सोलकढ़ी कोंकण क्षेत्र का एक फेमस पाचक ड्रिंक है। महाराष्ट्र और दक्षिण भारत के कई राज्यों में गर्मियों के मौसम में विशेषतौर पर सोलकढ़ी ड्रिंक को बनाया जाता है। सोलकढ़ी की तासीर ठंडी होती है, इसलिए जब भी घर में कोई मेहमान आता है, तो उसे सोलकढ़ी ही सर्व की जाती है। इस ड्रिंक के सेवन से आपकी बॉडी को तुरंत ठंडक मिलती है। सोलकढ़ी को खासतौर पर कोकम और नारियल से तैयार किया आ जाता है।  हम आपके लिए लेकर आए हैं इस स्पेशल एनर्जी ड्रिंक की रेसिपी और फायदे।

 सोलकढ़ी हार्ट हेल्थ, स्किन और बालों के लिए बहुत फायदेमंद होती है। सोलकढ़ी में एंटी-ऑक्सीडेंट, एंटी-कैंसर, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-फंगल और कार्डियो-प्रोटेक्टिव जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। आइए जानते हैं सोलकढ़ी से सेहत को मिलने वाले फायदों के बारे में।

सोलकढ़ी हार्ट हेल्थ के लिए बहुत फायदेमंद होती है। इसको बनाने के लिए नारियल का दूध और चुकंदर का इस्तेमाल किया जाता है। एनसीबीआई की रिपोर्ट के अनुसार, नारियल का दूध शरीर में अच्छे HDL कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने का काम करता है। जब शरीर में अच्छे एचडीएल का लेवल बढ़ता है, तो इससे ब्लड प्रेशर नॉर्मल रहता है और हार्ट से जुड़ी बीमारियां नहीं होती हैं।

  गर्मियों में अक्सर लोगों को पाचन से जुड़ी समस्याएं हो जाती हैं। इन समस्याओं से राहत दिलाने में भी सोलकढ़ी काफी फायदेमंद होती है। सोलकढ़ी में फाइबर होता है। फाइबर पेट को डिटॉक्सीफाई करता है और खाना पचाने की प्रक्रिया को आसान बनाता है। गर्मियों में सोलकढ़ी पीने से मल को मुलायम बनाने और मल त्याग की प्रक्रिया को ठीक किया जा सकता है।

सोलकढ़ी बालों और स्किन के लिए बहुत फायदेमंद होती है। सोलकढ़ी में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट तत्व मौजूद होते हैं। जिसकी वजह से बालों को मजबूत और त्वचा को ग्लोइंग बनाने का काम करता है।

  गर्मियों के मौसम में सोलकढ़ी को विशेषतौर पर महाराष्ट्र में पिया जाता है। इस ड्रिंक को घर पर बनाना बहुत ही आसान है। आइए जानते हैं कैसे बनाई जाती है सोलकढ़ी...

 आधा कप कोकम

अदरक का आधा टुकड़ा

2-3 हरी मिर्च

1 कच्चा नारियल

6 से 7 लहसुन

काली मिर्च

2 चम्मच जीरा

चुटकी भर हींग

चाट मसाला

नमक 

1 बड़ा पीस चुकंदर

गुड़

धनिया के पत्ते और बर्फ के टुकड़े ड्रिंक को सजाने के लिए।

 कोकम सोलकढ़ी बनाने की विधि  

सोलकढ़ी को बनाने के लिए सबसे पहले एक छोटा कप पानी में कोकम को भिगोने के लिए 1 घंटे के लिए छोड़ दें। जब तक कोकम भीग रहा है, तब तक एक कच्चा नारियल लें और उसके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

 इसके बाद एक बड़ा ब्लेंडर जार लें और उसमें भीगा हुआ कोकम, नारियल के टुकड़े, हरी मिर्च, अदरक, काली मिर्च, हींग, चाट मसाला, नमक और कटा हुआ चुकंदर काटकर डालें और ब्लेंड कर लें।

 सभी चीजों को ब्लेंड करने के बाद इसमें थोड़ा सा पानी और गुड़ डालकर 1 मिनट के लिए पीस लें। अब इस मस्लिन का कपड़ा लेकर ब्लेंड किए हुए मिश्रण को छानकर एक जार में निकाल लें। 

 आपकी सोलकढ़ी सर्व करने के लिए तैयार हो चुकी है। अब एक गिलास में बर्फ, बारीक कटा हुआ हरा धनिया और सोलकढ़ी को डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।

गार्सिनिया इंडिका , मैंगोस्टीन परिवार (क्लूसियासी) का एक पौधा, जिसे आमतौर पर कोकम के नाम से जाना जाता है, एक फल देने वाला पेड़ है जिसका पाक, औषधीय और औद्योगिक उपयोग होता है। यह मुख्य रूप से भारत के पश्चिमी घाटों में उगता है: महाराष्ट्र , गोवा , कर्नाटक और केरल राज्यों में।

 इसके गहरे लाल रंग के छिलके को सुखाकर अम्चूर जैसा खट्टा मसाला बनाया जाता है, जो सब्जियों, दाल और मछली की करी में डाला जाता है। कोकम का उपयोग पारंपरिक भारतीय चिकित्सा में सदियों से किया जाता रहा है और यह अपने विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है।. इस फल में कई औषधीए गुण भी पाए जाते हैं ।  देखने में यह सेब की तरह लगता है।