-संध्या शर्मा
संतरे की खीर  की यह रेसिपी ना सिर्फ खाने में बेहद टेस्टी है बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है। तो चलिए बिना देर किए जान लेते हैं संतरे की खीर बनाने के लिए फॉलो करने होंगे क्या-क्या टिप्स।
संतरे की खीर बनाने के लिए सामग्री-
संतरा – 1/2 किलो
दूध – 1 लीटर
मिल्क मेड – 100 ग्राम
केसर – 1 चुटकी
मावा – 100 ग्राम
इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
ड्राई फ्रूट्स – 2 बड़ा चम्मच
चीनी – स्वादानुसार
संतरे की खीर बनाने का तरीका-
संतरे की खीर बनाने के लिए सबसे पहले ड्राई फ्रूट्स के छोटे-छोटे टुकड़े काटकर अलग रख लें। इसके बाद एक बर्तन में दूध डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें। दूध को तब तक उबालें जब तक वह उबलकर आधा न रह जाए। इस बीच संतरे के छिलके निकालकर उसकी फांकों के ऊपर की स्किन हटाकर अंदर के गूदे को एक बर्तन में निकालकर रख लें।
जब दूध उबलकर आधा रह जाए तो उसमें मिल्क मेड और मावा डालकर मिलाकर दूध को दो मिनट तक और उबलने दें। इसके बाद इस मिश्रण में आधा चम्मच इलायची पाउडर, कटे ड्राई फ्रूट्स और केसर के कुछ धागे डालकर मिलाएं। अब गैस बंद करके मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें। जब दूध का मिश्रण पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो उसमें संतरे का गूदा डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके थोड़ी देर बाद 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। आपकी टेस्टी संतरे की खीर बनकर तैयार है।