आलू के पापड़

09-Mar-2025
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-सीमा उपाध्याय

आजकल बड़े शहरों में लोग अपार्टमेंट और फ्लैट में रहते हैं। जहां पर्याप्त मात्रा में धूप मिलना काफी सारे लोगों के लिए मुश्किल होता है। वहीं मौसम का मिजाज भी हर दिन बदलता रहता है। ऐसे में आपके फेवरेट आलू के पापड़ कैसे बनेंगे? इस प्रॉब्लम का सॉल्यूशन बहुत आसान है। जिसकी मदद से आप केवल आलू ही नहीं बल्कि सूजी, चावल या साबुदाने के पापड़ों को भी सुखा सकती हैं।

बिना धूप में सुखाएं आलू के पापड़ बनाने की ट्रिक

आलू के पापड़ों को बनाने के लिए पहले मम्मियां छत पर घंटो धूप में बिताती थीं। जिससे पापड़ धूप में सूखकर क्रिस्पी बनते थे। लेकिन अब अगर आपको पापड़ क्रिस्पी बनाने और धूप नहीं लगानी तो इस ट्रिक को अपनाएं। आलू के पापड़ों को बनाने के लिए किसी कॉटन का कपड़ा लें। जिससे कि ये आसानी से सूख जाए। अब इस कपड़े के ऊपर हल्का सा तेल लगा दें। जिससे कि पापड़ पूरी तरह चिपक ना जाएं। अब रात को पापड़ बनाकर इस कॉटन के कपड़े के ऊपर फैलाएं और पंखा चलाकर छोड़ दें। ध्यान रहे इस दौरान खिड़की वगैरह ना खुली हो। कमरे की गर्माहट और पंखे की हवा में पापड़ एक रात में ही काफी ज्यादा सूख जाते हैं। अगले दिन इन पापड़ों को निकालकर किसी बर्तन में इकट्ठा कर लें और खुली जगह या कमरे में रख दें। मात्र एक दिन बाद ही ये पापड़ अच्छी तरह सूख जाएंगे और खाने में क्रिस्पी भी लगेंगे।

माइक्रोवेव या तवे पर कर लें क्रिस्पी

अगर पापड़ में मॉइश्चर महसूस हो रहा तो इन्हें एक मिनट माइक्रोवेव में डाल दें या गर्म तवे पर एक मिनट के लिए छोड़ दें। जिससे कि ये पापड़ क्रिस्पी हो जाएं और तलने पर टेस्टी लगें।