भारतीय रसोई में मसालों की कोई कमी नहीं है। एक से बढ़कर एक ऐसे मसाले हैं, जो जड़ी-बूटी का काम करते हैं और ये मसाले स्वास्थ्य के लिए लाभदायक भी होते हैं। दरअसल, खाने में कुछ मसालों का इस्तेमाल इसलिए किया जाता है कि वो इम्यूनिटी यानी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। डायबिटीज के मरीजों के लिए भी कुछ मसाले बेहद ही फायदेमंद होते हैं। इस बीमारी से पीडि़त मरीजों को अपने खानपान का विशेष ध्यान रखना पड़ता है, जिससे ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल (नियंत्रण) में रहे, क्योंकि शुगर लेवल का बढऩा बहुत ही खतरनाक साबित होता है। इससे व्यक्ति की जान भी जा सकती है। विशेषज्ञ कहते हैं कि आहार में अगर कुछ मसालों को शामिल किया जाए तो शुगर लेवल को नियंत्रण में रखा जा सकता है।
लौंग
लौंग के औषधीय गुण सिर्फ पाचन शक्ति को ही मजबूत नहीं बनाते हैं, बल्कि ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। विशेषज्ञ कहते हैं कि डायबिटीज के मरीज अगर लौंग के पानी का सेवन करें तो इससे ब्लड शुगर लेवल नियंत्रित रहता है।
काली मिर्च
यह सिर्फ भारत ही नहीं बल्कि दुनिया के लोकप्रिय मसालों में से एक है। इसे मसालों का राजा यूं ही नहीं कहा जाता है। इसके सेवन से न केवल पाचन शक्ति बढ़ती है, बल्कि यह कोलेस्ट्रॉल और ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित रखने में भी उपयोगी होती है।  
दालचीनी
विशेषज्ञ कहते हैं कि टाइप-2 डायबिटीज के मरीजों के लिए दालचीनी किसी वरदान से कम नहीं है। यह ब्लड शुगर के स्तर को सामान्य बनाए रखने में शरीर की मदद करता है। डायबिटीज के मरीजों को इसे अपने दैनिक आहार में जरूर शामिल करना चाहिए। दालचीनी वाले दूध को भी शुगर लेवल यानी शर्करा का स्तर नियंत्रण में रखने का एक आसान घरेलू उपाय माना जाता है
मेथी दाना
मेथी के बीज को डायबिटीज के मरीजों के लिए बेहद ही फायदेमंद माना जाता है। इसमें पाए जाने वाले गुण ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में सहायक हैं। आप खाली पेट मेथी का पानी पी सकते हैं या उसे चबाकर भी खा सकते हैं। लेकिन ध्यान रहे कि मेथी के बीजों का सेवन करने से पहले एक बार अपने डॉक्टर से सलाह जरूर ले लें। 

  नाश्ता में रोटी खाने के फायदे की बात करें तो, इनमें फाइबर के साथ प्रोटीन और कॉपलेक्स फैट होते हैं जो कि एनर्जी देने के साथ शरीर के हर अंग को एक कीक स्टार्ट देते हैं। आज हम नाश्ते में रोटी से बनने वाली ये   हेल्दी रेसिपीज बताने जा रहे हैं, जो कि बहुत टेस्टी है।

 आज हम आपके लिए लेकर आए हैं इलायची पानी के फायदे, जी हां, इलायची का पानी सेहत के लिए बेहद लाभकारी होता है। आमतौर पर इलायची का उपयोग खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है, लेकिन आपक जानकर हैरान हो जाएंगे कि इलायची के सेवन से आप कई बीमारियों से दूर रह सकते ह।   

हमारी गर्दन की त्वचा में कोलेजन की मात्रा कम होती है और तेल ग्रंथियां कम होती हैंं।  इसका मतलब है कि चेहरे से ज्यादा हमारी गर्दन में झुर्रियां, असमान त्वचा टोन, रूखापन और काले धब्बे होने का खतरा रहता हैं।  चेहरे के अलावा गर्दन और शरीर के बाकी हिस्सों को भी साफ रखना चाहिए।  कई बार गर्दन और बाकी के हिस्से पर जमा मैल आपकी खूबसूरती पर दाग लगा सकता है। ऐसे में आप कुछ घरेलू उपाय अपना सकते हैंं।  ये गर्दन को साफ करने में मदद करेंगें।
 बेकिंग सोडा और पानी - थोड़ा सा बेकिंग सोडा और पानी मिलाएंं।  इसका पेस्ट बनाकर गर्दन पर लगाएं और सर्कुलर मोशन में हल्के हाथों से मसाज करें. इसे कुछ मिनट तक लगा रहने दें और फिर धो लेंं।  गर्दन को साफ करने के लिए आप इसका इस्तेमाल नियमित रूप से कर सकते हैंं।
 चावल का आटा और दूध - एक कटोरी में एक बड़ा चम्मच चावल का आटा लें और इसमें थोड़ा दूध डालेंं।  इसे मिलाकर पेस्ट बना लेंं।  इसे गर्दन की असमान त्वचा पर लगाएं और अपनी उंगलियों से धीरे से मसाज करेंं।  इसे 8-10 मिनट तक त्वचा पर लगाकर रखें और फिर सादे पानी से धो लेंं।  इसे हफ्ते में 2-3 बार दोहरा सकते हैंं।
 टमाटर का गूदा लगाएं - ताजे टमाटर के कुछ छोटे टुकड़े काट लेंं।  इन्हें ब्लेंडर में डालकर टमाटर के टुकड़ों को पीसकर टमाटर का पल्प तैयार कर लेंं।  इसे अपनी उंगलियों से धीरे-धीरे गर्दन पर मसाज करेंं।  ताजे, ठंडे पानी से धोने से पहले इसे 5-10 मिनट के लिए त्वचा पर छोड़ देंं।  प्राकृतिक रूप गर्दन को साफ करने के लिए हर दूसरे दिन इसे फिर से लगाएंं।
 नींबू का रस और हल्दी - ताजे नींबू के रस में 1-2 चम्मच हल्दी पाउडर मिलाएं और इसमें सादे पानी की कुछ बूंदें भी मिलाएं। एक पेस्ट बनाने के लिए सब कुछ एक साथ मिलाएं। पेस्ट को गर्दन पर लगाएं और सर्कुलर मोशन में हल्के हाथों से मसाज करेंं।  इसे 8-10 मिनट तक लगा रहने देंं और फिर ठंडे पानी से धो लेंं।   प्राकृतिक रूप गर्दन को साफ करने  के लिए इसे हफ्ते में दो या तीन बार दोहराएं।
 बेकिंग सोडा और एलोवेरा - बेकिंग सोडा और एलोवेरा जेल को बराबर मात्रा में मिलाएं। इसे गर्दन पर लगाएं और कुछ मिनटों के लिए धीरे से मलेेंं। फिर सादे पानी से धो लें। साफ गर्दन के लिए हर 2-3 दिनों में एक बार इसका इस्तेमाल करें।

स्वस्थ रहने के लिए पौष्टिक आहार और स्वस्थ जीवन शैली होना बहुत जरूरी है। ऐसे में व्यायाम के साथ आप डाइट में कई तरह की जड़ी-बूटियां, नट्स और फल शामिल कर सकते हैं। इसमें खुबानी से लेकर जिनसेंग जैसे कई फूड्स शामिल है ।  ये न केवल हमें कई बीमारियों से बचाने में मदद कर सकते हैं बल्कि इम्युनिटी बढ़ाने और वजन कंट्रोल करने में भी मदद कर सकते हैं  ।  हेल्दी रहने के लिए आप कौन से फूड्स डाइट में शामिल कर सकते हैं...आइए जानें .....
खुबानी - खुबानी विटामिन और मिनरल से भरपूर होते हैं  ये हेल्दी शरीर के लिए आवश्यक हैं ।  खुबानी खाने से कैंसर, कम कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग के जोखिम को रोकने का एक शानदार तरीका है । खुबानी आंखों की रोशनी और पाचन में सुधार करता है। इसके अलावा, ये वजन घटाने में भी मदद करता है  ।  इससे त्वचा हेल्दी रहती है।   खुबानी में डायट्री फाइबर मेटाबॉलिज्म को बढ़ाता है।  ये मानव शरीर के पाचन में सुधार करता है और कब्ज को रोकता है।  खुबानी आयरन का एक अच्छा स्रोत है जो इसे एनीमिया के इलाज के लिए फायदेमंद है।
सी-बक्थोर्न फल - इसमें कई औषधीय गुण और विटामिन, अमीनो एसिड और फैटी एसिड जैसे पोषक तत्व होते हैं।  ये इम्युनिटी बढ़ाने के लिए अच्छे होते हैं।   सी बक्थॉर्न का इस्तेमाल कॉस्मेटिक उपचार जैसे सनस्क्रीन या त्वचा की समस्याओं के किसी अन्य उपाय के रूप में भी किया जाता है।  हर्बल दवा में, सी बकथॉर्न का इस्तेमाल पाचन तंत्र को उत्तेजित करने और हृदय को स्वस्थ रखने के लिए किया जाता है।  ये डायबिटीज, हाई कोलेस्ट्रॉल, हाई ब्लड प्रेशर, सूजन और गठिया जैसे अन्य स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करने में मदद करता है।
गिलोय - गिलोय का इस्तेमाल भारतीय चिकित्सा में अपने औषधीय गुणों के कारण बहुत लंबे समय से किया जाता रहा है।  गिलोय एंटीऑक्सीडेंट का एक पावरहाउस है जो फ्री-रेडिकल्स से लड़ते हैं और बीमारियों से बचाते हैं।  ये खून को साफ करने में मदद करता है।  गिलोय का सेवन बहुत फायदेमंद होता है क्योंकि ये पाचन में सुधार करता है और कब्ज जैसी समस्याओं का इलाज करता है।  गिलोय के रस का नियमित सेवन हाई ब्लड शुगर लेवल और श्वसन समस्याओं को कम करने में मदद करता है।  ये गठिया के इलाज में भी फायदेमंद है।
आंवला - आंवला किसी भी अन्य फल की तुलना में शक्तिशाली होता है और इसे सुपरफूड में से एक माना जाता है।  आंवला में विटामिन सी जैसे पोषक तत्व होते हैं।  अध्ययनों के अनुसार नियमित रूप से आंवले का सेवन आंखों के स्वास्थ्य में सुधार करता है।  आंवला फैट बर्न करने में मदद करता है।  खाने से पहले आंवला का सेवन करने से पेट भरा हुआ महसूस होता है और कम खाने में मदद मिलती है।  आंवला मेटाबॉलिज्म को भी बूस्ट करता है जो तेजी से वजन घटाने में मदद करता है।  ये सुपरफूड डैंड्रफ को भी रोकता है और बालों के रोम को मजबूत बनाता है जिससे बाल सुंदर दिखते हैं।
जिनसेंग - जिनसेंग एक हल्के रंग और कांटे के आकार की जड़ी बूटी है।  ये ऊर्जा को बढ़ाता है, ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है।  ये उन लोगों के लिए शारीरिक और मानसिक गतिविधि को बढ़ावा देने में मदद करता है जो ज्यादातर समय कमजोर और थका हुआ महसूस करते हैं।  अध्ययनों के अनुसार जिनसेंग कैंसर से संबंधित कमजोरी को कम करता है।  एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के कारण जिनसेंग सूजन को कम करता है।
ब्लूबेरी - ब्लूबेरी पौष्टिक और व्यापक रूप से लोकप्रिय हैं. ये सुपरफूड के रूप में जाने जाते हैं।  ब्लूबेरी में कैलोरी की मात्रा कम होती है।  इसमें फाइबर, विटामिन सी, विटामिन के और मैंगनीज के साथ-साथ अन्य पोषक तत्व भी होते हैं।  एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर ब्लूबेरी आपके शरीर को जल्दी उम्र बढऩे और कैंसर जैसी अन्य बीमारियों को रोकने वाले फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं।  हाई ब्लड प्रेशर की समस्या वाले लोग अपने दैनिक आहार में ब्लूबेरी शामिल कर सकते हैं।  ये हृदय रोगों को भी रोकता है और मस्तिष्क के कार्यों को बनाए रखने और याददाश्त में सुधार करने में भी मदद करता है।
 

बादाम (Almonds) खाना प्राचीन काल से ही ताकत बढ़ाने का एक बढ़िया तरीका माना जाता है. कई लोग बादाम को यूं हीं चबाकर खा लेते हैं. जबकि काफी लोग उसे पीसकर दूध में मिलाकर खाते हैं.
अगर हम बादाम के फायदों (Benefits of Eating Almonds) की बात करें तो वह एक नहीं बल्कि अनेक हैं. इसे खाने से न केवल शरीर को ताकत मिलती है बल्कि कई बीमारियों से भी बचाव होता है. बादाम खाने से हमारे खून में एंटीऑक्सीडेंट्स लेवल बढ़ता है और ब्लड प्रेशर कम करता है. टाइप 2 डायबिटीज के वे रोगी, जो नियमित रूप से बादाम का सेवन करते हैं. उनका मैग्नीशियम ब्लड शुगर लेवल भी कंट्रोल में रहता है.
ब्रेस्ट कैंसर से मिलता है बचाव
एक रिपोर्ट के मुताबिक मूंगफली, अखरोट और बादाम (Almonds) खाने वाले लोगों में ब्रेस्ट कैंसर का खतरा दूसरे लोगों की तुलना में कम रहता है. वजन कम करने, हड्डी को मजबूत और दिल की बीमारियों का जोखिम कम करने में बादाम को फायदेमंद माना गया है. सही मायने में कहा जाए तो बादाम पौष्टिकता से भरपूर और फाइबर, प्रोटीन्स, विटामिन ई, मैग्नीशियम, कॉपर, फॉस्फोरस का शानदार स्रोत है. जिन्हें नियमित रूप से खाया जाए तो बहुत सारे फायदे हैं.
बादाम के सेवन का ये तरीका बेहतर
कई सारे लोग इस बात को लेकर भ्रम में रहते हैं कि हमें बादाम (Almonds) के कड़वेपन को खत्म करने के लिए छिलका उतारकर खाना चाहिए या फिर उसे भिगोने के बाद छिलके समेत खा लेना चाहिए. एक्सपर्टों के मुताबिक अगर पाचन के लिहाज से देखा जाए तो भिगोने के बाद खाया गया बादाम बेहतर माना जाता है. इसकी वजह ये है भीगी हुई चीज को चबाने और पचाने में शरीर को आसानी होती है. साथ ही उसमें एंटी-ऑक्सीडेंट्स और फाइबर के फायदे बढ़ जाते हैं. वहीं सूखे बादाम को खाने के बाद उसे पचाने के लिए शरीर को ज्यादा मेहनत करनी पड़ती है. जिसकी वजह से उसे उतना फायदा नहीं मिल पाता. जितना मिलना चाहिए.

 हम सब के घरों में लौकी खाई जाती है और वो हमारी सेहत के लिए फायदेमंद भी होती है। कई बीमारियों जैसे डायबिटिज, मोटापा आदि  में लौकी फायदेमंद होती है पर क्या आप जानते हैं कि लौकी के बीज भी हमारी सेहत के लिए कितने  फायदेमंद होते हैं? जी हां, जिन बीजों को आप फेंक देते हैं दरअसल उनमें भी कई गुण होते हैं। आइये जानते हैं लौकी के बीजों के फायदे.....