ड्राई फ्रूट्स को अकसर भिगोकर खाने की सलाह आपने कई बार घर के बड़े-बुजुर्गों से सुनी होगी। लेकिन क्या आप जानते हैं कुछ ऐसे मेवे भी होते हैं, जिन्हें भिगोकर खाने से उनके पोषक तत्व पानी में घुलकर खत्म हो जाते हैं। ऐसे में ड्राई फ्रूट्स से जुड़े फायदे सेहत तक पहुंचाने के लिए इस बात का पता होना बेहद जरूरी है कि कौन सा ड्राई फ्रूट्स भिगोकर खाना चाहिए और कौन सा नहीं। आइए लेते हैं इसकी जानकारी।

ड्राई फ्रूट्स में मौजूद पोषक तत्व

ड्राई फ्रूट्स को एनर्जी का खजाना माना जाता है। इनमें कई तरह माइक्रोन्यूट्रेंट्स और एंटीऑक्सीडेंट्स के साथ मिनिरल्स, विटामिंस, आयरन, फॉलेट, विटामिन बी 12, विटामिन डी, विटामिन ई जैसे कई माइक्रोन्यूट्रेंट होते हैं, जो शरीर में एनर्जी और फ्रेशनेस बनाए रखते हैं। हालांकि सेहत से जुड़े इनके फायदे लेने के लिए इन्हें खाने का सही तरीका मालूम होना चाहिए।

ड्राई फ्रूट्स जिन्हें भिगोकर खाना चाहिए

बादाम- बादाम विटामिन ई, एंटीऑक्सीडेंट्स और एसेंशियल ऑयल का रिच सोर्स होता है। बावजूद इसके बादाम के छिलकों में मौजूद टैनिन का सीधे तौर पर सेवन करने पर यह पाचन से जुड़ी समस्याएं पैदा कर सकता है। बता दें, टैनिन शरीर में पोषक तत्वों के अवशोषण को रोकता है। लेकिन जब बादाम को भिगोकर रखा जाता है तो उसके छिलके आसानी से उतर जाते हैं।

अखरोट

बादाम की ही तरह अखरोट को भी भिगोकर खाना चाहिए। इसमें मौजूद कई तरह के फैटी एसिड, प्रोटीन और मिनिरल्स वेट लॉस में फायदा पहुंचाते हैं। सेहत से जुड़े अखरोट के फायदे लेने के लिए आप इसे दूध या पानी में भिगोकर खा सकते हैं।

अंजीर

अंजीर की तासीर गर्म होती है। इसका सेवन भिगोकर करने से सेहत को फायदा मिलता है। अंजीर का सेवन महिलाओं से संबंधित बीमारियों और ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में फायदा पहुंचाता है।

ड्राई फ्रूट्स जिन्हें भिगोकर नहीं खाना चाहिए

किशमिश- किशमिश और मुनक्का जैसे ड्राई फ्रूट को भिगोकर नहीं खाना चाहिए। इनमें विटामिन भरपूर मात्रा में पाया जाता है। जो पानी में भिगोकर रखने से पानी में ही घुल जाते हैं। जिसके बाद इन्हें खाने से सेहत को कोई फायदा नहीं मिलता है।

अलसी के बीज

अलसी के बीज ओमेग-3 फैट्स और फाइबर से भरपूर होते हैं। जो ब्रेन और गट हेल्थ का खास ख्याल रखते हैं। अलसी के बीज को भिगोकर खाने की जगह ड्राई रोस्ट करके खाना चाहिए।

खजूर

खजूर कैल्शियम, आयरन, मैग्निशियम, विटामिन और फाइबर से भरपूर होते हैं। इन्हें पानी में भिगोकर नहीं खाना चाहिए। खजूर को भिगोने से इनमें पाए जाने वाले गुण पानी में घुल जाते हैं।