एक बार इस रेसिपी से जरूर बनाएं मूली के पराठे
-प्रीति निगम
सर्दियों के मौसम में ज्यादातर घरों में ब्रेकफास्ट में पराठे बनते हैं। सुबह सुबह सर्द मौसम में चाय के साथ पकौड़े खाने में बहुत ही मजा आता है। आज हम आपको ऐसे ही एक पराठे की रेसिपी बता रहे हैं। मूली के पराठे तो आपने कई बार खाए होंगे लेकिन आज हम आपको एक नई रेसिपी के साथ मूली के पराठे बनाना सिखा रहे हैं। यह रेसिपी आपको बेहद पसंद आएगी।
मूली के पराठे बनाने के लिए सामग्री
मूली
अदरक लहसुन पेस्ट
नमक
हल्दी
लाल मिर्च
जीरा
हरी मिर्च
घी/तेल
मूली के पराठे बनाने की विधि
मूली के पराठे बनाने के लिए सबसे पहले आपको मूली को धोकर कद्दूकस कर लेना है। इसके बाद पैन में घी डालें। अब इसमें जीरा, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट डालें। अब इसमें मूली डाल दें। इससे हल्की आंच पर अच्छी तरह भूनना शुरू कर दें। अब इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च डालकर भूनना शुरू कर दें। अब जब मूली का सारा पानी निकल जाए, तो इसे आंच से उतार लें। आंच से उतारने के बाद इसमें हरा दिया काटकर डाल दें। इसके बाद आटे को मोयन देकर अच्छी तरह गूंद लें। इससे पराठे सॉफ्ट बनेंगे। अब इसमें मूली की स्टफिंग भर दें। दोनों तरफ आप इसमें घी लगाकर सेंक लें। पराठे बनकर तैयार हैं। अचार और कटे हुए बारीक प्याज के साथ सर्व करें। इसे खुद भी खाएं और बच्चों को भी खिलाएं।
कुकिंग टिप्स
-आप इसमें प्याज डालकर भी भून सकते हैं।
-आप पराठों को सरसों के तेल या फिर ऑलिव ऑयल में बनाएं, इससे पराठों का स्वाद बढ़ जाता है।
-आप इसमें थोड़ा मसाला भी एड कर सकते हैं।
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