होली का नाम सुनते ही आंखों के सामने रंग-बिरंगे गुलाल के साथ तन और मन को ठंडक पहुंचाने वाली ठंडाई की तस्वीर भी सामने आने लगती है। रंग और मौज-मस्ती के इस त्योहार पर ठंडाई बनाने की परंपरा सदियों से चली आ रही है। लेकिन क्या आप जानते हैं ठंडाई का सेवन सिर्फ परंपरा निभाने के लिए ही नहीं किया जाता है बल्कि गर्मियों में इसका सेवन करने से सेहत को स्वाद के साथ-साथ अनजाने में ही कई फायदे भी मिलते हैं। ऐसे में आइए जानते गर्मी के मौसम में ठंडाई पीने से सेहत को मिलते हैं क्या-क्या फायदे।
ठंडाई पीने से सेहत को मिलते हैं ये गजब के फायदे-
बनी रहती है पेट की सेहत-
गर्मी के मौसम में ठंडाई पीने से पाचन तंत्र को मजबूत बनाए रखने में मदद मिलती है। ठंडाई में डाली जाने वाली सौंफ में एंटी इन्फ्लेमेटरी गुण मौजूद होते हैं। जो गर्मियों में पेट को ठंडा रखने के साथ पेट फूलने की समस्या को भी दूर रखते हैं। इसके अलावा गर्मी के दिनों में अक्सर मुंह में छाले हो जाते हैं। इससे बचने के लिए नियमित ठंडाई का सेवन  करने से भी लाभ होता है।
याददाश्त होती है मजबूत-
ठंडाई में डाले जाने वाले ड्राई फ्रूट्स और कई तरह के बीज पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। जिनका सेवन करने से शारीरिक फायदे ही नहीं बल्कि मानसिक फायदे भी मिलते हैं। इसका नियमित सेवन आपकी याददाश्त को मजबूत बनाने के साथ तनाव और चिंता को भी कम करने का काम करता है। सूखे मेवे से बनाई गई ठंडाई दिमाग को पोषण देने का काम करती है। यह दिमाग ठंडा रखती है जिससे तनाव और चिड़चिड़ेपन से भी राहत मिलती है।
इम्यूनिटी होती है बूस्ट-
ठंडाई में डाली जाने वाली सभी चीजें शरीर को जरूरी पोषक तत्व प्रदान करती हैं। जिससे व्यक्ति की इम्यूनिटी मजबूत बनती है और वह सर्दी-जुकाम, बुखार जैसे वायरल संक्रमण की चपेट में कम आता है।
कब्ज की समस्या करें दूर-
गर्मियों में ज्यादा तला-भुना और मसालेदार भोजन करने से ज्यादातर लोगों को पेट में कब्ज की समस्या होने लगती है। लेकिन ठंडाई में डाली जाने वाली खसखस पोषक तत्वों का खजाना है। खसखस में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है जिसकी वजह से यह पेट के लिए बेहद फायदेमंद माना गया है। इसके अलावा यह पेट की गैस, ब्लोटिंग और कब्ज जैसी समस्याओं से छुटकारा दिलाने में मदद करती है।
एनर्जी लेवल रखें अच्छा-
ठंडाई में डाले जाने वाले नट्स, ड्राई फ्रूट्स और बीज शरीर को इंस्टेंट एनर्जी देने का काम करते हैं। वहीं ठंडाई बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाला दूध एनर्जी ड्रिंक के रूप में काम करता है। जिससे गर्मियों में थकान महसूस नहीं होती है और व्यक्ति एक्टिव बना रहता है।
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अक्सर खान-पान में गड़बड़ी, इनएक्टिव लाइफस्टाइल और तनाव पेट गैस का कारण बनने  लगते हैं। आज के समय में ज्यादातर लोग पेट गैस की समस्या से परेशान रहते हैं। जिससे राहत पाने के लिए उन्हें कई बार दवा तक का सहारा लेना पड़ता है। लेकिन लंबे समय तक दवा का सेवन आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है। कैनेडियन सोसाइटी ऑफ इंटेस्टाइनल रिसर्च के अनुसार पेट में गैस तब बनती है जब भोजन करते हुए हवा शरीर में प्रवेश कर जाती है। इससे शरीर में नाइट्रोजन और ऑक्सीजन शरीर में आ जाता है। अगर आपको भी पेट गैस की समस्या अक्सर परेशान करती है तो आप कुछ देसी उपाय आजमाकर इस समस्या से राहत पा सकते हैं।
आइए जानते हैं पेट गैस से राहत देंगे ये उपाय-
छाछ-
छाछ में मौजूद लैक्टिक एसिड गैस्ट्रिक एसिडिटी से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। ऐसे में जब कभी आपको गैस की समस्या परेशान करे तो आप एक गिलास छाछ में थोड़ी सी काली मिर्च और धनिया का रस मिलाकर पी लें। इस उपाय को करने से आपको गैस से जल्दी राहत मिल जाएगी।
योग-
पेट में गैस बनने पर योगा करने से आपको लाभ मिल सकता है। योग करने से पेट की गैस तुरंत निकल सकती है। पेट की गैस से राहत पाने के लिए आप पवनमुक्तासन, भुजंगासन, प्राणायाम आदि का अभ्यास कर सकते हैं।
सोडा-
पेट में गैस बनने पर आप सोडे का सेवन भी कर सकता है। सोडा पेट की गैस को तुरंत निकालने में मदद कर सकता है। इसके बाद गैस बनने पर एक गिलास पानी लें। इसमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा डालें और पी लें।
सौंफ-
पेट में गैस बनने पर आप सौंफ चबा सकते हैं। सौंफ में मौजूद तत्व पेट की गैस को बाहर निकालने में मदद कर सकते हैं। इसके लिए खाना खाने के बाद सौंफ और मिश्री का सेवन करें। आप चाहें तो सौंफ को पानी में उबालकर भी पी सकते हैं।
मालिश-
मालिश करने से पेट में बनने वाली गैस से छुटकारा मिल सकता है। इसके लिए आप किसी भी तेल को हाथ पर लेकर उसे पेट पर लगाते हुए हल्के हाथों से मालिश करें। पेट के अलावा आप हाथों और पैरों की मालिश भी कर सकते हैं। इससे ब्लड सर्कुलेशन अच्छा होगा और पेट की गैस में भी तुरंत आराम मिल सकता है।

शरीर की बाकी चीजों की तरह दांतों का साफ होना भी बेहद जरूरी है। हमारी स्माइल पर्सनैलिटी का जरूरी हिस्सा है। हालांकि कुछ लोग दांतों के पीलेपन के कारण परेशान रहते हैं। कुछ लोग रोजाना अच्छी तरह से दांतों को साफ करते हैं, लेकिन इसके  बाद भी दांतों में पीलापन आ जाता है तो कई बार साफ-सफाई और हाइजीन का पूरा ध्यान न रखना भी इसका एक कारण हो सकता है। आयुर्वेद एक्सपर्ट डॉ. दीक्षा भावसार ने अपने लेटेस्ट इंस्टाग्राम पोस्ट के जरिए बताया है कि कैसे आप ओरल हाईजीन मेंटेन कर सकते हैं और कैसे दांतों का पीलापन दूर होगा।  
ऑयल पुल्लिंग
ओरल आईजीन मेंटेन करने का ये एक बेहतरीन प्रोसेस है। मुंह में तेल घुमाने को आयल पुल्लिंग कहते हैं। कई सितारे भी इस ट्रिक को फॉलो करते हैं। यह आपके मसूड़ों और दांतों से रोगाणुओं को हटाने में मदद करता है। यह मुंह के छालों को दूर करने में मदद करता है और मांसपेशियों का भी व्यायाम करता है,जिससे उन्हें मजबूती और टोनिंग मिलती है। इसे करने के लिए तिल/सरसों या नारियल के तेल का इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके लिए 15-20 मिनट तक तेल को मुंह में घुमाकर थूक दें।
नीम और बबूल की टहनियों का इस्तेमाल
ये जड़ी-बूटियां एंटी-माइक्रोबियल गुणों से पूण होती हैं। इन्हें चबाने से एंटी-बैक्टीरियल एजेंट रिलीज होते हैं जो मुंह के हेल्थ को बनाए रखने में मदद करते हैं। ऐसी टहनी चुनें जो आपकी छोटी उंगली जितनी मोटी हो। ब्रश की तरह बनाने के लिए एक कोने पर चबाएं और थोड़े-थोड़े अंतराल में बेसिन में थूकें। इसे पूरे मसूड़ों और दांतों पर ब्रश करें।
टंग स्क्रेपिंग
ओरल कैविटी की सफाई और टॉक्सिन्स हटाने के लिए जीभ साफ करना सबसे अच्छा है। कॉपर या स्टेनलेस स्टील के टंग स्क्रेपर से अपनी जीभ को रोजाना साफ करें।
हर्बल माउथ रिंस
त्रिफला या यष्टिमधु का काढ़ा एक अच्छा माउथ रिंसर के रूप में काम करता है। ओरल हाईजीन बनाए रखने के लिए इससे माउथ रिंस करें। इस बनाने के लिए त्रिफला या यष्टिमधु को पानी में तब तक उबालें जब तक पानी आधा न रह जाए। इसे  गुनगुना होने पर इस्तेमाल करें।
दिन में दो बार ब्रश करें
एक्सपर्टी की मानें तो आपको हर खाने के बाद ब्रश करना जरूरी है, खासतौर पर चॉकलेट जैसी चिपचिपी चीजें खाने के बाद। हालांकि, ऐसा करना संभव नहीं हो पाता है इसलिए दिन में दो बार ब्रश करें।

खाना तो हमेशा सेहतमंद ही खाना चाहिए। अगर मीठा खाने का दिल करता है तो कुछ अनहेल्दी खाने से अच्छा है कि घर में कुछ टेस्टी और न्यूट्रिशन से भरपूर बनाएं। जिसे घर का हर सदस्य खा सके। अंजीर की खीर बनाने में आसान है और पोषण से भरपूर। इसे आप डायबिटीज के पेशेंट को भी खिला सकती हैं। कई बार डायबिटीज के मरीज मीठा खाने की डिमांड करते हैं। ऐसे में आप उनके लिए अंजीर की खीर बना सकती हैं। अंजीर ब्लड शुगर कंट्रोल करने के साथ ही डाइजेशन के लिए वरदान है। कब्ज की समस्या में अंजीर बहुत फायदा पहुंचाता है।  तो चलिए जानें कैसे बनेगी अंजीर की सेहतमंद खीर।
अंजीर की खीर बनाने की सामग्री
ड्राई अंजीर 10-12
दूध एक लीटर
चीनी तीन से चार चम्मच
छुहारा या खारक 4-5
काजू 10-12
बादाम 10-12
पिस्ता 10-12
केसर के धागे 3-4
हरी इलायची 3-4
कंडेस्ट मिल्क एक कप
देसी घी
अंजीर की खीर बनाने की विधि
सेहतमंद अंजीर की खीर बनाने के लिए सबसे पहले अंजीर को अच्छी तरह से धो लें। फिर इन्हें टुकड़ों में काट लें। पैन में देसी घी गर्म करें और उसमे अंजीर के टुकड़ों को डालकर धीमी आंच पर भून लें। दूसरी गैस पर गहरे तल के बर्तन में दूध उबलने के लिए रख दें। इस दूध में अच्छी तरह से भुने अंजीर को डालकर करीब 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें।
कड़ाही में घी डालें और बादाम, छुहारा को भून लें। साथ में काजू और पिस्ता को भी भूनकर रख लें। जब ये ड्राई फ्रूट्स थोड़ा ठंडा हो जाए तो ग्राइंडर के जार डालकर पीस लें। इसमें हरी इलायची भी डाल दें। दूध में भीगी अंजीर को भी पीस लें।
इस तरह तैयार करें खीर
दूध को गैस पर उबलने दें। एक उबाल आने के बाद सारे पिसे ड्राई फ्रूट्स को डालकर चलाएं। खीर को गाढ़ा करने के लिए इसमे कंडेस्ड मिल्क डालें। साथ में चीनी डालकर चलाएं और आठ से दस मिनट तक पकने दें। गैस बंद कर दें और गर्मागर्म या ठंडा हो जाने के बाद सर्व करें।

  नमक एक ऐसी चीज है, जिसके बिना खाने का स्वाद नहीं आता है। लेकिन ज्यादा मात्रा में नमक का सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक साबित हो सकता है। दरअसल, खाने में प्रयोग होने वाला नमक 40 प्रतिशत सोडियम और 60 प्रतिशत क्लोराइड से बना होता है। सोडियम शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है। सोडियम शरीर में पानी और मिनरल्स को बैलेंस रखने का काम करता है। इसके साथ ही, सोडियम कोशिकाओं को ठीक से काम करने में भी मदद करता है। लेकिन शरीर नें सोडियम की अधिकता कई बार हानिकारक भी साबित हो सकती है।   लेकिन क्या आप जानते हैं कि आपका शरीर भी आपको कई ऐसे संकेत देता है, जो बताते हैं कि आप जरूरत से ज्यादा नमक खा रहे हैं। इस लेख में हम आपको शरीर में सोडियम की अधिकता के लक्षण बता रहे हैं -

शरीर में सूजन