लौकी की सब्जी खाने की थाली में देखकर बच्चे ही नहीं बड़े भी कई बार नाक-मुंह बनाने लगते हैं। स्वाद में लौकी जैसी भी हो लेकिन आयुर्वेद में सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं मानी जाती है। लौकी में मौजूद फाइबर, विटामिन सी, बी6, फोलेट, मैग्नीशियम, पोटेशियम के साथ एंटीऑक्सीडेंट तत्व शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बनाकर हार्ट संबंधी समस्याओं से लेकर मधुमेह और मोटापे की समस्या को भी कंट्रोल रखने में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा लौकी में मौजूद 92 प्रतिशत पानी गर्मियों में शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करता है। आइए जानते हैं रोजाना डाइट में लौकी का जूस शामिल करने से सेहत को मिलते हैं क्या गजब के फायदे।
लौकी के जूस में उच्च मात्रा में फाइबर होता है और साथ ही कई पॉवरफुल यौगिक भी होते हैं, जो कई बीमारियों को होने के रोकते हैं। यह जूस आपके दिल के स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छा है।
लौकी का जूस पीने से मिलते हैं ये 5 फायदे
वेट लॉस
लौकी के जूस में कैलोरी की मात्रा कम और फाइबर की अधिकता होती है। जिससे आपका पेट लंबे तक भर भरा हुआ महसूस होता है और आप ओवर ओवर ईटिंग करने से बच जाते हैं। जिसेस मोटापे और बढ़ते वजन को कंट्रोल करने में मदद मिल सकती है।
बेहतर पाचन तंत्र
लौकी के जूस का नियमित सेवन कब्ज, अपच और ब्लोटिंग की समस्या को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा इससे आंतों को स्वस्थ भी अच्छा बना रहता है।
शरीर रखे हाइड्रेट
लौकी में मौजूद 92 प्रतिशत पानी गर्मियों में शरीर को डिहाइड्रेशन से बचाता है। लौकी का सेवन शरीर को ठंडा और हाइड्रेटेड रखने में मदद करता है, जिससे शरीर में पानी का संतुलन बना रहता है।
हृदय स्वास्थ्य
लौकी का जूस दिल की सेहत के लिए अच्छा होता है। इस जूस में कई पावरफुल एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। जिससे हृदय स्वस्थ अच्छा बना रहता है।
ब्लड शुगर रखें नियंत्रित
लौकी का जूस ब्लड शुगर लेवल को स्थिर रखने में मदद करता है, जिससे मधुमेह रोगियों को डायबिटीज कंट्रोल रखने में मदद मिलती है। लौकी के जूस में मौजूद क्लोरोजेनिक एसिड इंसुलिन सेंसिटिविटी को बढ़ाता है। इसमें विटामिन सी, विटामिन के, कैल्शियम और फाइबर भरपूर मात्रा में होती है, जो डायबिटीज मरीजों के लिए लाभकारी है।
कैसे बनाएं लौकी का जूस
लौकी का जूस बनाने के लिए सबसे पहले लौकी के छिलके निकालकर उसे अच्छी तरह धो लें। इसके बाद लौकी के छोटे-छोटे टुकड़े काटकर एक ब्‍लेंडर में डालें। लौकी के साथ ब्लेंडर में पुदीना पत्ती भी डालकर ब्लेंड करें। आपका टेस्टी लौकी का जूस बनकर तैयार है। इस जूस का स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें जीरा पाउडर, नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आखिर में आप चाहे तो इसे ठंडा करने के लिए इसमें बर्फ भी डाल सकते हैं।

फलों का राजा आम, ज्यादातर लोगों का पसंदीदा फल होता है। इसका स्वाद पसंद करने वाले लोग इसे खाने का बहाना ढूंढते रहते हैं। अगर आप भी आम खाने के शौकीन हैं और उसे लंच हो या डिनर, कभी भी किसी भी चीज के साथ खा लेते हैं तो सतर्क हो जाइए। आपकी ये आदत आपको बीमार बना सकती है। आइए जानते हैं 5 ऐसी हेल्दी चीजों के बारे में, जिन्हें आम के साथ खाने से बचना चाहिए।
आम के साथ नहीं खानी चाहिए ये चीजें
दही
आम के साथ दही खाने से पाचन संबंधी समस्याएं परेशान कर सकती हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि दोनों ही चीजों की तासीर अलग है। ऐसे में इनका सेवन एक साथ करने से गैस, अपच या पेट दर्द की समस्या हो सकती है। इसके अलावा जब गर्म और ठंडी तासीर वाले पदार्थ एक साथ मिलते हैं, तो यह त्वचा पर फोड़े-फुंसी या एलर्जी का कारण भी बन सकते हैं।
मसालेदार भोजन
तीखे, मसालेदार खाद्य पदार्थ जैसे मिर्च, गरम मसाला या तला हुआ खाना आम के साथ खाने से पेट में जलन या एसिडिटी की समस्या पैदा करता कर सकता है।
ठंडे पेय
आम खाने के तुरंत बाद ठंडा पानी, कोल्ड ड्रिंक या आइसक्रीम खाने से पाचन तंत्र स्लो हो सकता है, जिससे पेट फूलने की समस्या हो सकती है। इसके अलावा आम और कोल्ड ड्रिंक दोनों ही अत्यधिक मीठे होते हैं। इनका एक साथ सेवन करने से शरीर में शर्करा का स्तर अचानक बढ़ सकता है, जिससे डायबिटीज़ रोगियों को खतरा हो सकता है।
प्रोसेस्ड फूड
चिप्स, बर्गर या जंक फूड जैसे प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ आम के साथ खाने से पाचन तंत्र पर दबाव पड़ता है और व्यक्ति को सूजन या भारीपन महसूस हो सकता है।
खट्टे फल
विटामिन-C से भरपूर आम में नेचुरल शुगर पाई जाती है। इसके साथ संतरा, नींबू या कीनू जैसे खट्टे फलों का सेवन करने से शरीर में एसिड का स्तर बहुत अधिक बढ़ सकता है। जिससे व्यक्ति को पाचन संबंधी परेशानी जैसे एसिडिटी, पेट में जलन, गैस और कब्ज हो सकती है।
सलाह
-आम का सेवन हमेशा अकेले ही करें या फिर आप इसे हल्के भोजन जैसे रोटी, सब्जी या सलाद के साथ खा सकते हैं।
-आम खाने के 1-2 घंटे तक कोई भारी चीज खाने से बचें।
-पके और ताजे आम का ही सेवन करें, क्योंकि कच्चे आम से पेट से जुड़ी समस्या परेशान कर सकती है।
-आम के साथ हल्का गुनगुना पानी पीना पाचन के लिए बेहतर रहता है।

 दही के अनेक फायदे होते हैं लेकिन जरूरी है कि इसका सेवन सही तरीके से किया जाए। आयुर्वेद में दही के सेवन को लेकर कुछ नियम बताए गए हैं। खासकर रात में दही खाना सही है या नहीं, यह एक बड़ा सवाल है। आयुर्वेद के अनुसार, दही का सेवन करने का सही समय और तरीका अपनाने से यह फायदेमंद साबित होता है, लेकिन गलत समय या अधिक मात्रा में खाने से यह स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक भी हो सकता है।  

क्या गर्मियों में रात में दही खा सकते हैं?  

आयुर्वेद में दही को गुण में "गुरु" यानी भारी भोजन माना गया है। यह शरीर में ऊर्जा बढ़ाने वाला होता है और इसके नियमित सेवन से पाचन तंत्र को मजबूती मिलती है। लेकिन गलत समय पर या गलत तरीके से इसका सेवन करने से शरीर में दोषों को बढ़ा सकता3 है। आयुर्वेदिक डॉक्टर श्रेय शर्मा बताते हैं कि दही शरीर की अग्नि को मंद करता है, जिससे पाचन धीमा पड़ सकता है। दही का सेवन सुबह या दोपहर के समय करना सबसे अच्छा होता है। इस समय शरीर की अग्नि तेज होती है, जिससे यह आसानी से पच जाता है। यदि आप दही खाना चाहते हैं तो इसे शाम 7 बजे या अधिकतम 8 बजे तक खा लें। इसके बाद दही खाने से शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

 दही से किसे बचना चाहिए?  

गर्मियों में दही का सेवन फायदेमंद होता है, लेकिन इसे देर रात में खाने से बचना चाहिए। यदि आपकी पाचन अग्नि मंद है, तो दही की बजाय छाछ का सेवन करना अधिक लाभकारी रहेगा। वहीं अगर आपके शरीर की अग्नि तीक्ष्ण है तो आप दही का सेवन कर सकते हैं। ऐसा इसलिए, क्योंकि यह तेज अग्नि को मंद कर सकता है।