बहुत से लोग पकोड़े खाने के शोकीन होते हैं। कई लोग तो चाय के साथ अक्सर चिप्स, समोसे और पकोड़े खाना पसंद करते हैं। यह सभी चीजें तेल में छानकर बनती हैं, इसलिए सेहत के लिए कई तरीकों से नुकसानदायक होती हैं। इन्हें खाने से न केवल मोटापा बढ़ता है, बल्कि हार्ट से जुड़ी समस्याओं का जोखिम भी बढ़ता है। क्या आप भी पकोड़े, समोसे और चिप्स खाने के शौकीन हैं? अगर हां तो संभल जाएं यह आदत आपको डायबिटीज का शिकार बना सकती है। जी हां, इंडियन मेडिकल काउंसिल ऑफ रिसर्च एंड मद्रास डायबिटीज रिसर्च फाउंडेशन, चेन्नई के साथ कुछ मेडिकल पैनल ने रिसर्च की जिसमें यह पता लगता है कि पकोड़े, समोसे और चिप्स जैसे खाद्य पदार्थ खाने से डायबिटीज का जोखिम बढ़ता है। 

स्टडी के शोधकर्ताओं के मुताबिक समोसे, पकोड़े और चिप्स जैसे खाद्य पदार्थ भारत में डायबिटीज के जोखिम को तेजी से बढ़ा रहे हैं। यह स्टडी 25 से 45 वर्ष के युवाओं पर की गई, जिनका बॉडी मास इंडेक्स 23 या उससे ज्यादा था। शोध में भाग लेने वाले लोगों को 12 हफ्तों के लिए लो और हाई डाइट दी गई। भारतीय आयुर्विज्ञान अनुसंधान परिषद (आईसीएमआर) ने भी इस पर चिंता जाहिर करते हुए कहा कि इस तरह की चीजें खाने से भारत में डायबिटीज तेजी से बढ़ रही है। यह स्टडी Journal of Food Sciences and Nutrition में प्रकाशित हुई है। 

हेल्थ एक्सपर्ट के मुताबिक हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फूड्स खाना सेहत के लिए अन्य तरीकों से नुकसानदायक होने के साथ ही साथ डायबिटीज के जोखिम को भी बढ़ाता है। तैलीय पदार्थ जैसे पकोड़े, चिप्स, समोसे, चाऊमीन और छोले भटूरे आदि जैसे खाद्य पदार्थों में ग्लाइसेमिक इंडेक्स होते हैं, जो डायबिटीज के जोखिम को बढ़ता है। इन चीजों को खाने से शरीर में ब्लड शुगर लेवल तेजी से बढ़ता है। अगर आप लंबे समय तक इस आदत को फॉलो कर रहे हैं तो इससे डायबिटीज का रिस्क तेजी से बढ़ता है।