भारत में गुड़ को सिर्फ मिठास का सोर्स नहीं है बल्कि सेहत का खजाना भी माना जाता है। खासकर सर्दियों में तो हर घर की रसोई में गुड़ से बनी मिठाइयां, चाय, लड्डू और चक्की जरूर देखने को मिलती हैं। लेकिन गुड़ को लेकर एक सवाल सबसे ज्यादा पूछा जाता है कि क्या गुड़ खाने से खून सच में बढ़ता है?  हमारी बॉडी में हीमोग्लोबिन बनाने के लिए आयरन बेहद जरूरी है। जब शरीर में आयरन की कमी हो जाती है तो खून की मात्रा कम हो जाती है और एनीमिया जैसी समस्या हो सकती है। आयरन से भरपूर भोजन खून की कमी को दूर करने में मदद करता है।'' ऐसे में गुड़ में नेचुरल रूप से आयरन पाया जाता है और यह शरीर में आसानी से अवशोषित  हो जाता है।  गुड़ में आयरन की मात्रा लोहे के बर्तनों के कारण होती है। दरअसल, पहले गुड़ बड़े लोहे के बर्तनों में बनाया जाता था और इसलिए पुराने तरीकों से बनाए गए गुड़ में आयरन होता है। इसी वजह से कहा जाता है कि नियमित रूप से सीमित मात्रा में गुड़ खाने से खून की कमी पूरी  हो सकती है।

  गुड़ आयरन का अच्छा सोर्स है, लेकिन इसे चमत्कारिक इलाज नहीं माना जा सकता। हल्के एनीमिया या आयरन की कमी वाले लोगों के लिए गुड़ फायदेमंद साबित हो सकता है। रोजाना 10–20 ग्राम गुड़ का सेवन सेहत को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। गंभीर एनीमिया की स्थिति में सिर्फ गुड़ खाना काफी नहीं  है, बल्कि डॉक्टर की सलाह से आयरन सप्लीमेंट्स और अन्य ट्रीटमेंट भी जरूरी हैं।

-आयरन कंटेंट की वजह से एनीमिया में लाभकारी।

-खाना खाने के बाद गुड़ खाने से गैस, अपच और एसिडिटी की समस्या कम होती है।

-गुड़ को नेचुरल एनर्जी बूस्टर माना जाता है।

-खून साफ करने से स्किन पर नेचुरल ग्लो आता है।

-इसमें मौजूद मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्यूनिटी मजबूत करते हैं।

गुड़ जरूरी मिनरल्स से भरपूर एक नेचुरल स्वीटनर है, जो खून की कमी को पूरा करने में मददगार साबित हो सकता है। हालांकि, यह किसी मेडिकल ट्रीटमेंट का विकल्प नहीं है। यदि किसी को गंभीर एनीमिया या अन्य ब्लड से जुड़ी समस्या है तो डॉक्टर से परामर्श लेना जरूरी है। संक्षेप में कहा जाए तो हां, गुड़ खाने से खून बढ़ सकता है, लेकिन संतुलित मात्रा और सही डाइट के साथ ही इसका पूरा फायदा मिलता है।