कुकिंग के दौरान हरी मिर्च काटने की जरूरत तो लगभग रोजाना ही होती है. लेकिन इसे काटने के बाद कई बार हाथों में जलन भी होने लगती है. जो कई बार हाथों को धोने के बावजूद कम नहीं होती है. ऐसे में आप यहां बताये जा रहे कुछ आसान तरीकों को अपना सकते हैं. ये तरीके आपके हाथों में होने वाली जलन से तो निजात देंगे ही, साथ ही आप मिर्च काटने का सही तरीका भी जान सकेंगे. तो आइये जानते हैं इनके बारे में.
एलोवेरा जेल लगाएं
 हरी मिर्च काटने के बाद हाथों में होने वाली जलन से निजात पाने के लिए आप हाथों में एलोवेरा जेल लगा सकते हैं. इसके लिए आप एक चम्मच एलोवेरा जेल हथेलियों पर लेकर चार-पांच मिनट तक इससे हाथों की मसाज करें. कुछ ही देर में आपको जलन से राहत मिल जाएगी.
आटा गूंथें
हाथों में मिर्च की वजह से होने वाली जलन को दूर करने के लिए आप आटा गूंथ सकते हैं. इससे हाथों की जलन दूर करने में मदद मिलती है. आप चाहें तो आटा गूंथने के प्रोसेस को सात-आठ मिनट तक दोहरा भी सकते हैं, जब तक आपको आराम नहीं मिल जाता है.
ठंडा तेल लगाएं
 हाथों की जलन से छुटकारा पाने के लिए आप हाथों में ठंडा तेल लगा सकते हैं. इसके लिए आप चाहें तो पिपरमेंट ऑयल की मदद ले सकते हैं. इससे आप हाथों में ठंडक का अहसास करेंगे साथ ही आपके हाथों की स्किन भी मॉइश्चराइज हो जाएगी.
दही लगाएं
चिल्ली कटिंग करने के चलते हाथों में होने वाली जलन को दूर करने में दही भी अच्छी भूमिका निभा सकता है. इसके लिए ठंडे दही को हथेलियों पर लेकर हाथों की पांच मिनट तक मसाज करें. जल्द ही आपको जलन से राहत मिलने लगेगी.
मिर्च काटने से पहले ग्लव्स पहनें
मिर्च काटने से पहले हाथों में गलव्स पहनना बेहतर रहता है. इससे हाथों में जलन की दिक्कत से बचा जा सकता है. लेकिन मिर्च काटने के बाद गलव्स को उतारने में सावधानी बरतें और इनको उल्टा करके उतारें.
चॉपिंग बोर्ड इस्तेमाल करें
 मिर्च काटने के लिए चाकू की जगह चॉपिंग बोर्ड या फिर कैंची का इस्तेमाल करना बेस्ट हो सकता है. इससे हाथों में जलन नहीं होती है. अगर आपके पास चॉपिंग बोर्ड मौजूद नहीं है तो आप इसके लिए रोटी बेलने वाले चकले का इस्तेमाल कर सकते हैं.