा। राजस्थानी मेथी पकौड़ा वाली कढ़ी सर्दियों में आप राजस्थानी मेथी कढ़ी की तरह मेथी के पत्तों से पकौड़े बना सकती हैं। इसके लिए कटी हुई प्याज, बारीक कटी हुई मेथी, हरी मिर्च, कुटा हुआ साबुत धनिया, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, बेसन और थोड़ा सा पानी डालकर घोल बना लें। इसकी पकौड़ी बनाकर तेल में तल लें और कढ़ी में डालकर एंजॉय करें।101724-Dec-2025 2:03:00 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1016सर्दियों के मौसम में रजाई में बैठकर गरमा-गरम गाजर का हलवा खाना, किसी जन्नत से कम तो बिल्कुल नहीं है। वो भी हलवा घर का बना हुआ हो, तो मजा और भी दोगुना हो जाता है। लेकिन गाजर का हलवा बनने में टाइम बहुत लगता है। पहले तो इतनी सारी गाजर कद्दूकस करो, फिर कहीं जा कर हलवा बनाओ। ढेर सारा मावा भी चाहिए होता है। लेकिन क्या हो अगर हलवा फटाफट बन जाए और स्वाद भी एक नंबर आए? जी हां, इंस्टाग्राम पर एक यूनिक तरीका लोगों को काफी पसंद आ रहा है, जिससे गाजर का हलवा बनाना काफी आसान हो जाएगा। इसके लिए आपको मावे की जरूरत भी नहीं पड़ेगी। तो चलिए फटाफट जान लेते हैं। खत्म हुआ कद्दूकस करने का झंझट गाजर का हलवा बनाना झंझट भरा इसलिए लगता है क्योंकि ढेर सारी गाजर छीलकर फिर कद्दूकस करनी पड़ती है। इस वायरल तरीके के हिसाब से आपका ये झंझट भी खत्म हो जाएगा। इसके लिए बस गाजर धो कर, छील लें फिर इसे गोल टुकड़ों में काट लें। चाकू से गाजर काटने में टाइम लगता है तो आप गिलास की मदद से एक साथ दो-तीन गाजर काट सकती हैं। गिलास का मुंह जितना धारदार होगा, काम उतनी ही तेजी से होगा। घी में पकाकर दूध में भून लें गाजर काट लें, तो इन्हें हल्के से देसी घी में भून लें। अब ऊपर से फुल क्रीम दूध डालें और ढककर गाजर को पकने दें। तब तक पकाएं, जब तक गाजर एकदम सॉफ्ट ना हो जाए। अब एक मैशर या चमचे की मदद से गाजर को दूध में मैश कर लें। अच्छी तरह दवाब डालें, ताकि गाजर के मोटे टुकड़े ना बनें। ये एकदम कद्दूकस की हुई गाजर लगेगी। मावे की जगह डालें ये चीज अगर मावा नहीं है, तो आप गाजर के हलवे में दूध की मलाई भी डाल सकती हैं। इससे भी काफी अच्छा स्वाद और टेक्सचर आता है। चीनी के साथ हल्का सा इलायची पाउडर डालना ना भूलें, इससे हलवे की खुशबू और स्वाद दोनों बढ़ जाते हैं। देसी घी में भूनकर डालें ड्राई फ्रूट्स गाजर में हलवे में असली मजा तो ड्राई फ्रूट्स का ही आता है। आप इसमें अपने मनपसंद ड्राई फ्रूट्स जैसे बादाम, किशमिश, काजू या पिस्ता एड कर सकती हैं। इन्हें पहले देसी घी में सुनहरा होने तक भून लें, उसके बाद हलवे में ऊपर से एड करें। रंगत और स्वाद दोनों ही बहुत अच्छे आते हैं।101622-Dec-2025 3:15:02 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1015सर्दियां शुरू होते ही सबसे ज्यादा क्रेज हरी मटर का होता है। वैसे तो ये मटर पूरे साल मिलती है। लेकिन ताजी हरी मटर के स्वाद के दीवाने अलग ही होते हैं। जो इसे पूरी सर्दी हर सब्जी में डालकर खाना पसंद करते हैं। लेकिन अगर आप हरी मटर के दीवाने हैं तो केवल सब्जियों में डालकर ही ना खाएं बल्कि ये 7 तरह की मजेदार डिश जरूर बना लें। पहले वाली का नाम तो जरूर सुना होगा। हरी मटर का निमोना उत्तर प्रदेश में सर्दियों के सीजन में मिलने वाली हरी मटर का निमोना बनाया जाता है। जिसका स्वाद लोगों को इतना पसंद होता है कि पूरे ठंड के मौसम में वो इसे खाते हैं। कच्ची मटर को पीसकर और तेल में भूनकर मसालों के साथ तैयार ग्रेवी को ही निमोना बोलते हैं। हरे मटर की सलोनी यूपी में सर्दियों में एक और डिश जो हर घर में बनती है, वो है तीखी, चटपटी धनिया, मिर्च और लहसुन की पत्तियों को मिलाकर बनने वाली सलोनी। जिसे आप हरे मटर की चाट भी बोल सकते हैं लेकिन ये बिल्कुल अलग तरह से बनकर तैयार होती है और यूपी के लोगों की फेवरेट होती है। हरे मटर से भरी रोटियां आमतौर पर हरी मटर की स्टफिंग वाले पराठे और पूड़ी तो खाए होंगे। लेकिन यूपी में हरे मटर की स्टफिंग भरकर गर्मगार्म रोटियां तैयार की जाती है, जिसे बेढ़नी बोला जाता है। इन रोटियों पर देसी घी लगाकर सर्व करते हैं। हरी मटर का साग हरी मटर को साग में मिलाकर भी मजेदार तरीके से तैयार किया जाता है। सरसों के साग के अलावा पालक की ग्रेवी में हरी मटर डालकर साग तैयार किया जाता है। वहीं मेथी मटर मलाई तो हर किसी की फेवरेट रहती है।101522-Dec-2025 3:12:11 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1014शादी के मौके पर हर दुल्हन चाहती है कि उसका चेहरा दमकता और स्वस्थ दिखे। आजकल बाजार में कई ब्यूटी प्रोडक्ट्स उपलब्ध हैं लेकिन प्राकृतिक और घर पर बनाए जाने वाले लेप अधिक सुरक्षित और असरदार साबित होते हैं। इस आर्टिकल में हम ब्राइडल ग्लो लेप की जानकारी देंगे जिसमें कस्तूरी हल्दी, मसूर दाल पाउडर, चंदन पाउडर, ताजे दूध या गुलाब जल और 2-3 बूंदें कुमकुमादी तेल शामिल हैं। यह लेप त्वचा को पोषण देने के साथ-साथ प्राकृतिक चमक भी प्रदान करता है। हल्दी में एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, मसूर दाल त्वचा को साफ और मुलायम बनाती है, चंदन पाउडर त्वचा की जलन और दाग-धब्बों को कम करता है, जबकि कुमकुमादी तेल और दूध त्वचा में नमी और निखार लाते हैं। यह लेप हर प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त है और विशेष अवसरों के लिए आदर्श माना जाता है। लेप के लिए आवश्यक सामग्री: 1 चम्मच कस्तूरी हल्दी, 1 चम्मच मसूर दाल पाउडर, 1 चम्मच चंदन पाउडर, 12 चम्मच कच्चा दूध या गुलाब जल, 23 बूंद कुमकुमादी तेल 101414-Dec-2025 10:03:00 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1013उड़द की दाल तो आपने जरूर खाई होगी। उड़द की दाल से वैसे तो कई व्यंजन बनते हैं, जैसे दही बड़े, सांभर वाला वड़ा लेकिन क्या आपने इसकी बनी बड़ी खाई है। कई जगहों पर उड़द की दाल की बड़ी बनाकर लोग बिजनेस भी करते हैं। उड़द की बड़ी कई मसालों को मिलाकर बनाई जाती है और इसकी सब्जी लोग बड़े चाव से खाते हैं। अगर आपको दाल खाना पसंद न हो तो आप इसकी सब्जी बनाकर खा सकते हैं। इसके अलावा आलू-टमाटर के साथ भी इसकी सब्जी बनाई जाती है। इतना ही नहीं उड़द की दाल में कॉपर, पोटैशियम, विटामिन बी 1 और जिंक जैसे तत्व होते हैं, ऐसे में ये बड़ियां खाने से सेहत को भी कई फायदे होते हैं। चलिए आपको उड़द दाल की बड़ी बनाने की विधि बताते हैं। बनाने के लिए सामग्री किलो- उड़द दाल, 1/2 कटोरी सूखी धनिया, 2 बडे़ चम्मच- साबुत काली मिर्च, 2 चम्मच- सौंफ, 1 टेबलस्पून- साबुत जीरा, 1 छोटा चम्मच- पिसी हुई काली मिर्च, 1 चम्मच- पिसा हुआ धनिया, 1/2 चम्मच- हींग, 8 से 10 बड़ी इलायची, 10 से 12- छोटी इलायची, 5 से 6- लौंग। कैसे बनाएं उड़द की दाल को रात में भिगोकर रख दें। दाल कम से कम 8 घंटे तक भीग जाए, जिससे ये अच्छे से फूल जाए। दाल को सुबह अच्छे से धोकर मिक्सी में हल्का दरदरा पीस लें। दाल के पेस्ट को कटोरे में निकाल लें। अब आपको सभी मसालों को तवे या कड़ाही पर भून लें और फिर इन्हें मिक्सी में पीसकर पाउडर बना लें। इसके बाद मसाला पाउडर आपको पिसी हुई उड़द की दाल में मिलाना है। इस पेस्ट को अच्छे से मिक्स करें, जिससे पूरा मसाला पूरी दाल में फैल जाए। फिर एक थाली या साफ पन्नी लें और इस पर घी या तेल हल्का सा लगा लें। अब दाल वाले पेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़े में थाली या पन्नी पर पकोड़ी की तरह गिराएं। बड़ी को बनाते समय थोड़ा स्पेस दें, ताकि ये आपस में चिपके नहीं। 5-6 दिन आप बड़ियों को धूप या पंखे की हवा में सूखने के लिए रखें। फिर एयरटाइट डिब्बे में बंद करके रखें। सब्जी बनाने के लिए इनका इस्तेमाल करें। 101323-Nov-2025 9:45:55 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1012पनीर का पराठा टेस्ट में लाजवाब होने के साथ ही सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। अगर आप प्रोटीन रिच ब्रेकफास्ट लेते हैं तो वेजिटेरियन लोगों के लिए ये बेस्ट सोर्स हो सकता है। जो टेस्टी होने के साथ ही हेल्दी भी है। लेकिन पनीर का पराठा बनाने में काफी मुश्किल होती है। अक्सर पराठा फट जाता है और सारी पनीर बाहर आ जाती है। इस तरह के झंझट से बचने के लिए ज्यादातर लोग पनीर का पराठा बनाना अवॉएड करते हैं। लेकिन अगर आप बिना फटे सारे पराठे बनाकर तैयार करना चाहती हैं तो पनीर का पराठा बनाने की ये खास ट्रिक वाली रेसिपी को नोट कर लें। पनीर का पराठा बनाने की सामग्री सौ ग्राम पनीर हरी मिर्च बारीक कटा प्याज बारीक कटी हरी धनिया जीरा नमक स्वादानुसार अजवाइन लाल मिर्च पाउडर पानी घी या तेल गेहूं का आटा पनीर का पराठा बनाने की रेसिपी सबसे पहले पनीर को कद्दूकस में घिसकर रख लें। अब इसमे सारे मसाले मिलाएं। जैसे जीरा, अजवाइन, बारीक कटी हरी मिर्च, हरी धनिया। साथ ही बारीक कटा प्याज भी इसमे डाल दें। साथ में गेहूं का आटा डालकर घोल तैयार करें। ध्यान रहे कि गेंहू के आटे की मात्रा पनीर के अनुसार हो, जिससे कि केवल पनीर या आटा का टेस्ट ना आए। सारी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें और नमक डालें। पानी डालकर चीले के जैसा बैटर तैयार कर लें। अब तवे को गर्म करें और बैटर को फैलाएं। साइड से तेल डालकर दो मिनट के लिए ढंक दें। धीमी फ्लेम पर इसे पक जान दें। एक बार पकने के बाद ये तवा छोड़ देगा और इसे पलटकर दबा-दबाकर सेंके। जिससे कि ये पूरा अंदर तक सिंक जाए। बस तैयार है गर्मागर्म पनीर का पराठा, बिना फटने के झंझट के तैयार इस पराठे को ब्रेकफास्ट में सर्व करें और गर्मागर्म खाएं।. 101223-Nov-2025 9:44:48 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1011सर्दियों की शुरुआत होते ही बाजारों में ताजी हरी सब्जियों की खुशबू फैल जाती है, और इन्हीं में सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली सब्जी है गोभी। ठंड के मौसम में गोभी-आलू की सब्जी न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होती है, बल्कि ये सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। खासतौर पर लोगों को ढाबा स्टाइल आलू-गोभी की सब्जी काफी पसंद आती है। तो अगर आप रोज की साधारण सब्जियों से बोर हो चुके हैं, तो आज हम आपको सिखाएंगे ढाबा-स्टाइल गोभी-आलू की मसालेदार सब्जी बनाना, जिसे खाने के बाद आप अपनी उंगलियां चाटते रह जाएंगे। ये सब्जी गरम-गरम पराठों, पूरी या रोटी के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है। खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती और इसका स्वाद किसी भी होटल के खाने को टक्कर दे सकता है। आलू-गोभी की सब्जी बनाने का सामान 1 मीडियम गोभी 2 आलू 1 बड़ा प्याज 1 टमाटर 1 हरी मिर्च अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 चम्मच हल्दी 1 चम्मच लाल मिर्च 1 चम्मच धनिया पाउडर नमक स्वादानुसार 2 चम्मच तेल हरा धनिया सजाने के लिए विधि आलू गोभी को बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें और आलू गोभी को सुनहरा होने तक भूनें। यदि आप इसे भूनकर बनाएंगे, तो सब्जी का स्वाद ज्यादा अच्छा आएगा। इसे भूनने के बाद टिश्यू पेपर में निकाल लें, तकि इसका अतिरिक्त तेल निकल जाए। अब कढ़ाई में तेल गर्म करें, उसमें प्याज और अदरक-लहसुन डालकर सुनहरा भूनें। जब टमाटर और मसाले डालकर तेल छोड़ने तक भूनें। इसके बाद इसमें भुने हुए गोभी और आलू डालें और हल्के हाथ से मिलाएं। इसी दौरान इसमें नमक मिक्स कर दें। 101116-Nov-2025 9:29:12 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1009सर्दी के मौसम में चाय पीना शायद ही कोई नापंसद करता हो। ये न केवल स्वाद में बेहतरीन होती है बल्कि शरीर को गर्माहट और ऊर्जा भी देती है। वैसे तो पारंपरिक चाय में चीनी डाली जाती है, लेकिन अब लोग स्वास्थ्य को देखते हुए चीनी का सेवन अवॉयड कर रहे हैं। इसकी जगह लोग चाय में गुड़ डालना पसंद करते हैं, जो सर्दी में काफी फायदेमंद मानी जाती है, लेकिन अक्सर लोगों को ये शिकायत रहती है कि जब लोग चाय में गुड़ डालते हैं तो वो फट जाती है और स्वाद पूरी तरह बदल जाता है। ऐसा होने से चाय का मजा किरकिरा हो जाता है। अगर आप भी इस समस्या से परेशान हैं, तो कुछ आसान ट्रिक्स अपनाकर इसे रोक सकते हैं। सही तापमान, सही समय और कुछ घरेलू नुस्खे जानकर आप सर्दियों में स्वादिष्ट और क्रीमी गुड़ की चाय का आनंद ले सकते हैं। आइए जानते हैं कैसे बनाएं गुड़ वाली चाय, वो भी बिना फटे। चाय को गैस से उतारने के बाद गुड़ डालें ये सबसे जरूरी टिप है। लोगों को गलता है कि जब गुड़ की चाय बनाई जाती है, उसमें भी चीनी की तरह ही उबलते दूध में गुड़ डाल दिया जाता है। जबकि ऐसा नहीं करना चाहिए। दरअसल, उबलते दूध में सीधे गुड़ डालने से दूध फट जाता है। इसलिए चाय बन जाने के बाद गैस बंद कर दें और एक मिनट ठंडा होने दें, फिर गुड़ मिलाएं। गुड़ को अलग पानी में घोलकर डालें अगर गुड़ का स्वाद अच्छा चाहिए तो गुड़ को पहले घोल लें। उसके लिए पहले थोड़ा गर्म पानी लें और उसमें गुड़ घोलें। गुड़ को पूरी तरह से घोलने के बाद इस मिश्रण को बनी हुई चाय में डालें। इससे दूध और गुड़ की प्रतिक्रिया नहीं होगी और चाय फटने से बच जाएगी। सही दूध का इस्तेमाल करें गुड़ वाली चाय को बनाने के लिए हमेशा लो-फैट दूध का इस्तेमाल करें। ऐसा माना जाता है कि फुल क्रीम दूध में फैट ज़्यादा होता है, जिससे फटने की संभावना बढ़ती है। इसलिए गुड़ वाली चाय बनाने के लिए लो-फैट या टोंड दूध बेहतर विकल्प है। सही बर्तन लें गुड़ वाली चाय बनाने के लिए हमेशा सही बर्तन का चुनाव करें। ध्यान रखें एल्यूमिनियम या तांबे के बर्तन की जगह स्टील या नॉन-स्टिक पैन में चाय बनाएं। इससे चाय फटने की संभावना कम होती है। 100916-Nov-2025 9:23:59 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1008अनानास ना सिर्फ एक स्वादिष्ट फल है बल्कि इसमें मौजूद विटामिन C, एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइबर शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाते हैं। यह पाचन सुधारने, इम्यूनिटी बढ़ाने और स्किन को हेल्दी बनाए रखने में मदद करता है। लेकिन अक्सर लोग इसे खाने से पहले काटने में हिचकिचाते हैं क्योंकि इसकी मोटी छाल और कांटेदार बाहरी परत के कारण इसे काटना थोड़ा मुश्किल लगता है। अगर आपको सही तरीका पता हो तो अनानास को छीलना और काटना बहुत आसान है। घर पर थोड़े से ध्यान और सही कदम अपनाकर आप मिनटों में इसे साफ-सुथरे टुकड़ों में काट सकते हैं। यहां जानें अनानास काटने का सही तरीका और सिंपल स्टेप्स। 1. पका हुआ अनानास चुनें: अनानास का रंग हल्का पीला और हरा मिश्रित होना चाहिए। नीचे की तरफ से मीठी खुशबू आने पर समझिए यह खाने के लिए तैयार है। 2. ऊपरी और निचला हिस्सा काटें: एक मजबूत चाकू की मदद से अनानास का ऊपर का पत्ता वाला हिस्सा और नीचे का हिस्सा लगभग इंच काट दें। इससे अनानास को बोर्ड पर खड़ा करना आसान हो जाता है। 3. छिलका हटाएं: अब अनानास को सीधा खड़ा करें और ऊपर से नीचे की ओर पतली परतों में छिलका काटें। ध्यान रखें कि भूरे रंग के 'आंख जैसे दाग' (eyes) भी साथ में निकल जाएं। 4. आंखों को साफ करें: अगर कुछ छोटे दाग बचे हों तो छोटे चाकू से तिरछे पैटर्न में उन्हें निकाल दें। 5. चार हिस्सों में काटें: अब अनानास को बीच से लंबाई में काटें, फिर हर टुकड़े को आधा करें। आपको कुल चार हिस्से मिलेंगे। 6. बीच का सख्त हिस्सा निकालें: हर टुकड़े के बीच का सख्त हिस्सा चाकू से निकाल दें क्योंकि यह खाने योग्य नहीं होता। 7. छोटे टुकड़ों में काटें: अब आप चाहें तो अनानास को चौकोर टुकड़ों या लम्बे स्लाइस में काट लें। 8. रेफ्रिजिरेटर में रखकर कुछ देर ठंडा करें और फिर मसाला या काला नमक छिड़ककर खाएं। 100830-Oct-2025 10:15:34 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1007केसर दुनिया के सबसे महंगे मसालों में से एक है जो अपनी खुशबू, रंग और औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है। इसे भोजन, मिठाइयों, स्किन केयर और औषधियों में इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन बाजार में केसर की ऊंची कीमत के कारण नकली और मिलावटी केसर भी बड़ी मात्रा में बिकता है जिससे असली और नकली में फर्क करना बहुत मुश्किल हो जाता है। असली केसर ना केवल महंगी होती है बल्कि उसकी खुशबू और स्वाद भी बेहद खास होते हैं। इसलिए, अगर आप केसर खरीद रहे हैं तो इन सरल घरेलू परीक्षणों की मदद से असली और नकली केसर की पहचान आसानी से कर सकते हैं। असली केसर पहचानने के उपयोगी टिप्स (Useful Tips to Identify Real Saffron) पानी में डालकर जांचें: थोड़ी सी केसर को गर्म पानी में डालें। अगर कुछ देर बाद पानी का रंग धीरे-धीरे सुनहरा या हल्का पीला हो जाए और धागे का रंग न बदले, तो वह असली है। नकली केसर तुरंत गाढ़ा लाल रंग छोड़ती है। खुशबू से पहचानें: असली केसर की खुशबू तेज और मीठी होती है जिसमें मिट्टी और शहद जैसी हल्की महक आती है। नकली केसर में अक्सर आर्टिफिशियल सुगंध मिलाई जाती है। स्वाद से करें टेस्ट: असली केसर का स्वाद कड़वा और हल्का कसैला होता है जबकि नकली केसर में मीठापन महसूस होता है। पेपर टेस्ट करें: केसर के कुछ धागों को सफेद पेपर पर रखें और थोड़ा पानी डालें। अगर धागे लाल रंग छोड़ते हैं और दाग बनता है तो वह नकली है। असली केसर का रंग प्राकृतिक और धीरे-धीरे घुलता है। दूध टेस्ट: गर्म दूध में केसर डालें। अगर दूध धीरे-धीरे पीला या सुनहरा रंग ले और धागे अपनी आकृति बनाए रखें तो वह असली है। नकली केसर तुरंत दूध को गहरा नारंगी कर देती है। केसर की बनावट देखें: असली केसर के धागे मुड़े हुए और हल्के खुरदरे होते हैं, जबकि नकली केसर चिकनी और सीधी दिखती है। 100730-Oct-2025 10:12:16 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1006अगर आपके बाल भी घुंघराले हैं या फिर हमेशा उलझे-उलझे रहते हैं तो अलसी के बीज आपके बेहद काम के हैं। दरअसल, अलसी के बीज न सिर्फ हेल्दी भोजन के लिए ही नहीं, बल्कि बालों की देखभाल में भी बेहद फायदेमंद होते हैं। ऐसे में बालों में अलसी के बीज से बने घरेलू हेयर जेल का इस्तेमाल करने से बाल मुलायम, चमकदार बन सकते हैं। बाजार में मिलने वाले हेयर जेल में अक्सर कैमिकल्स होते हैं, जो बालों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। लेकिन अलसी के बीजों से बना ये हेयर जेल सिर्फ 10 रुपये में तैयार किया जा सकता है और इसे बनाने में अधिक समय भी नहीं लगता। प्राकृतिक तरीके से बालों की देखभाल करना चाहते हैं तो यह सरल और किफायती उपाय आपके लिए परफेक्ट है। ये जेल बालों को स्टाइल करने के साथ-साथ उन्हें पोषण भी देता है। अलसी का जेल बनाने का सामान इसे बनाने के लिए आपको सिर्फ दो बड़े चम्मच अलसी की बीजों की और एक कप पानी की जरूरत पड़ेगी। हेयर जेल बनाने की विधि अलसी के बीजों से हेयर जेल बनाने के लिए सबसे पहले तो अलसी के बीज को पानी में 1015 मिनट के लिए भिगो दें। कुछ देर बाद इसे गैस पर रखकर उबाल लें। उबालने से ये चिपचिपा सा होने लगेगा। जब बीज पानी में जेल जैसा हो जाए, तो इसे कुछ देर के लिए साइड में रख दें, ताकि ये ठंडा हो जाए। मिश्रण के ठंडा होने के बाद इसे मिक्सर में अच्छी तरह ब्लेंड करें। ब्लैंड करने के बाद एक सूती कपड़े में रखकर इसे छान लें। छानने के बाद जो चिपचिपा पदार्थ निकला है, वही अलसी का जेल है। ऐसे करें उपयोग इसका इस्तेमाल बेहद आसान है। इस जेल के इस्तेमाल के से पहले अपने बालों को धो लें। जब बाल हल्के गीले हों, तभी इसे अपने हाथों की मदद से इसे बालों के सिरों से लेकर स्कैल्प तक पर अप्लाई करें। बस बालों को अब ऐसे ही छोड़ दें। इसके बाद आपके बाल न तो उलझेंगे और न ही बेजान दिखेंगे। एक्सट्रा टिप आप चाहें तो खुशबू और ज्यादा फायदे के लिए इसमें लैवेंडर या रोजमेरी का एसेंशियल ऑयल भी मिला सकते हैं। इसकी वजह से आपके बालों में खुशबू भी आने लगेगी। --100628-Oct-2025 10:41:53 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1005प्लाजो-सूट आजकल ज्यादातर महिलाएं प्रिफर करती हैं। कारण है इनका सुंदर फ्लोई डिजाइन और कंफर्टेबल फिट। तभी तो डेली वियर हो या कोई खास मौका, ये हमेशा ही अच्छे लगते हैं। अगर आप भी सूट सिलवाने की सोच रही हैं, तो प्लाजो एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यहां हम आपके लिए कुछ फैंसी डिजाइन ले कर आए हैं, जो एक स्टाइलिश सूट खरीदने में आपकी मदद करेंगे। सूट की स्टिचिंग के लिए भी आप यहां से आइडियाज ले सकती हैं। (All Images Credit-Pinterest) ऑल टाइम क्लासिक रेड सूट रेड सूट हर लेडीज की खूबसूरती में चार चांद लगा देता है। आने वाले त्योहारों के लिए आप एक रेड रंग का सिंपल फैब्रिक के कर प्लाजो सूट स्टिच करा सकती हैं। डिजाइनर लुक के लिए लटकन, लेस जैसे विकल्पों का इस्तेमाल करें। सूट बहुत ही ज्यादा क्लासी और एलिगेंट लुक देगा। जॉर्जेट का सूट लें डेली वियर के लिए या फिर कुछ हल्का-फुल्का पहनना है, तो जॉर्जेट का सूट स्टिच करा लें। इस तरह का प्लेन वाइट सूट विद थ्रेड एंब्रॉयड्री वर्क, देखने में बहुत सुंदर लगेगा। आप प्लेन फैब्रिक और मैचिंग लेस ले कर भी इस तरह का फ्लोई और क्लासी सूट स्टिच करा सकती हैं। घेरदार प्लाजो स्टिच कराएं घेरदार प्लाजो एकदम फेस्टिव परफेक्ट लुक देता है। सूट को थोड़ा है हेवी दिखाना चाहती हैं, तो घेरदार प्लाजो रखें। ये एकदम लहंगे वाला लुक देगा। लुक बैलेंस रहे, इसके लिए ध्यान रखें कि प्लाजो सिंपल हो। अगर सूट और प्लाजो दोनों की हेवी एंब्रॉयडरी वाले होंगे, तो लुक थोड़ा आउटडेटेड लग सकता है। शॉर्ट कुर्ती विद प्लाजो आजकल शॉर्ट कुर्ती के साथ घेरदार प्लाजो काफी ट्रेंड में है। ये काफी मॉडर्न लुक देते हैं और पहनने में भी कंफर्टेबल रहते हैं। गर्ल्स के लिए खासतौर से ये स्टाइल परफेक्ट रहेगा। आप फैब्रिक ले कर भी कुछ इस तरह का सूट सेट स्टिच करा सकती हैं। नैरो प्लाजो स्टिच कराएं आजकल नैरो प्लाजो भी खूब चलन में है। स्टाइलिश लुक चाहती हैं, तो इस तरह का प्लाजो स्टिच करा लें। साथ में सूट की लैंथ थोड़ी कम ही रखें, ताकि प्लाजो हाइलाइट हो सके। फेस्टिव सीजन के लिए आप इस तरह का सूट सिलवा सकती हैं, एकदम अलग हटकर लुक मिलेगा। नेट लगवाकर प्लाजो बनाएं डिजाइनर सूट वाला लुक चाहिए, तो इस तरह नेट और मैचिंग लेस लगवाकर सूट स्टिच करा सकती हैं। ये बहुत ही फैंसी लुक देगा। सूट की स्लीव्स और प्लाजो पर नेट फैब्रिक अटैच कराएं। इससे आपके सूट में डिटेलिंग एड होगी, जो देखने में काफी एलिगेंट और स्टाइलिश लगती है। हेवी कढ़ाई वाला सूट हेवी कढ़ाई वाला एक सूट आपके वॉर्डरोब में जरूर होना चाहिए। ये देखने में बेहद सुंदर लगता है और इसे पहनने के बाद यकीनन पूरे फंक्शन की जान आप ही बन जाएंगी। दो कॉन्ट्रास्ट रंगों वाला सूट चुनें, जिसपर हेवी गोल्डन एंब्रॉयडरी हो; इससे एकदम परफेक्ट फेस्टिव वाइब आएगी। सिंपल क्लासी सूट कहते हैं ना सूट जितना सिंपल होगा, उतना ही क्लासी लगेगा। बात बिल्कुल सच है। फेस्टिव सीजन के लिए आप कुछ इस तरह का सिंपल सूट स्टिच करा सकती हैं। प्लेन फैब्रिक ले कर भी ये बनवाया जा सकता है। इसके साथ कॉन्ट्रास्ट शेड का दुपट्टा रखें। स्लीव्स चाहें तो जॉर्जेट या शिफॉन फैब्रिक की बनवा लें, सूट में और जान आ जाएगी। 100528-Oct-2025 10:31:19 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1004कई बार व्यक्ति बिना कुछ कहे ही बहुत कुछ कह जाता है, बस सामने वाले को इसे भांपना आना चाहिए। नीति शास्त्र की ज्ञान भरी बातें लक्षणों के आधार पर व्यक्ति के मन का भेद बताती हैं, जिन्हें जानकर बिना जन्मकुण्डली या ग्रहदशा देखे ही यह अनुमान लगाया जा सकता है कि व्यक्ति का कार्य सामने वाले व्यक्ति से बनेगा या नहीं। अक्सर हम किसी से कुछ मांगते हैं या कोई आग्रह करते हैं, पर सामने वाला व्यक्ति हां कहेगा या न, यह उसकी आंखों, मुखमुद्रा और व्यवहार से पहले ही समझा जा सकता है। यदि किसी व्यक्ति को किसी को कुछ देने की भावना होती है, तो उसके चेहरे पर सहज सौम्यता दिखाई देती है, उसकी आंखों में स्नेह और प्रसन्नता झलकती है। ऐसा लगता है मानो मन की सहमति चेहरे से प्रकट हो रही हो। यह वही क्षण होता है जब हमें विश्वास हो जाता है कि हमारी इच्छा पूरी होने वाली है। किसी कवि ने कहा है,नयना देत बताय सब, जियको भेद अभेद। जैसे निर्मल आरसी, भली बुरी कहि देत।। आंखें मन की बातों को प्रकट कर देती हैं, जैसे दर्पण मुख की हर विकृति को साफ़ दिखा देता है। जब व्यक्ति ना कहना चाहता है, तब उसका व्यवहार एकदम बदल जाता है। प्राचीन ग्रंथों में न कार षट् लक्षणम, यानी न के छह लक्षण बताए गए हैं, मौन हो जाना, कल परसों आना, आसमान को देखना, आंखें नीची कर लेना, चलने को उद्यत हो जाना, अन्य व्यक्ति से बात प्रारम्भ कर देना। मौनं काल विलम्बश्च, भृकुटि भूमि-दर्शनम्। प्रयाणान्य वार्ता च, न कार षट् लक्षणम्।। इनमें से एक भी लक्षण यदि दिख जाए, तो समझ लेना चाहिए कि व्यक्ति का मन ना कह चुका है, चाहे उसके होंठ अब तक मौन हों। वास्तव में, मनुष्य का मौन, दृष्टि और आचरण में उसके मनोभावों की सच्ची अभिव्यक्ति छिपी होती है। शब्द तो केवल औपचारिकता हैं, निर्णय तो चेहरे की झलक, आंखों की भाषा और व्यवहार के संकेत पहले ही दे देते हैं। यही मनोविज्ञान की वह सूक्ष्म कला है, जो हमें दूसरों को समझने की शक्ति प्रदान करती है। -- 100428-Oct-2025 10:28:30 amhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1003सर्दियों में शरीर को अंदर से गर्म और ऊर्जावान बनाए रखने के लिए बादाम का सेवन बहुत फायदेमंद माना जाता है। बादाम में विटामिन E, फाइबर, प्रोटीन, मैग्नीशियम और हेल्दी फैट्स पाए जाते हैं जो दिमाग, दिल और त्वचा तीनों के लिए लाभकारी हैं। लेकिन अक्सर लोगों के मन में यह सवाल रहता है कि क्या सर्दियों में बादाम भिगोकर खाना चाहिए या सूखा ही खाना बेहतर है? दरअसल, दोनों ही तरीकों के अपने फायदे हैं लेकिन अगर आप बादाम को सही तरह से और सही समय पर खाते हैं तो इसके पोषक तत्वों का असर कई गुना बढ़ जाता है। आइए जानते हैं सर्दियों में बादाम खाने का सही तरीका और भिगोए बनाम बिना भिगोए बादाम के फायदे भिगोए हुए बादाम खाने के फायदे आसानी से पचते हैं: भिगोए हुए बादाम की बाहरी परत मुलायम हो जाती है जिससे इन्हें चबाना और पचाना आसान होता है। पोषक तत्वों का बेहतर अवशोषण: भीगने से बादाम में मौजूद एंजाइम सक्रिय हो जाते हैं जिससे शरीर विटामिन और मिनरल्स को आसानी से अवशोषित कर पाता है। त्वचा और बालों के लिए बेहतर: विटामिन E की मात्रा भीगे बादाम से ज्यादा असर दिखाती है जिससे त्वचा मुलायम और बाल मजबूत बनते हैं। इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है: भिगोए बादाम सर्दी-जुकाम और संक्रमण से बचाने में मदद करते हैं। बिना भिगोए बादाम खाने के फायदे गर्माहट प्रदान करते हैं: सर्दियों में सूखे बादाम खाने से शरीर को गर्मी मिलती है। लंबे समय तक एनर्जी देते हैं: सूखे बादाम में मौजूद हेल्दी फैट्स धीरे-धीरे ऊर्जा छोड़ते हैं जिससे दिनभर एक्टिव रहते हैं। रोजमर्रा की स्नैकिंग के लिए अच्छे: इन्हें कहीं भी आसानी से खाया जा सकता है जैसे काम के बीच, ट्रैवल करते समय या चाय के साथ। क्या है सही तरीका? अगर आपका पाचन कमजोर है या मुंहासों की समस्या रहती है तो भिगोए हुए बादाम खाना बेहतर रहेगा। अगर आप ऊर्जा और गर्माहट चाहते हैं तो 23 सूखे बादाम सुबह दूध के साथ खाएं। बेहतर परिणाम के लिए सर्दियों में 46 बादाम रोजाना सेवन करें। सर्दियों में बादाम भिगोकर खाना बेहतर माना जाता है क्योंकि यह आसानी से पचते हैं और शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों का पूरा लाभ देते हैं। हालांकि, सीमित मात्रा में सूखे बादाम भी शरीर को गर्म रखने में मदद करते हैं। इसलिए आप दोनों तरीकों से बादाम का सेवन कर सकते हैं, बस मात्रा और समय का ध्यान रखें। 100327-Oct-2025 1:42:34 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1002सरसों का तेल भारतीय घरों में रसोई का जरूरी हिस्सा है. ये अपने स्वाद, खुशबू और सेहतमंद फायदों के लिए जाना जाता है. लेकिन बाजार में मिलने वाला हर सरसों का तेल शुद्ध नहीं होता. अक्सर इसमें सस्ते तेल या सिंथेटिक चीजों की मिलावट की जाती है, जो खाने का स्वाद बिगाड़ सकती है और सेहत के लिए भी हानिकारक हो सकती है. हालांकि ये पता करना मुश्किल लगता है कि तेल असली है या नहीं, लेकिन कुछ आसान और असरदार घरेलू तरीके हैं, जिनकी मदद से आप खाना बनाने से पहले सरसों के तेल की शुद्धता टेस्ट कर सकते हैं. फ्रीजिंग टेस्ट सरसों के तेल की शुद्धता जांचने का आसान तरीका फ्रीजिंग टेस्ट है. ये टेस्ट करने के लिए एक कटोरी में थोड़ा सा सरसों का तेल लें और इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें. शुद्ध सरसों का तेल लिक्विड ही रहेगा या उसमें बहुत कम बदलाव होगा. लेकिन अगर तेल में किसी तरह की मिलावट होगी तो उसमें सफेद धब्बे या जमावट दिखाई देगी. अगर ऐसा हो तो इसका मतलब इसमें पाम ऑयल मिला हो सकता है. पाम ऑयल ठंड में जम जाता हैं. ये बिना किसी केमिकल के अशुद्ध तेल का पता लगाने का आसान तरीका है. रगड़कर टेस्ट शुद्ध सरसों के तेल की पहचान करने का एक और तरीका रगड़कर परीक्षण है. अपनी हथेली पर कुछ बूंदें तेल की लें और हाथों को आपस में रगड़ें. शुद्ध सरसों के तेल में तेज तीखी खुशबू होनी चाहिए, स्किन पर कोई रंग नहीं छोड़ना चाहिए और तेज गंध के कारण आंखों में हल्की जलन हो सकती है. अगर तेल स्किन पर रंग छोड़ता है या उसमें आर्टिफिशियल गंध आती है, तो ये मिलावटी हो सकता है. ये घर पर सस्ते तेल या सिंथेटिक मिलावट का पता लगाने का आसान तरीका है. नाइट्रिक एसिड टेस्ट ये सरसों के तेल को टेस्ट करने का एक कैमिकल बेस्ड तरीका है और इसे सावधानी से करना चाहिए. इसे करने के लिए एक साफ कांच के बर्तन में सरसों का तेल और नाइट्रिक एसिड बराबर मात्रा में मिलाएं और धीरे से हिलाएं. देखें कि कलर बदलाव तो नहीं हुआ है. शुद्ध सरसों के तेल में रंग नहीं बदलता, जबकि मिलावटी तेल किसी दूषित पदार्थ के कारण नारंगी-पीले से लाल रंग में बदल सकता है. ये टेस्ट खतरनाक मिलावट का पता लगाने का भरोसेमंद तरीका है.100227-Oct-2025 1:38:59 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1001बाजार की भारी और शक्कर से भरी मिठाइयों के बजाय आप बना सकती हैं इंस्टेंट ओट्स का हलवा, जो न सिर्फ झटपट तैयार होगा, बल्कि दिल और शरीर दोनों को भाएगा। ओट्स में फाइबर और पोषण भरपूर होता है, जो भाई को देगा एनर्जी और त्योहार को बनाएगा guilt-free। ये हलवा खासतौर पर उन लोगों के लिए भी परफेक्ट है जो शुगर या वजन को लेकर सतर्क रहते हैं। तो इस भाई दूज पर परंपरा में मिलाएं थोड़ा हेल्थ का तड़का और तैयार करें ओट्स हलवा ओट्स का हलवा बनाने की आसान रेसिपी ओट्स 1 कप (भुने हुए) दूध 2 कप घी 2 बड़े चम्मच खजूर या गुड़ 2-3 बड़े चम्मच ड्राय फ्रूट्स बादाम, काजू, किशमिश इलायची पाउडर 1/4 छोटा चम्मच विधि इस हलवे को बनाना काफी आसान है। इसके लिए एक पैन में घी गर्म करें और उसमें भुने हुए ओट्स डालकर 12 मिनट भूनें। इसके बाद अब पैन में दूध डालें और धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं। इसके बाद जब हलवा गाढ़ा होने लगे, तो उसमें खजूर का पेस्ट या गुड़ डालें। आखिर में इसमें ड्राय फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालें। 23 मिनट पकाकर गरमा गरम सर्व करें। 100127-Oct-2025 1:31:50 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=1000घर पर बेसन के लड्डू बनाना आसान होता है। ऐसी विधि अपनाएं ताकि कई दिनों तक बेसन के लड्डू सुरक्षित रह सके। अगर आप दिवाली के दिनों में कामों की अधिकता के कारण भोग की तैयारी भूल जाती हैं, तो इस बार बेसन के लड्डू बनाकर सुरक्षित रख लीजिए। बेसन के लड्डू के लिए सामग्री दो कप बेसन, एक कप घी, एक कप पिसी शक्कर या बूरा, आधा चम्मच इलायची पाउडर, स्वादानुसार काजू बादाम एकत्र कर लें। बेसन के लड्डू बनाने की विधि स्टेप 1- सबसे पहले एक कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें बेसन डालें। स्टेप 2- धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें जब तक बेसन का रंग सुनहरा न हो जाए और खुशबू आने लगे। स्टेप 3- अब गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें। स्टेप 4- जब बेसन हल्का ठंडा हो जाए, तब उसमें बूरा और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं। स्टेप 5- अब हथेलियों से लड्डू बनाएं और ऊपर से मेवा लगाकर सजाएं। लड्डू को ताजा कैसे बनाए रखें? लड्डुओं को एयरटाइट डिब्बे में रखकर ठंडी, सूखी जगह पर रखें। घी की मात्रा थोड़ी अधिक रखने से लड्डू ज्यादा दिन तक नरम बने रहते हैं। ये लड्डू 1015 दिन तक आसानी से सुरक्षित रखे जा सकते हैं। 100027-Oct-2025 1:28:54 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=999दिवाली का त्योहार खुशियों और रोशनी भरा होता है। ये त्योहार पटाखों के बिना भी लोग अधूरा ही मानते हैं। पटाखों से न सिर्फ सेहत पर बुरा असर होता है बल्कि त्वचा पर भी नुकसान होता है। पटाखों का जहरीला धुआं त्वचा को काला और खुश्क कर देता है। अगर आपकी स्किन सेंसिटव है, तो पटाखों के धुएं से दूरी बनाकर रखें। चलिए आपको बताते हैं दिवाली के बाद स्किन की केयर कैसे करनी है और पटाखों से त्वचा को बचाने के लिए क्या करें। क्या है नुकसान पटाखों के धुएं में सल्फर, नाइट्रेट और भारी धातुएं होती हैं, जो स्किन को नुकसान पहुंचाती हैं। इससे स्किन पर रैशेस, ड्राईनेस, रेडनेस की समस्या हो जाती है। सिर्फ यही नहीं पटाखों के धुएं से स्किन के पोर्स भी ब्लॉक हो जाते हैं। क्या करें पटाखों से थोड़ा दूर रहें और कोशिश करें कि फेस पर कपड़ा लपेटकर ही पटाखें जलाएं। स्किन केयर के लिए आप मॉइश्चराइजर या कोई तेल चेहरे पर लगाएं। इससे धुएं का असर कम नुकसान पहुंचायेगा। दिवाली के बाद क्लीनिंग दिवाली के बाद स्किन को क्लीन करने के लिए पहले गुलाब जल से चेहरा साफ करें। फिर माइल्ड फेस वॉश से चेहरा धोएं। इसके बाद टोनर लगाएं और मॉइश्चराइजर लगाना न भूलें। हेल्दी डायट-पानी स्किन को हेल्दी रखने के लिए खूब सारा पानी पिएं और अच्छा खाना खाएं। अपनी डायट में खट्टे फल, जूस, सलाद शामिल करें। नारियल तेल नारियल तेल की तासीर ठंडी होती है और ये स्किन को नमी प्रदान करता है। अगर चेहरे पर जलन पड़ रही हो तो नारियल तेल लगाकर रातभर के लिए छोड़ दें। सुबह गुनगुने पानी से फेस क्लीन करें। गाजर का रस स्किन ड्राईनेस हो रही है, तो गाजर का रस लगाएं। विटामिन ए से भरपूर गाजर का रस स्किन को रिपेयर करता है और इसे जल्दी हील करने में हेल्प करता है। गाजर के रस से त्वचा को ठंडक भी मिलेगी। जलने पर क्या करें अगर स्किन पटाखों से जल जाए तो पानी से धोएं और एलोवेरा जेल लगाएं। ज्यादा दिक्कत होने पर फौरन डॉक्टर की सलाह लें।99920-Oct-2025 4:11:18 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=998फेस्टिव सीजन की शुरुआत हो गई है और कुछ दिनों बाद शादियां भी शुरू हो जाएंगी। यानी एक के बाद एक फंक्शन, गेट टुगेदर और भी बहुत मौके आएंगे जब आपको नए-नए आउटफिट्स पहनकर तैयार होना पड़ेगा। ऐसे मौकों के लिए सूट एकदम परफेक्ट रहते हैं। देखने में भी स्टाइलिश और पहनने में भी कंफर्टेबल। ऐसे में यहां हम आपके लिए ट्रेंडी डिजाइन ले कर आए हैं, शॉपिंग के वक्त आप कुछ ऐसा ही अपने लिए सिलेक्ट कर सकती हैं। फारसी सलवार सूट फारसी सलवार सूट का क्रेज तो आपने देखा ही होगा। तो क्यों ना इस शादी और फेस्टिव सीजन आप भी एक फारसी और सलवार सेट ले लें। ये सिंपल होते हैं और इनका ढीला फिट काफी कंफर्टेबल होता है। स्टाइलिश ऑप्शन चाहती हैं, तो ये आपके लिए परफेक्ट चॉइस है। हेवी शरारा सूट शरारा सूट का फैशन अभी भी आउटडेटेड नहीं होता। स्पेशल मौकों पर ये और सुंदर लगते हैं। कोई खास शादी अटैंड करनी है या दिवाली जैसा बड़ा त्योहार, तो एक हेवी शरारा सूट अपने वॉर्डरोब में इस बार जरूर एड कर लें। गोटा पट्टी अनारकली अनाकरली सूट में जो रॉयल लुक आता है, उसकी बात ही अलग है। कन्फ्यूज हैं कि क्या पहनें, तो एक अनारकली सूट ले लें, ये हमेशा ही अच्छा लगता है। ट्रेंडी डिजाइन की बात करें तो आजकल सिंपल सूट ट्रेंड में हैं, जिनके दुपट्टे पर हेवी वर्क होता है। गोटा-पट्टी या लेस वर्क वाला दुपट्टा सूट में जान डाल देता है। सिल्क सूट सेट सिल्क के सूट काफी रॉयल और क्लासी लुक देते हैं। खासतौर से फेस्टिवल और वेडिंग फंक्शन अटेंड करने के लिए इनसे बेस्ट चॉइस कुछ नहीं। आप अलग से सिल्क का फैब्रिक ला कर भी सूट स्टिच करा सकती हैं। बाकी मार्केट में आपको कई रेडीमेड ऑप्शन भी मिल जाएंगे। क्लासिक रेड सूट कलर को ले कर कन्फ्यूज हैं, तो क्लासिक रेड चूज कर लें। ये हर स्किन टोन पर सुंदर लगता है। मौका जरा खास है, तो इसके साथ गोल्डन का कॉम्बिनेशन ट्राई करें। बहुत ही क्लासी और एलिगेंट लुक आएगा। थ्रेड वर्क शरारा सूट थ्रेड वर्क वाला ये सुंदर सा शरारा सूट भी पार्टी फंक्शन के लिए बेस्ट रहेगा। इसका ब्राइट येलो कलर आपको भीड़ में सबसे अलग दिखाएगा। इसका दुपट्टा सबसे आई कैचिंग है क्योंकि कलर कॉन्ट्रास्ट में है। आप भी सूट की शॉपिंग करते हुए, कॉन्ट्रास्ट दुपट्टा पिक कर सकती हैं। लहंगा सूट लहंगा ज्यादा हेवी हो जाता है और सूट थोड़ा लाइट। अगर बीच का कुछ पहनना चाहती हैं, तो लहंगा सूट परफेक्ट ऑप्शन हो सकता है। ब्राइट शेड में सुंदर सा लहंगा सूट पिक करें, ये आपको एकदम अलग हटकर लुक देगा। घेरदार प्लाजो सूट घेरदार प्लाजो भी वेडिंग और फेस्टिव वाइब के लिए परफेक्ट है। ये काफी कंफर्टेबल भी होता है और ओवर भी नहीं लगता। थोड़ा लाइट लुक चाहती हैं, तो हल्की एंब्रॉयडरी चुन सकती हैं। कलर की बात करें तो मेंहदी ग्रीन आजकल काफी ट्रेंड में बना हुआ है। इसके आपका रंग काफी ब्राइट लगेगा।99818-Oct-2025 6:52:25 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=997अक्सर त्योहार आते ही ऐसी खबरें भी सामने आने लगती हैं और हम खुद को ठगा हुआ तब महसूस करते हैं, जब किसी ऐसी दुकान का नाम सामने आता है, जिस पर हम सालों से भरोसा करते आ रहे थे। मिठाई या कोई भी अन्य खाद्य पदार्थ का सीधा संबंध सेहत से है। ऐसे में इनकी गुणवत्ता का ध्यान तो रखना ही होगा। त्योहार आते ही बाजार गरम हो जाता है और ऊंची दुकानों के भी पकवान नकली होने की खबरें आने लगती हैं। इस मामले में आपकी सतर्कता जरूरी है। नकली कैसे? फूड अडल्ट्रेशन यानी खाने में उन चीजों की मिलावट जिसे सेवन के लिए सुरक्षित नहीं माना गया है। उन चीजों की खाद्य पदार्थों में जरूरत से ज्यादा मिलावट, जिनके लिए एक मानक तय किया गया है, भी फूड अडल्ट्रेशन है! यह मानक खाद्य सुरक्षा विभाग और खाद्य मंत्रालय की तरफ से तय किया जाता है और इन पर खरा उतरने वाले खाद्य पदार्थों को एफएसएसएआई का प्रमाण पत्र मिलता है। इसे डिब्बा बंद फूड में तो देखा जा सकता है, लेकिन किसी आम दुकान से मिलने वाली मिठाई के डिब्बे या नमकीन के पैकेट में आपको यह प्रमाण छपा नहीं दिखता। अब ऐसे में जरूरी है कि आपको भी वे तरीके पता हों, जिनसे आप पहचान कर सकें कि आप जो खा रही हैं, वह आपके लिए सुरक्षित है या नहीं। इनमें होती है सबसे ज्यादा मिलावट त्योहार पर मिठाइयां धड़ल्ले से खरीदी-बेची जाती हैं। ये मिठाइयां सबसे ज्यादा खोए या मावा से बनती हैं। इसी में सबसे ज्यादा हेरफेर की आशंका भी होती है। कई बार दुकानदार नकली मावा इस्तेमाल करते हैं, जो दूध में मिलावट से बना होता है या वह सिंथेटिक मिल्क का होता है या फिर रिफांइड ऑयल से तैयार होता है। इसके अलावा मिठाइयों को आकर्षक बनाने के लिए फूड कलर या सस्ते रंगों का इस्तेमाल किया जाता है। मिठाइयों पर लगी वर्क भी कई बार चांदी की न होकर एल्युमिनियम की होती है, जो एक भारी धातु है। कुछ लोग मिठाइयों या अन्य पकवान को बनाने के लिए नकली देसी घी का इस्तेमाल करते हैं। यों करें जांच मिठाई या अन्य कोई भी खाद्य पदार्थ लेते समय सबसे पहले अपनी नाक पर भरोसा करें। अगर मिठाई से महक सही नहीं आ रही है, तो उसे न खरीदें। ऐसा खासतौर पर जल्द खराब होने वाली चीजों जैसे छेना या उससे बने सामान के साथ होता है। इसके बाद उन खाने की चीजों से भी बचें, जो ज्यादा चटख रंग की हों। इनमें इस्तेमाल किया जाने वाला रंग सुरक्षित नहीं होता है। चांदी का वर्क पहचानने के लिए मिठाई पर लगे वर्क को रगड़कर देखें। अगर रगड़ने से वर्क पूरी तरह हट जाता है, तो असली है और अगर हाथ में आता है या मिठाई में लगा रह जाता है, तो नकली है। खोए को सूंघ कर देखें। उससे देसी घी की महक आनी चाहिए। खोए पर आयोडीन डालकर भी देख सकती हैं। नकली खोया आयोडीन से रिएक्ट करके नीला पड़ जाता है। ये बातें भी समझें उन दुकानों से सामान न लें, जो सिर्फ त्योहार के लिए खुलती हैं या सिर्फ त्योहार के लिए ही मिठाई बेचती हैं। ये सिर्फ मुनाफा कमाने की जुगत में होते हैं। कुछ मिठाइयां केवल एक या दो दिन चलती हैं। खरीदते वक्त यह पता कर लें कि उन्हें कब बनाया गया है। किसी भी दुकान पर शक होने या खराब अनुभव होने पर फूड सेफ्टी के हेल्पलाइन नंबर 18001805533 पर शिकायत दर्ज कराएं। घी या अन्य पैक किए खाद्य पदार्थों में बारकोड होता है। उसे स्कैन करके पता लगाएं कि वह असली है या नहीं। -file photo99718-Oct-2025 2:17:36 pmhttps://chhattisgarhaaj.com/lifestyle.php?articleid=995अक्सर लोग घर में चूहों से बहुत परेशान हो जाते है क्योकि चूहें घर में रखी चीजों को नुकसान पहुंचाते है चीजों को कुतर जाते है जिससे बहुत नुकसान होता है कई बार कुछ लोग चूहों को मारने के लिए दवाओं का इस्तेमाल करते है। जिसे चूहें खा कर किसी भी कोने में ऐसी जगह मर जाते है जहां से उन्हें ढूंढ़ कर निकालकर साफ करना मुश्किल हो जाता है और मरे हुए चूहे की बदबू से पूरे घर का वातावरण ख़राब हो जाता है। ऐसे में अगर आप चूहों को बिना मारे उनसे मुक्ति पाना चाहते है तो आप इस घरेलू उपाय का प्रयोग कर सकते है। ये एक सस्ता, सरल और असरदार उपाय है जो बहुत लाभकारी साबित होता है। तो चलिए इसके बारे में विस्तार से जानते है। 5 रुपए की ये चीज दिखाएगी अपना कमाल घर, गोदाम, दुकान जैसी कई जगहों से चूहों को हमेशा के लिए भागने के लिए हम आपको बिस्किट, बेकिंग सोडा, विनेगर और सरसों के तेल के उपयोग से आप चूहों को हमेशा के लिए भगा सकते है। ये एक प्राकृतिक उत्कृष्ट तरीका है। बिस्किट और सरसों के तेल की महक चूहों को अपनी और आकर्षित करती है। जिससे चूहें इस विनेगर और बेकिंग सोडा वाले बिस्किट को खाने के लिये आते है और बेकिंग सोडा पेट के एसिड के साथ मिलकर गैस बनाता है जिससे चूहे को असहजता महसूस होती है और वह बेचैन होकर घर से बाहर की ओर भागते है। और दोबारा घर में कभी नहीं नहीं आते है। कैसे करें उपयोग इनका उपयोग करने के लिए सबसे पहले एक बिस्किट को लेना है उस में एक चम्मच बेकिंग सोडा, 3 बूंद सरसों का तेल और 3 बूंद विनेगर से बने पेस्ट को बिस्किट के ऊपर फैला-फैला कर लगा देना है। फिर इस बिस्किट को ऐसी जगह रखना है जहां चूहों का आना जाना ज्यादा होता है। ऐसा करने से चूहें मरेंगे भी नहीं और हमेशा के लिए घर में कभी नहीं आएंगे।99510-Oct-2025 8:46:04 am