बालोद. स्वास्थ्य एवं परिवार कल्याण मंत्रालय के अंतर्गत ’भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण’ द्वारा आज खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण एवं खाद्य व्यवसाय संचालकों के प्रमाणन विषय पर विशेष प्रशिक्षण सत्र आयोजित किया गया। जिसमें जिले के विभिन्न खाद्य व्यवसाय संचालकों, होटल एवं रेस्टोरेंट प्रबंधकों, खाद्य आपूर्ति से जुड़े उद्यमियों और अन्य संबंधित प्रतिभागियों ने हिस्सा लिया। प्रशिक्षण का संचालन भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण द्वारा अधिकृत प्रशिक्षक श्री हर्षवर्धन एवं श्री विवेक पाठक ने किया।

उन्होंने प्रतिभागियों को खाद्य सुरक्षा के मानक, स्वच्छता बनाए रखने के तरीकों, खाद्य भंडारण की सही विधियों, लेबलिंग नियमों और उपभोक्ता सुरक्षा से जुड़े महत्वपूर्ण बिंदुओं पर विस्तृत जानकारी दी। कार्यक्रम में जिला पंचायत उपाध्यक्ष एवं रेड क्राॅस सोसाईटी के चेयरमैन श्री तोमन साहू ने पुराने समान एवं नए समान के रख-रखाओं एवं अन्य जानकारी प्रदान किया गया। पुलिस अधीक्षक श्री योगेश कुमार पटेल ने खाद्य सुरक्षा, स्वच्छता, खाद्य भंडारण की सही विधियों एवं किट नासक दवाइयों का सही सावधानीपूर्वक प्रयोग करने को कहा। उन्होंने बताया कि छोटे बड़े खाद्य व्यवसाय संचालकों को अनिवार्य रूप से प्रशिक्षण लेना चाहिए। फूड इस्पेक्टर श्री भरत भूषण पटेल, संजय कुमार साहू ने खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण, खाद्य सुरक्षा स्वच्छता एवं लाइसेन्स के संबंध में जानकारी दी। चेंबर आफ कामर्स अध्यक्ष श्री हरिस कुमार सांखला ने कहा कि प्रशिक्षण में छोटे-बड़े खाद्य व्यवसाय संचालकों को अनिवार्य रूप से प्रशिक्षण लेना चाहिए। 

इस दौरान वक्ताओं द्वारा बताया कि फूड सेफ्टी ट्रेनिंग एंड सर्टिफिकेट कार्यक्रम के तहत देशभर में खाद्य व्यवसाय संचालकों को प्रशिक्षित किया जा रहा है जिससे वे कानूनी मानकों के अनुरूप स्वच्छ और सुरक्षित खाद्य प्रदान कर सकें। आयोजकों ने प्रतिभागियों से प्रशिक्षण से प्राप्त जानकारियों को अपने-अपने व्यवसाय में लागू करने को कहा जिससे उपभोक्ताओं को उच्च गुणवत्ता और सुरक्षित भोजन उपलब्ध हो सके। इसके साथ ही खाद्य पदाथों की बिक्री के लिए दुकानदारों को प्रशिक्षण सर्टिफिकेट लेना अनिवार्य है। भारतीय खाद्य सुरक्षा मानक प्राधिकरण के निर्देशानुसार जिला खाद्य सुरक्षा अभिकरण ने खाद्य सुरक्षा अधिकारियों को नियमांे का पालन सुनिश्चित कराने को कहा है। खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता को लेकर प्रशिक्षण लेना अनिवार्य किया गया है। जिसके पश्चात ही दुकानदारों को सर्टिफिकेट जारी किया जाएगा। कार्यक्रम में जनपद सदस्य श्रीमति भगवती उइके, कमल कुमार गजेन्द्र, ललिता गजेन्द्र सहित फूड इस्पेक्टर श्री भरत भूषण पटेल, संजय कुमार साहू एवं अधिकृति प्रशिक्षक उपस्थित थे।