मानसून सीजन में ज्यादातर लोग चटपटी चाट, समोसा और पकौड़े खाना पसंद करते हैं. लेकिन ये चीजें आपके स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक होती है. इस मौसमें में पाचन से जुड़ी समस्या हो सकती हैं. अगर आप एसिडिटी, गैस, अपच की समस्या से परेशान रहते हैं तो अपने भोजन में बाजरा आंवला की चटनी खाएं.
ये चटनी खाने में स्वादिष्ट होने के साथ- साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है. इसमें मौजूद आंवला स्वास्थ्य के साथ -साथ त्वचा के लिए भी फायदेमंद है. इसमें एंटी ऑक्सीडेंट होता है जो स्किन प्रॉब्लम्स को दूर रखता है. आइए जानते हैं बाजरा आंवला को कैसे बना सकते हैं. इसे डाइट में शामिल करने से क्या फायदे होते हैं.
 बाजर आंवला चटनी
सामग्री
आधा कप अकुंरित बाजरा
4 आंवला
आधा कप पाल्म शुगर
3 हरी मिर्च
आधा चम्मच हल्दी
आधा चम्मच सौंफ के बीज
आधा चम्मच अजवाइन
एक चौथाई चम्मच हींग
एक कप पानी
फ्रेश पुदीना के पत्ते
2 टेबलस्पून कोल्ड प्रेसड सरसों का तेल
बनाने का तरीका
प्रेशर कुकर में तेल, सरसों के दाने, सौंफ, मेथी के दाने, हींग और हरी मिर्च डालें. अब इसमें अंकुरित बाजरा डालें और उसे अच्छे से पकने दें. इसके बाद आंवला, नमक और हल्दी डालें. इसे मध्यम आंच पर पकने दें. अब इसमें थोड़ा सा पानी, पुदीना की पत्तियां डालकर पकाएं. प्रेशर कुकर को मध्यम आंच पर 15 मिनट के लिए पकने दें.
जब कुकर खुल जाएं तो उसमें पल्म शुगर मिलाएं. अब इन सभी चीजों को मिक्सी में डालकर पीस लें. इस चटनी को आर पुदीने के पत्तियों से गार्निश करें और अपने फेवरेट डिश के साथ परोसें.
आंवला के फायदे
आंवला एक सुपरफूड है जो सेहत के साथ – साथ त्वचा के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. ये आपकी इम्युनिटी को बढ़ाने में मदद करता है. इसके अलावा पाचन तंत्र को मजबूत करता है. वहीं बाजरा भी स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है. इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, विटामिन्स की पर्याप्त मात्रा होती हैं. बाजरा मुख्य रूप से राजस्थान और हरियाणा में खाया जाता है. ये शरीर को एनर्जी देने का काम करता है. आंवला और बजरा दोनों पौष्टिक तत्वों से भरपूरहोते हैं.

शाकाहार यानी वेज खाने की कुछ चीजों में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है।  आइए, जानते हैं प्रोटीन से भरे शाकाहार स्रोत-
हल्की आंच में भुने आलू
आपको जानकर हैरानी होगी कि मीडियम साइज में कटे और हल्की आंच में भुने हुए आलू में प्रोटीन, पोटेशियम, विटामिन सी और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है।
ब्रोकली
अगर अभी तक आप ब्रोकली खाने से परहेज कर रहे थे, तो आपको ब्रोकली खानी शुरू कर देनी चाहिए।  आपको ब्रोकली में प्रोटीन की मात्रा और आयरन मिलेगा।
फूलगोभी
ज्यादातर लोगों को फूलगोभी पसंद होती है।  इस सब्जी में प्रोटीन, कैलोरीज, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फाइबर और आयरन के गुण होते हैं।  
मशरूम
आप अगर बार-बार बीमार पड़ते हैं, तो आपको मशरूम खाना शुरू कर देना चाहिए।  इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है।
पालक
पालक में प्रोटीन के अलावा आयरन, फाइबर और विटामिन बी पाया जाता है।  
बंदगोभी
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर बंदगोभी शरीर से टॉक्सिन बाहर निकालने में मददगार है। इससे सूजन व दर्द में भी राहत मिलती है।
 

अगर आप बढ़े हुए वजन से परेशान है और वजन घटाना चाहते हैं तो एक्सरसाइज और संतुलित आहार के साथ-साथ आप कुछ डिटॉक्स ड्रिंक्स को अपने डाइट में शामिल कर सकते हैं।  डिटॉक्स ड्रिंक्स शरीर से विषैले पदार्थों को बाहर निकालने का काम करते हैं। इसके साथ ही इससे आपका मेटाबॉलिज्म भी बेहतर रहता है जिससे आपका पाचन भी बेहतर रहेगा और आपको वजन कम करने में आसानी मिलेगी:
==नींबू और अदरक
वजन घटाने में डिटॉक्स ड्रिंक की अहम भूमिका है। नींबू और अदरक के गुणों से बनाए जाने वाले इस ड्रिंक को सुबह खाली पेट पीना चाहिए। ये आपके शरीर को जहां ताकत देता है वहीं आपके मेटाबॉलिज्म को भी दुरुस्त करता है।
ऐसे बनाएं
गुनगुने 1 गिलास पानी में आधा नींबू निचोड़कर उसमें 1 इंच के बराबर अदरक को ग्रेट कर लीजिए। इस ड्रिंक को सुबह दो गिलास रोज़ाना 2 महीने तक पिएं।
==दालचीनी का डिटॉक्स ड्रिंक
दालचीनी के ड्रिंक से आपका मेटाबॉलिज्म तो मजबूत होता है, साथ ही इसमें फैट को गलाने की ताकत भी होती है।
ऐसे बनाएं
एक कंटेनर में गुनगुना पानी लीजिए और इसमें एक छोटी चम्मच दालचीनी का पाउडर डालें। सोते वक्त इस डिटॉक्स ड्रिंक का सेवन रोज़ाना करें आपको मनचाहा परिणाम दिखाई देने लगेगा।
==खीरे और पुदीने का डिटॉक्स ड्रिंक
ये डिटॉक्स ड्रिंक न केवल शरीर से हानिकारक विषैले तत्वों को बाहर निकालता है, बल्कि इसका स्वाद और महक भी लाजवाब होती है। खीरा और पुदीना पानी में डाले जाने के बाद अपने पोषक तत्वों को पानी में निकालते हैं, जिससे आपका पाचन बेहतर होता है।
ऐसे बनाएं
एक गिलास लें औऱ उसमें कुछ खीरे के टुकड़े और पुदीने की पत्तियां डालें।